蔗汁澄清

作品数：24被引量：62H指数：5
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：李利军黄永春黄承都杨锋张昆明更多>>
相关机构：广西科技大学广西大学华南理工大学广州甘蔗糖业研究所更多>>
相关期刊：《中国调味品》《食品科技》《甘蔗糖业》《中国科技投资》更多>>
相关基金：广西省自然科学基金广西壮族自治区自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
亚硫酸法糖厂中和汁絮凝的破碎与重絮实验研究
《甘蔗糖业》2025年第1期44-50,共7页梁勇 向敏 任民红 杨才誉 蒙丽丹 王达 宁方尧 雷光鸿 
广西自然科学青年基金项目(2024GXNSFBA010332);广西教育厅中青年科研基金项目(2023KY1315)。
在100℃下对甘蔗亚硫酸法糖厂中和汁进行不同搅拌速度下的絮凝实验。通过测定絮凝体尺度及分形随时间的变化,研究絮凝体的破碎与重絮规律,建立絮凝动力学。结果显示,在高温条件下,中和汁在快速混合中迅速完成絮凝,继续搅拌对絮体产生破...
关键词：蔗汁澄清 絮凝 破碎 重絮 
食用单宁在甘蔗制糖生产中的应用效果分析
《广西糖业》2024年第5期366-371,共6页刘胜杰 钟国强 赵红琴 庞里 韦智 曹芷端 邱盼 唐朝霞 黄旻 
广西糖业集团西江制糖有限公司科技项目(广糖发〔2024〕157号)。
食用单宁具有絮凝、抗氧化及抑菌等作用。为了提高甘蔗汁的澄清效果,减少磷酸亚硫酸法甘蔗制糖生产中石灰、硫磺和磷酸等澄清剂的用量,以食用单宁(浓度≥32%)为澄清助剂,在广西糖业集团西江制糖有限公司2023/2024年榨季甘蔗制糖生产中应...
关键词：食用单宁 甘蔗制糖 蔗汁澄清 应用效果 
酶制剂在蔗汁澄清工艺中的研究进展被引量：11
《中国调味品》2019年第12期172-175,共4页陈帅 刘炜熹 刘磊 李思佳 孙卫东 
文章介绍了在甘蔗制糖过程中使用酶制剂进行蔗汁澄清的研究现状。主要介绍了淀粉酶、葡聚糖酶、果胶酶、过氧化物酶和复合酶制剂在蔗汁澄清工艺中的应用进展及近些年来酶制剂在国外的研究现状,对酶制剂未来可能的发展方向进行了展望。
关键词：单一酶 蔗汁澄清 复合酶制剂 
微生物絮凝剂在甘蔗糖业中的应用研究进展被引量：3
《中国调味品》2019年第7期164-167,共4页段梦雯 梁达奉 马瑞佳 陆登俊 
广西区特色本科专业建设项目——食品科学与工程(制糖工程)
微生物絮凝剂是一类天然的高分子絮凝剂,由于它无毒和可生物降解,因此在工业上有着更加广泛的应用,在制糖工业中的研究也日益增多。文章主要对近年来微生物絮凝剂的发展趋势、絮凝机理、影响絮凝剂絮凝作用的因素以及其在甘蔗制糖中的...
关键词：微生物絮凝剂 蔗汁澄清 絮凝机理 
用于酿酒的蔗汁澄清工艺研究
《甘蔗糖业》2019年第2期50-54,共5页宁方尧 梁勇 何惠欢 黄凯 
广西教育厅中青年教师基础能力提升项目(KY2016YB712)
通过低温沉降和强制离心沉降技术澄清糖汁的实验研究,分析了影响低温澄清混合汁过程的主要因素——温度、生物絮凝剂添加量和pH,筛选出较好的强制离心沉降条件。在确定蔗汁磷酸总值300mg/kg的条件下,正交实验结果表明,低温沉降的条件为...
关键词：全汁利用 生物絮凝剂 低温澄清 离心沉降 
生物絮凝剂的制备及其在蔗汁澄清的应用探索被引量：3
《甘蔗糖业》2015年第5期33-37,共5页李雨虹 曾练强 马步 钟志才 常国炜 黎志德 徐艳芳 梁达奉 
南宁市工信委技术创新项目(编号2014-1-30);八桂学者建设工程专项经费资助
以地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)为出发菌株,通过紫外诱变选育出一株产絮凝剂的高效菌株,经过摇瓶发酵生产生物絮凝剂(MBF)对甘蔗中和汁进行澄清试验。结果表明,突变株比出发菌株产MBF的絮凝活性提高17%;10 U/m L的MBF与2 mg/k...
关键词：紫外诱变 生物絮凝剂 甘蔗中和汁 澄清 
锅炉排放烟道气中CO2（二氧化碳）在蔗汁澄清中的应用研究
《中国科技投资》2014年第A02期278-278,共1页韦金广 
本文中首次利用变压吸附的方法从甘蔗糖厂的锅炉烟道气中富集CO2，并将其应用到亚硫酸法制糖的澄清工艺中。试验结果表明，采用这种工艺，并与上浮清净技术相结合，就可使甘蔗糖厂的制糖色值小于100IU，相比11／12榨季，糖厂的一级白砂...
关键词：二氧化碳 盐酸硫法 制糖澄清工艺 
二压汁镁盐-壳聚糖复合混凝澄清研究被引量：8
《广西大学学报（自然科学版）》2013年第2期395-402,共8页玉泉 周少基 刘慧霞 覃晓雨 黄威威 
广西自然科学基金项目(GKZ0991034)
为了实施甘蔗糖厂一压汁与二压汁的分流澄清工艺,进行了在高pH值条件下用硫酸镁和壳聚糖对二压汁进行单一和复合混凝剂的澄清试验。通过改变pH值、温度、澄清剂添加量,研究单一混凝剂及单因素条件对二压汁澄清效果的影响;在此基础上采...
关键词：二压汁 复合混凝 高PH值 蔗汁澄清 响应面分析法 
石灰添加方式对蔗汁澄清效果影响的探讨
《广西蔗糖》2013年第1期21-24,共4页蓝胜宇 樊广陆 
文章研究了蔗汁亚硫酸法澄清工艺中石灰的添加方式对澄清效果的影响。结果表明:相对于用石灰乳的方式,石灰以蔗糖钙的方式添加,清汁色值变化不大,但纯度有所提高。
关键词：石灰乳 蔗糖钙 蔗汁 澄清 
淀粉酶与α-葡聚糖酶在蔗汁澄清中的应用被引量：5
《食品工业》2012年第10期74-76,共3页班甲 胡雪梅 钟志才 张卫东 黄俊生 陈骏佳 
多糖类杂质对制糖工业有很大影响。主要研究了亚硫酸法澄清工艺对蔗汁中两种多糖:淀粉与α-葡聚糖的去除效果,以及淀粉酶与α-葡聚糖酶在澄清工艺中的添加效果与剂量。结果表明:亚硫酸法澄清对淀粉的平均去除率为55%,对α-葡聚糖的平均...
关键词：制糖 亚硫酸法澄清 淀粉酶 α-葡聚糖酶 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部