真空预冷

作品数：242被引量：878H指数：20
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不同终压与补水量对杨梅真空预冷的影响被引量：7
《真空与低温》2015年第6期365-368,共4页王勤 陶乐仁 崔振科 
上海市重点实验室项目(1N-15-301-101)
通过以杨梅为实验对象,在不同终压真空预冷杨梅,结果发现最终在预冷结束的时候,终压为580 Pa、610 Pa、650 Pa 的杨梅温度分别稳定在11～12 ℃、12～13 ℃、13～14 ℃.基本上符合随着预冷终压的降低,预冷终温也降低的趋势,但是不是很明...
关键词：杨梅 真空预冷 终压 补水量 储藏 
真空预冷与冷冻干燥中捕水器的不同结构与特点浅析被引量：3
《真空与低温》2007年第1期52-56,共5页张芳芳 韩厚德 
真空预冷与冷冻干燥都是现代食品加工技术。2种技术的实现都要依赖于真空的获取。同时,2种工作系统中都要用到捕水器这一核心部件。但是,同样是称为捕水器的部件,其工作条件等一些方面又有着许多不可忽视的差别。搞清楚这些差别,对于熟...
关键词：真空预冷 冷冻干燥 捕水器 结构 
真空预冷中捕水器的理论研究被引量：16
《真空与低温》2004年第4期230-234,共5页刘洋 申江 邹同华 刘峻 
真空预冷装置中 ,捕水器是一个十分关键的部件。其性能的优劣 ,直接关系到预冷的效果。介绍了捕水器的内部结构和捕水特性 ,建立了物理模型 ,对水蒸气在捕水器管路凝结问题进行了理论计算。最后对理论结果进行分析。
关键词：真空预冷 捕水器 模型 理论计算 
果蔬真空预冷装置的技术发展前景被引量：25
《真空与低温》1999年第3期175-179,185,共6页杜建通 张荣玲 
论述了国内外真空预冷技术的现状和技术进展，着重分析和探讨了真空预冷设备的节能技术问题，并结合我国的具体情况。指出了开发真空预冷设备的技术关键和尽快推广这项技术的相应措施。
关键词：真空预冷装置 技术进展 节能技术 果蔬贮存 
真空预冷却被引量：12
《真空与低温》1997年第2期104-107,共4页徐成海 
介绍了真空预冷却的原理、优点、设备与应用。
关键词：真空预冷 冷链 保鲜 系统工程 水果 蔬菜 
真空预冷装置的研究被引量：6
《真空与低温》1995年第4期196-198,共3页周永安 陈长琦 
简要介绍真空预冷的工作原理与特点及其装置的结构设计。顺应了食品趋向高营养保鲜的潮流，满足了人们对食用天然食品的需求。
关键词：真空预冷 食品保鲜 真空预冷装置 
真空预冷装置
《真空与低温》1990年第4期42-45,共4页李云奇 石川郁二 
近年来,随着城市人口集中化,城市近郊农田宅地化的进展,供给本地消费的农作物,已扩大到全国范围,且全年中都有大量的流通。特别是从春天到夏天,在高温潮湿季节里叶类蔬菜的保鲜问题,对生产者与销售者来说,都做为重要的课题进行各方面的...
关键词：真空装置 预冷装置 蔬菜 保鲜 
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