肉食品加工

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美国火鸡熟制品系列(一)
《肉类研究》2010年第4期87-88,共2页无 桂楚汉(校对) 
近年来，由于动物疫情和动物的大幅度减产，中国的猪肉价格提高了很多。这使得国内肉制品加工行业不得不考虑更多地使用价格更低的禽肉来代替猪肉，作为肉食品加工的原材料，美国家禽行业也迎来了向中国肉制品加工企业大力推广使用火鸡...
关键词：美国 品系 熟制 火鸡 动物疫情 肉食品加工 加工行业 加工企业 
青海肉食品加工2010年拟突破150亿元
《肉类研究》2005年第1期32-32,共1页
关键词：肉食品加工业 农畜产品 企业 青海 行业 销售收入 国民经济 牛羊 牧区 关键环节 
我国冷却肉生产的发展与建议被引量：7
《肉类研究》2001年第4期8-9,共2页孙宝忠 杨季 马爱进 房新满 肖安乐 
本文简单介绍了我国冷却肉生产的发展现状,提出了促进冷却肉生产的发展对策。
关键词：中国 肉食品加工业 冷却肉 现状 发展 生产 
日本的肉食品加工业
《肉类研究》1989年第1期45-47,共3页金辅建 
一、肉食品加工业的起源摇篮期 日本的肉食品加工业由来已久.从奈良时代(公元711年～794年)的文献记载上,就可以见到“腊”、“脯”、“肉酱”等文字.这说明,在奈良时代以前,日本就开始以极原始的方法制造肉制品了.然而火腿、培根、香...
关键词：肉食品加工 奈良时代 原料肉 马肉 江户时代 肉类生产 肉类产品 食品卫生 风味食品 农林水产省 
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