杀青技术

作品数：27被引量：75H指数：4
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相关作者：袁英芳施秋妤钱和朱德文敬廷桃更多>>
相关机构：安徽农业大学华中农业大学湖南省农业科学院江南大学更多>>
相关期刊：《农村新技术》《茶叶通讯》《河南农业科学》《农业知识》更多>>
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屏山炒青绿茶蒸汽热风混合杀青技术应用探讨被引量：1
《南方农业》2020年第13期41-43,共3页何婷 钟晓雪 李丽霞 罗学平 
宜宾市重点科技基金(2017NY021-2);宜宾职业技术学院科研项目(YBZYSC17-22)。
传统屏山炒青绿茶生产一般采用滚筒杀青,常因原料不标准、加工工艺不规范、设备不配套等原因造成茶叶出现生熟不一、爆点焦边、汤色黄暗等问题,给茶叶品质造成了极大的影响。宜宾职业技术学院通过在四川省屏山县部分炒青绿茶企业引进蒸...
关键词：炒青绿茶 蒸汽热风混合杀青 滚筒杀青 四川省屏山县 
名优茶叶制作实用新技术被引量：1
《现代农村科技》2020年第1期116-116,共1页徐斌 
名优茶叶制作技术主要包括杀青、揉捻、烘干等技术。1杀青技术1.1杀青的含义。杀青的含义是破坏鲜叶的细胞组织,其目的是利用高温破坏鲜叶氧化酶的活性,制止发酵,防止叶子变红。
关键词：杀青技术 细胞组织 鲜叶 实用新技术 茶叶 揉捻 名优 制作 
日照夏茶加工中的杀青技术试验研究被引量：1
《农业科技通讯》2014年第7期154-156,共3页张明欣 陈常田 张兰芳 
通过对比试验,研究不同杀青温度、杀青时间对北方夏季鲜叶内含成分的影响,以确定能降低茶叶中苦涩味的技术。
关键词：日照 夏茶 杀青 温度 时间 
过热杀青技术在花香型绿茶加工中的应用研究被引量：1
《中国农业信息》2014年第5S期143-144,共2页莫怀鸿 廖勤明 
绿茶的品质主要有色、香、味、形四个方面的表现,而作为绿茶加工工艺中的重要工序,杀青技术往往在很大程度上决定着绿茶的品质。本文重点论述了花香型绿茶加工技术路线,并特别提出了过热蒸汽杀青技术在花香型绿茶加工中的作用。
关键词：花香型绿茶 过热蒸汽杀青技术 应用研究 
玉米杀青技术在大田制种上的应用
《现代农村科技》2013年第16期65-65,共1页荣清林 
为了解决沙河市近年来玉米制种存在的品种纯度差、产量低、品质低等问题，沙河市原种场于2012年4月份制定了如下玉米改良制种路线——采取严格的栽培管理措施，于母本授粉完全后将父本全部砍除（即杀青），与对照（即不杀青）进行产量...
关键词：玉米制种 杀青技术 应用 大田 品种纯度 栽培管理 对比试验 沙河市 
新型杀青技术对采花毛尖茶叶品质的影响
《茶叶》2013年第3期137-140,共4页周宁 史江峰 冯要武 
通过研究绿茶杀青的原理,综合滚筒杀青和热风杀青的优点,与热管技术和PLC控制技术集成,研制出一种电热滚筒+热风+尾气余热回收的新型杀青机。该杀青机生产的采花名优绿茶汤色、香气、滋味、叶底之感官品质明显优于传统的杀青工艺,最大...
关键词：绿茶 杀青 电热滚筒 热风尾气余热 品质提高 
绿茶“三色定投”杀青技术及对茶企的作用
《茶业通报》2013年第3期123-124,共2页张启利 
本文介绍了绿茶"三色定投"杀青技术,即看滚筒内的茶叶三种色泽,准确无误地确定绿茶杀青三种投叶时间和投叶量,达到投叶适温准时,避免由于欠火或过火而导致红梗红叶或焦叶情况发生,出现茶叶次品而造成经济损失。
关键词：三色定投 杀青 投叶时间 投叶量 
茶叶节能热风杀青机杀青技术探讨
《中国热带农业》2013年第4期72-73,共2页冯红钰 
广西壮族自治区直属公益性基本科研项目(合同编号:XJYJS201302)资助
6CCY连续式节能热风杀青机具有节能、低耗、环保的特点,而且茶叶杀青质量好,杀青叶青绿、清香,不易产生焦边、闷黄等现象。本文主要探讨了各种茶叶品种的原料在6CCY连续式节能热风杀青机上的杀青技术。
关键词：热风杀青机 杀青技术 杀青温度 
杀青技术对绿茶品质的影响研究概述被引量：13
《河南农业科学》2012年第8期1-5,共5页马惠民 施秋妤 钱和 
苏州市科技局科技支撑计划项目(SS201125);十二五科技支撑计划项目(2011BAD01B02-1)
杀青是绿茶加工过程中的关键工序,对绿茶的品质起着决定性作用,而绿茶的品质主要体现在色、香、味、形4个方面。简述了国内外制茶技术的发展状况以及杀青的目的和要求,重点阐述了不同杀青方式、杀青温度和时间、鲜叶摊放时间和程度以及...
关键词：绿茶 杀青技术 品质 
绿茶杀青过程中易出现的问题及改进技术
《现代农业科技》2012年第8期353-353,共1页冯小兵 邓怀志 
介绍绿茶杀青过程中易出现的问题,并提出改进的技术措施,以供参考。
关键词：绿茶 杀青技术 改进技术 
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