地方菜系

作品数：51被引量：24H指数：2
导出分析报告
相关领域：经济管理更多>>
相关作者：王录仓黄淑娟乔杰唐文章成志更多>>
相关机构：华中科技大学桂林理工大学杜伦大学西北师范大学更多>>
相关期刊：《食品与生活》《四川烹饪》《食品与健康》《川菜》更多>>
相关基金：国家自然科学基金安徽省教育厅人文社会科学研究项目国家社会科学基金重庆市教育科学“十二五”规划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=中国食品x
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
西江美味醉食坊
《中国食品》2010年第9期60-61,共2页郭常生 王苏红 雷海乐 王云 岳伟 
江西独特的地理位置史称“吴头楚尾，粤户门庭”，江西菜（赣菜地方菜系）肴在本菜系特点基础上，又取八方精华，从而形成今天有着独特风味的赣菜。其特点是讲究味浓、油重，兼有辣昧，具有浓厚的地方色彩。领略正宗赣味菜肴不妨来西江...
关键词：西江 美味 地方菜系 地理位置 地方色彩 赣菜 西菜 风味 
冀菜:实现与京、津的精彩对接
《中国食品》2007年第17期16-17,共2页王云 岳伟 
在以往提到的菜系当中．无论是川、鲁、苏、粤还是其它地方菜系，它们之间的关系简单明了．川菜的发祥地就在四川，粤菜在广东．泾渭分明且互不相碍．至于现在出现的各大莱系之间的相互借鉴．相互交融则又另当别论。但在提到冀菜时．我...
关键词：对接 地方菜系 发祥地 冀菜 河北 川菜 粤菜 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部