冀菜

作品数：31被引量：12H指数：2
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河北省预制菜产业现状及发展对策被引量：4
《河北农业科学》2023年第3期26-27,35,共3页岳晓历 阎立波 吴楠 郭伟 
2022年河北省农林科学院创新工程智库课题。
随着我国人民生活习惯的改变,预制菜成为人们日常饮食消费的一个重要组成部分,并逐渐发展为一个新兴的产业,具有巨大的发展潜力。河北省为我国蔬菜的重点生产、加工及输出省份之一,具有先天的预制菜产业发展优势。但是预制菜作为新兴产...
关键词：预制菜 河北省 产业发展 “冀菜” 
冀菜之直隶官府菜
《半月选读》2022年第22期69-70,共2页韩林平 陈鸥 
直隶官府菜来自民间,形成于官府,升华在宫廷。官府菜精致大气,彰显官府贵族气派;有的菜品甚至霸气十足,富丽堂皇,务求质精,当地曾有“宁尝直隶官府菜一口,不吃家常菜一盘”的民诊。中国的菜肴体系,无论是从地域上分,还是从风味上分,抑...
关键词：官府菜 身份地位 菜品 菜肴 宫廷 
深耕三载克服疫情传技艺 “崇礼菜单”培训成果集中亮相 六月聚焦厨师节 张家口里冀菜香
《中国烹饪》2021年第6期24-27,共4页王一宁 无 
六月的坝上草原天高云淡,“大好河山”喜迎八方宾朋。由中国烹饪协会、河北省商务厅、河北省第24届冬奥会工作领导小组办公室、张家口市政府共同主办的“第30届中国厨师节”将于2021年6月16日至18日在塞外名城张家口举办。本届厨师节围...
关键词：中国烹饪协会 厨艺 冬奥会 天高云淡 培训成果 厨师 张家口 
这场冀菜盛宴 产销对接成果12亿元——第五届京津冀蔬菜食用菌产销对接暨北方秋冬季设施蔬菜大会
《河北农业》2021年第1期34-35,共2页刘敏彦 甄云 张建峰 
突出"绿色优质共享发展"主题;举办现场观摩、精品展示、冀菜盛宴等13项活动;参会人员达2000多人,达成产销合作意向45.5万吨,涉及蔬菜食用菌20多类,金额约12.1亿元。创下参会人员规模、参展精品数量、产销对接成果、媒体宣传影响力"四个...
关键词：产销对接 京津冀 合作意向 设施蔬菜 媒体宣传 食用菌 饶阳县 衡水市 
“崇礼菜单”让冀菜香飘2022冬奥会
《中国烹饪》2019年第11期8-11,共4页本刊综合 无 
东京奥运会让世界记住了寿司,汉城奥运会让世界记住了泡菜,G20峰会让杭帮菜世人皆知,而在北京和张家口举办2022年冬季奥运会,会使中国冀菜借机冬奥,走向世界。2022年2月4日至2月20日,第24届冬季奥运会(以下简称“冬奥会”)和冬季残疾人...
关键词：冬季奥运会 汉城奥运会 东京奥运会 冬奥会 走向世界 杭帮菜 残奥会 
京津冀协同发展背景下“冀菜进京”供应链体系优化研究被引量：6
《商业经济研究》2019年第21期152-155,共4页车卉淳 张旭凤 
北京市哲学社会科学规划项目“京津冀农业协同发展下的北京净菜供给研究”(18YJB008)
在京津冀协同发展的战略背景下,对河北省供应北京市场的蔬菜供应链体系进行研究具有重要意义.文章指出,"冀菜进京"的供应链体系优化应该从以下几方面着手:大力发展与北京的"农超对接"、"农校对接"以及"农企对接";积极引入"订单农业"运...
关键词：京津冀协同发展 "冀菜进京" 供应链 
冀菜泰斗袁清芳
《当代人》2017年第2期57-59,共3页张雪祥 
近日上网，发现有相关部门列举了国家级已故名厨46人的事迹，并附有他们的生前照片。河北籍已故名厨，唯一榜上有名者是袁清芳先生。因我与袁先生的弟子剧建国、刘恒忠等人情深意笃，常在中华饭庄晤面（袁先生曾任中华饭庄主厨），故多...
关键词：国家级 饭庄 中华 
《京津冀农产品流通体系创新行动方案》引导“冀菜进京”
《中国物流与采购》2016年第14期18-19,共2页
7月4日，国家发改委、农业部等部委公布《京津冀农产品流通体系创新行动方案》（以下简称《方案》），明确将用3年时间建成高效京津冀农产品流通网络体系。
关键词：农产品流通体系 行动方案 京津冀 创新 引导 流通网络体系 国家发改委 农业部 
冀菜之直隶官府菜菜品的研究被引量：2
《科学大众（智慧教育）》2016年第2期170-,共1页韩林平 陈鸥 
保定市哲学社会科学规划办公室:<保定市饮食文化的研究与推广>(课题编号:20140353)
直隶官府菜来自于民间,形成于官府,升华在宫廷,荟萃在官府。他出品精致大气,形象逼真,彰显官府贵族气派;有的菜品甚至霸气十足,富丽堂皇,务求质精,大有宁尝直隶官府菜一口,不吃家常菜一盘的食欲效果。
关键词：冀菜 直隶官府菜 
跨文化视角下冀菜菜名英译的原则及方法——以直隶官府菜为例
《读书文摘（青年版）》2014年第4期14-15,共2页郑卓 郭坤荣 
2013年度保定市哲学与社会科学研究项目“跨文化视角下保定饮食文化对外传播英译研究”的研究成果(课题编号:201302028)
饮食文化是跨文化交际的一个重要方面,中国菜肴以其特别的取材、精良的烹饪技艺和丰富的口味形成独特的饮食文化,成为我国对外交流的重要窗口。河北省保定的直隶官府菜,已被列入河北省首批非物质文化遗产。如何在跨文化视角下,促进河北...
关键词：直隶官府菜 跨文化视角 原则 方法 
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