生料酿酒技术

作品数：28被引量：67H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程建筑科学更多>>
相关作者：马翠翠梁敏邹东恢邹海晏肖冬光更多>>
相关机构：四川省食品发酵工业研究设计院齐齐哈尔大学天津轻工业学院广东省农业科学院更多>>
相关期刊：《云南农业》《今日科技》《中国酿造》《发明与创新（大科技）》更多>>
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生料酿酒技术被引量：1
《农村新技术（加工版）》2009年第12期61-61,共1页黄实田 
一、操作方法 1.容器消毒。①用0.5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器;②蘸生石灰砣水溶液（1：3）涂抹容器,放置24～48小时后用清水冲洗干净;③用开水消毒。 2.生料酿造。将粮食粉碎40目以上（大米无需粉碎）,按100千克粮食直接加温水（2...
关键词：生料酿酒技术 操作方法 高锰酸钾 清水冲洗 水溶液 水消毒 容器 生石灰 
生料酿酒技术
《农家之友》2009年第15期I0042-I0042,共1页黄实田 
一、操作方法 1.容器消毒。①0.5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器；②蘸生石灰砣水溶液（1：3）涂抹容器，放置24-48小时后用清水冲洗干净；③开水消毒。2生料酿造。将粮食粉碎40目以上（大米无需粉碎），按100公斤粮食直接加温水（25-36...
关键词：生料酿酒技术 操作方法 高锰酸钾 清水冲洗 水溶液 水消毒 容器 生石灰 
生料酿酒技术
《农村新技术》2008年第12期62-62,共1页陈永秋 
一、操作方法 1．容器消毒。①0．5％。高锰酸钾水溶液直接浸泡容器；②蘸生石灰砣水溶液（1：3）涂抹容器，放置24～48小时后用清水冲洗干净；③开水消毒。
关键词：生料酿酒技术 操作方法 高锰酸钾 清水冲洗 水溶液 水消毒 容器 生石灰 
还原生料酿酒技术 一个真实的面目
《大众商务（小投资）》2008年第6期54-54,共1页权丰 
先来看看生料酿酒的有关宣传广告语： 1．政策扶持：某些专业部门曾发文推广，而且有产业优惠政策扶持，可向税务部门申请减免税收。
关键词：酿酒技术 生料 还原 政策扶持 产业优惠 减免税收 税务部门 广告语 
生料酿酒技术在实践中的应用被引量：1
《酿酒》2007年第6期46-47,共2页张拴力 
要搞好生料酿酒,首先应通过小试确定曲种和工艺,然后在实践中边干边摸索,才能掌握一些技巧和门道,才能熟练掌握并运用自如,要善于学习和总结,才能逐步提高水平。
关键词：生料酿酒 技术和曲种 小试 生产实践 体会 
生料酿酒技术的研究与应用被引量：10
《现代食品科技》2007年第10期93-96,92,共5页何丹 肖更生 吴继军 张友胜 余元善 
广东省2005年粤港关键领域重点突破项目(2005A20302005);2006年省部产学研结合项目(2006D90204006)资助
生料酿酒是指酿酒原料不经蒸煮、糊化直接将生淀粉进行糖化和发酵。具有节约能源,出酒率高,操作简便,便于工业化生产等优点。本文简要回顾了生料酿酒的历史进程,并阐述了生料酿酒的机理、工艺特点及其在酒精、白酒和黄酒生产中的应用,...
关键词：生料酿酒 糖化 发酵 
生料酿酒技术
《云南农业》2007年第5期22-22,共1页陈永秋 
一、操作方法 1．容器消毒。①0．5％。高锰酸钾水溶液直接浸泡容器；②蘸生石灰砣水溶液（1：3）涂抹容器．放置24—48小时后用清水冲洗干净；③开水消毒。
关键词：生料酿酒技术 操作方法 高锰酸钾 清水冲洗 水溶液 水消毒 容器 生石灰 
质优、价廉、诚实、信用、销量第一“卢氏神曲”为“首届中国白酒科学技术大会”唯一指定酿酒用生料曲药产品
《酿酒科技》2007年第1期9-9,共1页
从“用了再说好”到“用了都说好”卢世明高级工程师研究发明的生料酿酒技术在1993年6月。第七届云南省发明展览会”获得发明一等奖：在2003年10月的。第14届全国发明展览会”上又获得银奖；研制生产的。
关键词：生料酿酒技术 科学技术 中国白酒 质优 信用 产品 曲药 酒用 
生料酿酒技术
《农村实用科技信息》2006年第12期29-29,共1页陈永秋 
一、操作方法 1．容器消毒。①0．5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器；②蘸生石灰砣水溶液（1：3）涂抹容器，放置24—48小时后用清水冲洗干净；③开水消毒。
关键词：生料酿酒技术 操作方法 高锰酸钾 清水冲洗 水溶液 水消毒 容器 生石灰 
生料酿酒技术的应用与开发被引量：16
《酿酒科技》2005年第6期61-64,共4页邹东恢 梁敏 马翠翠 
生料酿酒就是微生物利用生淀粉直接进行生长、繁殖及代谢的过程。具有节约能源、提高出酒率、操作简便、便于工业化生产等优点。生料酿酒工艺分固态法和液态法两种。生料酒曲是一种多功能微生物复合酶酒曲,含糖化剂、发酵剂和生香剂。...
关键词：生料酿酒技术 微生物 应用与开发 
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