生物活性物质

作品数:2000被引量:8143H指数:34
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脉冲电场回收农产品加工废料中生物活性物质的研究进展被引量:1
《食品工业科技》2024年第19期392-398,共7页罗诗茵 聂菁 韩文敏 林丹丹 廖兰 曾新安 
脉冲电场(Pulsed electric fields,PEF)是一种新型物理场加工技术,具有处理时间短、能耗低以及绿色环保等优点,近年来在回收农产品加工废弃物中活性物质的应用上展现出一定的潜力。本文对脉冲电场强化活性物质提取的作用机理以及优点进...
关键词:脉冲电场(PEF) 加工废料 生物活性物质 回收 
高内相Pickering乳液荷载生物活性物质的构建被引量:6
《食品安全质量检测学报》2021年第8期3367-3373,共7页吴滋灵 尹寿伟 党华 
目的构建稳定荷载生物活性物质的高内相Pickering乳液。方法通过简单的反溶剂纳米沉淀法制备玉米醇溶蛋白/果胶复合颗粒,再通过均质乳化技术,构建荷载姜黄素的高内相Pickering乳液,研究在不同pH条件下该乳液体系的储藏稳定性、外观、粒...
关键词:高内相Pickering乳液 玉米醇溶蛋白 果胶 姜黄素 流变学特性 凝胶特性 
防治新型冠状病毒肺炎的生物活性物质营养干预途径被引量:7
《食品与机械》2020年第2期1-6,共6页黄寿恩 郑建仙 
新型冠状病毒肺炎(Novel Coronavirus Pneumonia,NCP)是由新型冠状病毒感染而引起的呼吸道疾病,可以通过呼吸道飞沫和接触进行传播,目前暂无特效药物,治疗以对症、支持为主。除药物治疗外,科学合理的膳食也是改善机体营养健康状况、提...
关键词:新型冠状病毒肺炎 生物活性物质 食品营养 营养干预 
DNA/粘土矿物界面反应特性研究
《矿物学报》2012年第S1期183-185,共3页吴平霄 唐旖旎 
国家自然科学基金项目(批准号:41073058;40973075);广东省科技计划项目(2006B36601004;2008B30302036);高等学校博士学科点专项科研基金(20100172110028);广东省自然科学基金团队项目(9351064101000001)
表生环境中富含酶、DNA(Deoxyribonucleic Acid)等生物活性物质及粘土矿物、氧化物、有机质等非生命物质。这些胞外DNA与土壤活性颗粒紧密相连,对核酸酶的降解有较强的抗性,可在环境中持久存在(Paget等,1998)。
关键词:粘土矿物 界面反应 改性蒙脱石 阴离子粘土 复合体 吸附作用 生物活性物质 重金属 表生环境 生物分子 
葡萄及葡萄酒生物活性物质的研究概况 (II)抗氧化以及预防心血管疾病效果被引量:9
《中国食品添加剂》2003年第2期48-55,25,共9页唐传核 杨晓泉 
“法国悖论”的科学发现引起了人们对葡萄或葡萄酒中生物活性物质的广泛关注 ,特别是多酚类化合物。本文综述了葡萄以及葡萄酒中多酚类化合物的抗氧化性 ,发现它们具有优越的抗氧化性 ,具体体现在以下三个方面 :抑制脂质过氧化作用 (体...
关键词:葡萄 葡萄酒 生物活性物质 抗氧化作用 预防 心血管疾病 
反胶束萃取技术在生物工程中的应用被引量:6
《食品与发酵工业》2002年第12期62-66,共5页纪蓓 朱明军 梁世中 
主要综述了反胶束萃取技术及其在分离和纯化生物活性物质 ,如蛋白质、氨基酸和抗生素等方面的应用。
关键词:反胶束萃取技术 生物工程 应用 分离 纯化 生物活性物质 
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