食物纤维

作品数：952被引量：519H指数：9
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高纤维挂面的研制被引量：9
《食品工业》1995年第5期4-6,共3页郑建仙 
关键词：挂面 高纤维挂面 食物纤维 添加量 
以淀粉为原料制造难消化糊精被引量：17
《食品与发酵工业》1995年第5期49-51,20,共4页林勤保 杨连生 罗发兴 张本山 
本文介绍了以淀粉为原料制造难消化糊精的工艺过程。并对产品组成成分的影响因素一一作了阐述。
关键词：淀粉 焦糊精 难消化糊精 食物纤维 
香蕉系列产品加工新技术
《中国民族教育》1994年第2期64-64,共1页
香蕉系列产品加工新技术香蕉系列产品以香蕉为主要原料。香蕉为岭南著名佳果，在国外誉为“快乐食品”，且含有丰富的食物纤维，多糖类及多种维生素。本技术以香蕉生产风味香蕉片、香蕉粉、香蕉奶粉、香蕉酱、香蕉奶、香蕉汁等系列天然...
关键词：香蕉片 系列产品 天然保健食品 食物纤维 多糖类 产品质量 进口同类产品 营养成分 科研处 溶解性能 
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