食物消费

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中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)
《中国食物与营养》2025年第3期F0002-F0002,F0003,共2页
食物与营养是人类维持生命健康的物质基础。党的十八大以来,我国农业综合生产能力稳步提升,食物消费结构持续优化,人民群众营养与健康状况得到显著改善。但当前还存在优质食物供给和消费不足、居民合理膳食习惯尚未养成、营养过剩与不...
关键词：食物消费结构 食物供给 营养过剩 农业综合生产能力 合理膳食 消费不足 营养与健康 食物与营养 
数字素养对农村居民膳食多样性的影响:以江苏省为例
《中国食物与营养》2025年第2期5-10,36,共7页任建超 王庆叶 黄春燕 
教育部人文社会科学基金项目(项目编号:23YJA790031);扬州市“绿扬金凤”优秀博士人才项目(项目编号:2019);扬州大学商学院研究生创新项目(项目编号:SXYYJSKC202429)。
目的:提升农村居民的数字素养,有助于其全面共享数字时代所带来的红利,提高其所拥有的社会资本和收入水平,从而推动膳食多样提高以及增进民生福祉。方法:以2021年中国土地经济调查的1 742份微观数据为基础,构建涵盖数字技术可及性与适...
关键词：数字素养 膳食多样性 农村居民 食物消费 
2018年中国成年居民食物消费碳足迹现状及其人口经济因素差异
《卫生研究》2024年第3期403-409,共7页洪溪 李惟怡 王柳森 焦莹莹 刘梦冉 张继国 王惠君 张兵 姜红如 王志宏 
国家重点研发计划(No.2020YFC2006300);国家财政项目(No.13103110700015005,131031107000210002)。
目的分析中国成年居民食物消费碳足迹现状及其人口经济因素差异。方法利用2018年“中国健康与营养调查”数据,选取12777名具有完整膳食调查数据和人口学特征数据的18岁及以上成年居民作为研究对象。采用连续3天24小时膳食回顾法和家庭...
关键词：食物消费 温室气体排放 碳足迹 人口经济学特征 
中国农村居民食物消费的习惯形成效应及其对超重肥胖的影响被引量：4
《农业技术经济》2024年第4期18-38,共21页问锦尚 韩昕儒 郑志浩 
中国农业科学院科技创新工程(编号:10-IAED-08-2023);北京市社会科学基金研究基地项目“食物偏好对成年居民超重肥胖的影响研究”(编号:18JDGLB046);中国农业大学2115人才工程。
随着生活水平的提高,中国农村居民超重肥胖问题迅速蔓延,该现象背后隐含着对个人人力资本积累的不利影响以及对社会经济发展的治理负担。超重肥胖的主要原因是食物消费结构不合理。在影响居民食物消费的因素中,除收入和价格等传统要素外...
关键词：农村居民 食物消费 习惯形成 超重肥胖 
基于食物消费结构的碳足迹研究进展被引量：1
《卫生研究》2024年第2期332-338,共7页洪溪(综述) 姜红如 王志宏(审校) 
国家重点研发计划(No.2020YFC2006300)。
城市化的快速发展,使食物消费系统愈发成为影响环境资源与居民健康的关键因素。在“双碳战略”目标的背景下,除关注能源密集型产业的温室气体减排,降低食物消费碳足迹或可成为另一潜在减排路径。已有研究表明,膳食结构的合理调整是提高...
关键词：食物消费 膳食结构调整 碳足迹 生命周期评价 减排潜力 
中国城乡居民健康饮食评价研究
《世界农业》2024年第3期54-67,共14页朱文博 全世文 杨鑫 
中国社会科学院创新工程项目“中国居民食物消费质量评价”(2024NFSB09);中国社会科学院数据库专项资助项目“中国居民食物消费与营养数据库”(2024SJK009);中国社会科学院“青启计划”资助项目“中国居民食物消费质量评价及优化对策研究”(2024QQJH109)。
2023年中央一号文件首次提出“提倡健康饮食”,识别中国居民的健康饮食状况是首要任务。本文从结构差异和异质标准的视角提出了一个新的健康饮食评价体系,通过测算基于膳食推荐标准的食物消费结构相似度(CSI),评价了1981—2020年中国城...
关键词：食物消费 健康饮食评价 消费结构相似度 膳食推荐标准 食物政策 
膳食多样性:一个系统性测度被引量：1
《世界农业》2024年第1期52-65,共14页全世文 李苗苗 朱文博 
中国社会科学院青年人文社会科学研究中心社会调研项目“大食物观下的中国居民食物消费状况调研”(2024QNZX008);中国社会科学院创新工程项目“大食物观下的食物供给能力研究”(2023NFSB09)。
膳食多样性是健康饮食的重要组成部分。本文从概念内涵上梳理了膳食多样性与生物多样性的联系和区别,并提出了一个新的测度体系用来归纳和分类膳食多样性指数。根据此体系,本文将膳食多样性指数划分为四类:膳食中性多样性指数、膳食功...
关键词：膳食多样性 膳食质量 功能多样性 食物消费 
2022年陕西省农村居民食物消费与营养健康调查统计数据集
《农业大数据学报》2023年第4期118-124,共7页张丽霞 刘奇 李绍亭 任彦军 
陕西省科技厅秦创原引用高层次创新创业人才项目(QCYRCXM-2022-145);西北农林科技大学引进人才项目(Z1010422003)。
随着社会经济发展和收入水平的提升,中国大部分居民营养健康状况明显改善,但农村地区仍面临营养不足与过剩并存、膳食结构不合理、营养疾病多发等问题。因此,文章以陕西省为例,分析了陕北、关中、陕南农村居民在食物消费与营养健康方面...
关键词：陕西省 农村居民 食物消费 营养健康 科学数据 
2022年黑龙江农村食物消费与营养健康调查数据集
《农业大数据学报》2023年第4期125-129,共5页薛梦恬 赵启然 司伟 
国家自然科学基金项目(No.71973136);中国农业大学“2115”人才培育计划。
食物消费是居民获取日常营养的重要渠道,同时也是人们维持生存、保持健康的基本需求。经济的发展促进着农村居民食物消费的转型升级,同时也改变着农户的营养健康状况。对我国农村食物消费与营养摄入情况进行调查,是引导科学的饮食结构...
关键词：农村居民 食物消费 营养健康 调研数据 
卫健委:提升群众食品安全与营养健康获得感被引量：1
《中国食品工业》2023年第22期18-22,共5页孙永立 
食品安全与营养关系着每个人、每个家庭的身体健康。我国在完善食品安全标准体系、提升基层营养服务能力、促进居民平衡饮食等方面作出一系列重要部署,更好地满足群众日益多元化、健康化、个性化的食物消费和营养健康需求。国家卫生健...
关键词：食品安全 营养健康 食物消费 卫生健康 新闻发布会 健康化 多元化 群众 
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