食物消费

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从维持生存到健康生存:中国农村居民食物消费结构的区域差异及收敛性研究
《世界农业》2025年第4期91-104,共14页李蓉 叶林祥 韩经纬 
国家社会科学基金重大项目“新时代我国农村贫困性质变化及2020年后反贫困政策研究”(19ZDA116)。
本文基于1985—2022年中国农村家庭人均主要食品消费量的数据,使用Dagum基尼系数及其分解法、非参数核密度估计和收敛模型分析了农村居民食物消费结构变化的区域差异、动态演进及收敛特征。结果表明:(1)中国农村居民食物消费结构不断升...
关键词：农村居民 食物消费结构 结构升级 区域差异 收敛性 
持续推进食物消费营养化转型 着力提升人民群众健康水平
《食品界》2025年第4期7-11,共5页徐兴利 黄家伟 
食物与营养是人类维持生命健康的物质基础,吃、穿、住、行是人们的根本需求,健康、幸福是人们的美好追求。其中,饮食和健康的有机结合和相互作用为人民生活夯实关键基础,也为社会发展提供核心动力。
关键词：营养化转型 健康水平 饮食 食物消费 人民群众 
生态盈余视角下农村居民可持续食物消费与政策研究
《四川农业大学学报》2025年第2期506-513,525,共9页祁慧博 季鹏 
国家社会科学基金(22BGL168);教育部人文社科基金(22YJC630212)。
【目的】在生态盈余视角下探究农村居民可持续食物消费与政策。【方法】以1998—2021年浙江、四川及内蒙古为例,通过模拟优化得出满足营养健康与生态环境双重需求的膳食结构,并分析由此导致的生态盈余变化。【结果】研究期内农村居民食...
关键词：农村居民 可持续食物消费 生态盈余 环境足迹 
乡村振兴对农村居民食物消费的影响
《食物经济与管理》2025年第1期56-69,共14页任彦军 王运昌 李绍亭 霍学喜 
教育部人文社会科学重点研究基地重大项目“乡村振兴背景下黄土高原地区水-能源-粮食统筹发展研究”(编号:22JJD790052)。
实施乡村振兴战略是满足中国农村居民美好生活需要的重要举措。本文采用熵值法测度中国30个省(市)的乡村振兴发展指数,利用系统GMM模型分析了该指数及其子维度对农村居民食物消费的影响。研究结果表明:(1)乡村振兴战略的实施推动了农村...
关键词：乡村振兴 食物消费量 食物消费结构 营养素摄入 膳食质量 
中国农村居民食物消费现状及其影响因素研究
《农场经济管理》2025年第3期61-62,共2页季鹏 
食物消费是食物经济的重点研究领域之一。本文以农村居民食物消费为研究对象,探讨了农村居民食物消费的现状与影响因素。研究发现,中国农村居民的食物消费支出总体呈现上升趋势,并存在明显的地域差异和季节性波动。农村居民消费习惯发...
关键词：农村居民 食物消费 影响因素 政策措施 
践行大食物观 让“中国饭碗”更丰盛
《奋斗》2025年第6期34-36,共3页本刊编辑部 
民以食为天。我国有14亿多人口,解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央立足农业农村发展新形势,顺应食物消费结构新变化,提出“要树立大食物观”,并对其内涵不断进行阐释、丰富和发展,为...
关键词：吃饭问题 农业农村发展 国家粮食安全 食物消费结构 党的十八大以来 治国理政 根本遵循 习近平同志 
农村人口老龄化对农村居民人均食物消费水足迹的影响
《福建农林大学学报(哲学社会科学版)》2025年第1期57-70,共14页徐若梅 王洁 钱龙 
安徽省高校人文社会科学重大项目(2023AH040127);国家自然科学基金面上项目(72273061);江苏省社会科学基金青年项目(22GLC015)。
基于2000—2022年中国30个省份(港澳台地区及西藏除外)农村居民食物消费的相关统计数据,通过构建人口、居民食物消费和食物消费水足迹的分析框架,实证分析农村人口老龄化对农村居民人均食物消费水足迹的影响及作用机制,并进行异质性分...
关键词：农村居民 人口老龄化 人均食物消费水足迹 人均食物消费量 食物消费结构 
习惯形成对农民工食物消费影响的实证分析:基于社会分层视角
《中国食物与营养》2025年第1期55-62,共8页刘华 任娜 张凯旋 王琳 
国家自科面上项目“假想偏差、行为黑箱与消费者言行差异研究—基于食品消费的考察”(项目编号:72173066);国家自科面上项目“子女抚育与城镇夫妻劳动配置研究:福利挤压的视角”(项目编号:71974099);南京晓庄学院高层次培育项目(项目编号:4172217)。
目的:利用南京市外来务工人员调研数据,实证分析习惯形成对农民工各类食物消费的影响,并基于社会分层的视角,深入考察社会不同类别农民工各类食物消费的内外部习惯形成效应,进而识别习惯形成对农民工消费的综合影响。方法:在引入滞后一...
关键词：食物消费 农民工 内部习惯 外部习惯 社会分层 
“严”“优”并重 更高水平保障农产品质量安全
《农村工作通讯》2025年第1期20-21,共2页肖放 
党的十八大以来,习近平总书记多次强调要树立大农业观、大食物观,农林牧渔并举,构建多元化食物供给体系。党的二十大、党的二十届三中全会以及近两年中央一号文件均对构建多元化食物供给体系作出部署。2024年9月,《国务院办公厅关于践...
关键词：食物供给 中央一号文件 农产品质量安全 有效供给 食物消费 营养健康 食物资源 国务院办公厅 
利用科技创新提升我国饲料质量与安全
《中国饲料》2024年第23期19-24,共6页贺平丽 谯仕彦 
饲料工业作为连接农业与畜牧业的纽带,是现代化养殖业的重要支撑,是“大农业观、大食物观”的重要组成部分。2023年全国饲料企业数量达到1.35万家,饲料产量突破3.2亿吨,总产值1.4万亿元,养殖业饲料消耗量达4.54亿吨,支撑了2.25亿吨肉、...
关键词：创新提升 畜牧业发展 饲料产量 饲料消耗量 饲料工业 食物消费 动物蛋白 饲料企业 
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