滇橄榄

作品数：76被引量：262H指数：9
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宾川县做强滇橄榄产业助推乡村振兴
《云南林业》2024年第10期50-50,共1页王丽环(文/图) 唐文会(文/图) 
在大理白族自治州宾川县,有这样一家企业,自2002年成立以来,一直专注于橄榄种质资源保护、产品加工、研发与综合利用。宾川佳泓园艺有限责任公司是园林花卉、大果余甘子(滇橄榄)种植加工及滇橄榄苗木嫁接培育企业,有较强的种植、加工及...
关键词：乡村振兴 滇橄榄 园林花卉 乳业 种质资源保护 种植加工 大理白族自治州 余甘子 
千年滇橄榄老有所依
《云南林业》2024年第10期96-96,共1页王丽环(文/图) 张海富(文/图) 
近日,在大理白族自治州宾川县的干年滇橄榄树旁,工人们忙碌地进行着修剪枝条、修补树洞、喷施药剂、杀菌消毒、松土补土等工作,路过的村民们纷纷驻足旁观。
关键词：杀菌消毒 橄榄树 滇橄榄 大理白族自治州 宾川县 松土 枝条 
泡滇橄榄中一株酵母菌的分离鉴定及其耐受性研究
《保鲜与加工》2024年第7期91-96,共6页孔磊 韦劲欢 金怀慷 杨灿 
云南省科技厅科技人才与平台计划项目(202205AG070001);云南省科技厅重大科技专项计划项目(202302AE090019)。
以泡滇橄榄为原料,对分离出的一株产气酵母菌进行鉴定并对其耐受性进行分析。从胀袋泡滇橄榄产品中分离获得一株产气酵母菌株,利用26S rDNA进行分子生物学鉴定,并开展耐受性及消毒剂抑制效果试验。结果表明:泡滇橄榄中产气菌株为葡萄汁...
关键词：泡滇橄榄 酵母菌 分离鉴定 耐受性 抑制效果 
基于理化性质差异的滇橄榄特征香料定向制备
《云南化工》2024年第7期54-60,共7页雷声 张伟 陈兴 陈建华 李超 关斌 杨蔚 缪燕霞 谢志强 赵蔚 杨乾栩 
云南中烟工业有限责任公司科技项目(2021YL02、2022HX01);云南省科技厅人才项目(202005AD160009);中国烟草总公司标准项目(2023QB009)。
以滇橄榄为例,建立了基于目标组分理化性质的滇橄榄香料制备方法,筛选滇橄榄中可提升甜感,生津,具有果韵、花韵等的化合物标记为目标组分,剩余化合物则标记为非目标组分。结果表明:①滇橄榄目标组分和非目标组分,在分子量、保留时间、...
关键词：滇橄榄 目标组分 理化分析 定向制备 分子蒸馏 
余甘子
《养生月刊》2023年第12期I0001-I0001,共1页马凤岐 
余甘子入口的感觉是酸中带着一丝苦涩,回味起来却是甘甜的。很多人因为初尝的苦涩而放弃了品尝回甘的机会,这种先苦后甜,与本诗开头“愁苦人意”有某种契合之处,是诗人留给读者的思考空间。余甘子又称“滇橄榄”,曾经有诗歌赞扬它,可惜...
关键词：人生哲理 余甘子 思考空间 滇橄榄 苦涩 愁苦 
滇橄榄多酚氧化酶提取工艺优化及抑制剂筛选被引量：1
《食品研究与开发》2023年第19期118-125,共8页资璐熙 赵紫梦 刘涵雨 孙蓉 郭磊 
云南省一流本科建设项目(17004502);云南省大学生创新创业训练计划项目(202110677015)。
以滇橄榄为原料,基于单因素试验结果,采用响应面曲面法对滇橄榄多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)提取工艺进行优化,结果表明:回归模型对响应值拟合良好,得出滇橄榄PPO提取最佳工艺条件为磷酸盐缓冲液pH7.9、浸提时间1.5 h、液料比4.0...
关键词：滇橄榄 多酚氧化酶 提取 抑制剂 筛选 
滇橄榄梨膏软糖的研制
《文山学院学报》2023年第5期19-24,共6页骆扬 张福显 
文山学院科研基金项目“滇橄榄、三七花叶凝胶软糖的研制”(2018Y03)。
以滇橄榄和雪梨为主要原料,添加冰糖、赤藓糖醇、柠檬酸和铁皮石斛进行风味调和,用明胶、琼脂和卡拉胶复配调整软糖质地。以感官评价为依据,通过单因素实验、正交试验,确定了滇橄榄梨膏软糖的最优配方为:滇橄榄汁添加100.0 g,雪梨汁添加...
关键词：滇橄榄 雪梨 复合软糖 
滇橄榄果脯无硫护色工艺优化研究被引量：5
《食品科技》2023年第4期104-109,118,共7页何代琴 李荣辉 胡昕 秦力悦 申挥 马菲菲 
云南省创新引导与科技型企业培育计划项目(202204BI090016)。
以云南产滇橄榄果为原料制备滇橄榄果脯,研究柠檬酸、植酸、抗坏血酸3种不同护色剂及加工工艺对滇橄榄果脯护色效果的影响,以滇橄榄果脯的色差值和褐变度为指标,通过单因素试验和正交试验对滇橄榄果脯无硫护色工艺进行优化研究,确定滇...
关键词：滇橄榄 果脯 褐变 护色 工艺优化 
滇橄榄鲜果中多酚提取物的降血糖机制研究被引量：4
《食品与发酵科技》2023年第2期1-11,共11页邢明霞 谢凡 艾连中 
国家自然科学基金杰出青年基金(32025029)。
滇橄榄作为第一批被列为药食同源的食物之一,含有丰富的多酚类物质,具有显著的降血糖作用。然而,尚不清楚哪些确切的活性成分是降血糖的主要原因。本研究通过超高效液相色谱-离子淌度-四极杆飞行时间质谱分析多酚提取物成分,发现了7种...
关键词：多酚提取物 降血糖 抑制机制 分子对接 
高效液相色谱法测定滇橄榄粉中槲皮素的含量被引量：1
《现代食品》2023年第8期214-219,共6页李惠娟 杨欣怡 王怡瑾 张瑜 季树聪 孙岭明 
本研究建立了滇橄榄粉中槲皮素含量测定的方法,结果表明进样量在0.012~0.24µg范围内与色谱峰的峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999),滇橄榄粉平均加样回收率为98.6%,RSD为0.89%(n=6)。由此可见,本文所建立的滇橄榄槲皮素含量测定方法简...
关键词：滇橄榄 槲皮素 高效液相色谱法 
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