尼泊金复合酯

作品数：6被引量：23H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：郭玉晶童馨苇董靖胥宁刘永涛更多>>
相关机构：济南秦鲁药业科技有限公司江南大学华南理工大学中国水产科学研究院长江水产研究所更多>>
相关期刊：《中国调味品》《啤酒科技》《中国食品添加剂》《中国酿造》更多>>
相关基金：四川省科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-6
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
两种川式调味即食型黄花菜的防腐研究被引量：4
《中国调味品》2019年第12期73-77,共5页戢得蓉 段丽丽 贾洪锋 李佳 王洁 
四川旅游学院科研创新团队基金（2018SCTUTD05）;四川省科技计划项目（2019YJ0343）
对两种川味即食型黄花菜(泡椒味和麻辣味)进行防腐研究,筛选出防腐效果较优的单一防腐剂,进行防腐剂复配试验。以感官评价、菌落总数及大肠菌群数为指标,最终得到试验结论:对泡椒味即食型黄花菜,较优的单一防腐剂为尼泊金复合酯钠和苯甲...
关键词：即食型黄花菜 防腐剂复配 尼泊金复合酯钠 保质期 
尼泊金复合酯作为防腐剂在食品中的应用被引量：4
《中国食品添加剂》2007年第G00期362-364,共3页张显久 苏德俏 沈健 陈国安 
本文详细介绍了尼泊金酯作为食品防腐剂使用时适应pH值广、抑菌能力强等优点，但其在食品中使用时也存在着如分散性差、有舌麻感等缺点，本文通过合理的尼泊金酯复配，解决了尼泊金酯作为食品防腐剂的上述缺点，并取得了很好的效果。
关键词：尼泊金酯 复合防腐 食品防腐剂 抑菌能力 
尼泊金复合酯在啤酒生产中应用的可行性研究被引量：1
《啤酒科技》2007年第5期15-17,共3页雷剑 李思光 路文革 刘招娣 
选择尼泊金复合酯为研究对象，研究表明尼泊金复合酯对啤酒中常见污染菌大肠杆菌、变形黄杆菌、乳酸菌、醋酸杆菌和异常汉逊氏酵母、啤酒酵母均有明显的抑制作用，其中对酵母属和乳酸菌作用较强，MIC为12mg／L。尼泊金复合酯热稳定性较...
关键词：尼泊金复合酯 污染杂菌 热稳定性 
尼泊金复合酯在食醋中的应用被引量：3
《中国调味品》2004年第10期20-22,共3页李永飞 彭昌亚 许敏燕 童国民 毛忠贵 
夏季的袋装醋很容易产生沉淀和粘条,通过检测,发现其主要是芽孢杆菌引起。通过在袋装醋中添加0.12g/kg的尼泊金复合酯,能有效抑制醋中各种杂菌的增殖,防止沉淀和粘条的产生。
关键词：醋 尼泊金复合酯 杂菌 
尼泊金复合酯在酱菜生产中的应用被引量：10
《中国酿造》2004年第4期19-20,共2页李永飞 沈良 齐艳 吕季璋 毛忠贵 
该文研究了尼泊金复合酯作为防腐剂在酱菜中的应用.结果表明,在含7%氯化钠的培养基中添加200mg/kg尼泊金复合酯就能完全抑制细菌生长,在散装酱菜中添加250mg/kg的尼泊金复合酯能保证酱菜质量在25℃～33℃的气温下20d不变.
关键词：尼泊金复合酯 防腐剂 酱菜 
尼泊金复合酯在酱油中的应用被引量：1
《中国调味品》2004年第2期43-45,共3页李永飞 许敏燕 沈良 齐艳 孙英鹏 吕季璋 毛忠贵 
研究了尼泊金复合酯作为防腐剂在酱油中的应用,结果表明在酱油中尼泊金复合酯的含量达到150ppm就能起到有效的抑菌作用,而且其浓度并不随时间的延长而减少。
关键词：尼泊金复合酯 防腐剂 酱油 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部