酿酒技术

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感受那风情万种——澳大利亚猎人谷
《酒世界》2014年第8期80-83,共4页姜清娇 
有那么一个地方,有着各式各样的休闲度假活动,也有着一流的葡萄酒尽情享用,这就是美酒的度假天堂——澳大利亚猎人谷。猎人谷位于悉尼市中心北部160公里处,以其秀丽的风光和葡萄美酒驰名世界。作为新南威尔士州最大的河谷,猎人谷是澳洲...
关键词：葡萄美酒 新南威尔士州 酒乡 赛美蓉 游乐场所 酿酒技术 高尔夫球场 平淡无味 西拉 南澳 
国内资讯
《酒世界》2014年第7期88-88,共1页
新疆天塞酒庄葡萄种植与酿酒技术体系评审会隆重举行 7月21日-22日,新疆天塞酒庄葡萄种植与酿酒技术体系评审会在酒庄举行,主要会议主题是中国农学会葡萄分会、中国酒业协会葡萄酒分会给予天塞酒庄授牌暨北京农学院与新疆天塞酒庄合作...
关键词：酒业协会 国内资讯 中国农学会 酿酒技术 北京农学院 国际葡萄酒城 评审会 指导性意义 品鉴 啤酒产量 
当一回酿酒师
《酒世界》2013年第10期82-83,共2页
中国的酿酒技术有着很悠久的历史,在古代以自给自足为社会生产方式的大背景下,家庭成为主要的酿酒单位。到了现在,工业大背景下,各种酒款、各种品牌的酒充斥着市场,＂选择＂成为酒市场现在的主题。如今却刮起了一阵自酿葡萄酒的风潮,因...
关键词：酿酒技术 社会生产方式 自给自足 酒市场 葡萄酒 工业 品牌 风潮 
中国葡萄酒(宋前)历史文化考 第二部分 葡萄酿酒技术被引量：1
《酒世界》2013年第2期82-84,共3页陈习刚 
编者：本文为作者在德国美因兹大学《中国与德国葡萄酒文化研究》国际研讨会上的报告,我们进行了编辑,并分为4期连载,本文为第二篇。人类栽培葡萄、酿造葡萄酒和创造葡萄文化的历史悠久,而中国是世界上葡萄较早栽培地之一。中国古代的...
关键词：历史文化 葡萄酒 中国 酿酒技术 国际研讨会 文化研究 葡萄文化 物质文明 
葡萄酒与橡木桶:天定的姻缘
《酒世界》2012年第2期74-75,共2页思雨 
在很早以前,当酿酒师们试着找寻能匹配葡萄酒的木质时,很多材料都尝试过了,栗木、桉树、樱桃木,可是,效果都不那么令人满意。然而,就在他们偶然把葡萄酒存储在橡木桶里后,却惊喜地发现葡萄酒竟变得如此醇美、口感丰富。尽管当今酿酒技...
关键词：葡萄酒 橡木桶 姻缘 酿酒技术 山水画 水墨画 木质 口感 
酒味中国
《酒世界》2011年第6期18-19,共2页杨丽萍 
绿蚁新焙酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?从人类的洪荒时代起,酒就在大地上出现了。自古及今,酒一直在陪伴着历史兴亡的脚步前进。兴也有酒,亡也有酒,正可谓"
关键词：酿酒技术 酿酒业 中国 黄河 中华民族 历史兴亡 饮酒 长江流域 人类 西凤酒 
李德美:葡萄酒文化传播的践行者
《酒世界》2011年第3期60-63,共4页许晓玉 
"面对每一个有关葡萄酒的邀请,我都期望自己总是说‘好’。每当自己说‘不’时,在内心总不免感慨自己能力的有限。"李德美:曾求学于法国国立农业工程师学院,学习葡萄栽培与酿酒专业,并在波尔多庞马(Palmer)酒庄工作,走访了美国、法国、...
关键词：葡萄酒产业 李德 酒文化 澳大利亚 酿酒技术 葡萄种植 中国葡萄酒 初级阶段 世界 北京农学院 
葡萄酒:喜“新”不厌“旧”
《酒世界》2011年第2期76-77,共2页思雨 
传统与新异,厚重与平实,简单与多元,神秘与亲和,严谨与活力,一系列的看似对立的名词概括下,新旧世界向世人展示着各自无数独具个性魅力的美酒佳酿。如果说,旧世界把葡萄酒视为一种艺术,那么。
关键词：葡萄酒酿造 新世界 个性魅力 葡萄品种 新旧 不同之处 酿酒技术 活力 名词 葡萄树 
强化中国葡萄酒 产区概念正当其时
《酒世界》2009年第6期46-47,共2页申子超 
目前的国产葡萄酒企业,在酿酒技术和设备上和国外企业已经没有多大区别,我们的主要弱项在葡萄酒种植基地的建设上。
关键词：葡萄酒行业 中国葡萄酒 葡果酒 中国食品工业协会 产区 种植基地 酿酒技术 国外企业 年会 专家委员会 
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