牛肉大理石花纹

作品数：20被引量：162H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：彭彦昆陈坤杰沈明霞彭增起高晓东更多>>
相关机构：南京农业大学中国农业大学山西农业大学中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
相关期刊：《肉类研究》《食品科学》《农业工程学报》《畜牧兽医学报》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项江苏省农机局科研基金更多>>
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基于机器视觉技术的牛肉大理石花纹自动检测系统被引量：4
《南阳师范学院学报》2017年第6期13-16,47,共5页郭爱玲 马世榜 刘伟 李艳辉 
国家自科青年基金项目(61503202);河南省科技攻关项目(152102310351);河南省教育厅项目(14B460029;15A413005);南阳师范学院博士科研专项(ZX2014092)
为实现牛肉大理石花纹自动分级,运用机器视觉技术开发了牛内大理石花纹自动检测系统.阐述了检测系统的构成原理及功能,利用图像预处理和分割算法对牛肉大理石花纹进行提取,根据牛肉大理石花纹比率对牛肉进行分级.利用Matlab GUI组件开...
关键词：牛肉 大理石花纹 机器视觉 图像处理 检测系统 
基于多尺度区间插值小波法的牛肉图像中大理石花纹分割被引量：8
《农业工程学报》2016年第21期296-304,共9页张彦娥 魏颖慧 梅树立 朱梦婷 
国家科技支撑计划课题(2015BAH28F0103)
牛肉大理石花纹的丰富程度代表着脂肪含量的多少,是牛肉等级划分的重要指标。基于计算机图像的自动分级技术中图像的降噪和分割处理是大理石花纹提取的基础。该文利用多尺度区间插值小波解偏微分方程的方法对牛眼肌切面图像进行处理,基...
关键词：图像分割 算法 图像处理 牛肉大理石花纹 Perona-Malik模型 多尺度区间插值小波 图像降噪 
基于决策树雪花牛肉大理石花纹分级模型被引量：3
《食品科学》2015年第17期65-70,共6页梁琨 丁冬 彭增起 沈明霞 林盛业 曹辉 
国家现代农业(肉牛)产业技术体系建设专项(CARS-38);中央高校基本科研业务费专项资金项目(KJQN201557);农业科技成果转化资金项目(SQ2011ECC100043);南京农业大学科研启动基金项目(RCQD13-15)
为建立雪花牛肉大理石花纹等级评价方法,根据不同等级雪花牛肉大理石花纹图像特征及人工评级的标准,确定了影响大理石花纹的等级主要因素。本研究提出影响大理石花纹等级的几何参数特征、几何分布参数特征和统计参数特征。其中几何参数...
关键词：雪花牛肉 大理石花纹 分级模型 决策树 
雪花牛肉大理石花纹粗糙度和细密度的测定被引量：5
《食品科学》2013年第18期170-174,共5页刘璎瑛 沈明霞 彭增起 马鹏鹏 吴蒙 王卫东 
国家农业科技成果转化资金项目(2011GB2C100018);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
通过对高端雪花牛肉大理石花纹中有效切面面积、脂肪数量、脂肪含量、脂肪平均面积等检测分析,提出用粗糙度和细密度来定量描述脂肪的分布特征。以雪花牛肉图像为研究对象,通过图像分割得到大理石花纹的二值图像,标定二值图像里每一块...
关键词：雪花牛肉 大理石花纹 粗糙度 细密度 
牛肉大理石花纹图像特征信息提取及自动分级方法被引量：17
《农业工程学报》2013年第15期286-293,共8页周彤 彭彦昆 
国家科技支撑计划项目(编号:2012BAH04B00);公益性行业(农业)科研专项经费项目(编号:201003008)
为了解决牛肉大理石花纹在人工分级中准确率和效率低的问题,该文基于计算机视觉和图像处理技术提出一种实用的牛肉大理石花纹自动评估和分级方法。通过图像解析,利用所提出的分级算法实现牛肉大理石花纹的快速提取,并计算反映大理石花...
关键词：无损检测 图像处理 模型 牛肉大理石花纹 品质分级 计算机视觉技术 
基于高光谱图像光谱信息的牛肉大理石花纹分割被引量：6
《农业机械学报》2013年第S1期177-181,共5页孙啸 逄滨 刘德营 陈坤杰 
国家自然科学基金资助项目(31071565);公益性行业(农业)科研专项经费资助项目(201303083);江苏省高校优势学科建设工程项目
利用高光谱成像系统采集牛肉眼肌横截面400~1 000 nm波段的高光谱图像,对牛肉图像脂肪区域和肌肉区域光谱曲线进行对比分析,发现在不同波段,牛肉图像脂肪区域与肌肉区域的反射强度有明显不同。由脂肪区域与肌肉区域反射强度的比值曲线发...
关键词：牛肉 大理石花纹 高光谱图像 图像分割 
手持式牛肉大理石花纹检测系统被引量：10
《农业机械学报》2012年第S1期207-210,共4页郭辉 彭彦昆 江发潮 杨伟龙 
"十二五"国家科技支撑计划资助项目(2012BAH04B02);公益性行业(农业)科研专项资助项目(201003008)
针对牛肉屠宰加工企业的实际需求,开发了基于光谱技术与计算机图像处理技术相结合的牛肉大理石花纹检测系统,阐述了检测系统的工作原理、硬件构成、硬件参数的选择和软件系统的构建。通过选取中心波长为530 nm的窄带宽滤光片,利用工业...
关键词：牛肉 大理石花纹 手持式检测装置 图像处理 
机器视觉技术在牛肉大理石花纹识别中的应用被引量：11
《食品科学》2011年第3期10-13,共4页吴海娟 彭增起 沈明霞 刘璎瑛 仇金宏 史杰 
国家现代农业(肉牛)产业技术体系项目(080600231\080600232)
牛肉眼肌区域大理石花纹的丰富程度是牛肉分级的重要指标之一。采用工业相机采集多幅牛肉眼肌切面图像,利用VC++图像处理技术,对图像进行平滑去噪操作,采用自适应阈值法将眼肌区域从背景中分离,然后运用数学形态学的方法以及基于区域分...
关键词：牛肉眼肌 大理石花纹 腐蚀 膨胀 图像分割 识别 
基于非完全信息算法的牛肉大理石花纹提取方法被引量：4
《食品科学》2010年第19期166-169,共4页仇金宏 彭增起 沈明霞 刘璎瑛 梁琨 吴海娟 史杰 
国家现代农业(肉牛)产业技术体系资助项目(nycytx-38)
提出一种基于非完全信息算法的牛肉大理石花纹提取方法。首先,在遍历理论和对象有效性相关原理的基础上构建了非完全信息算法。然后,结合加权平均值灰度化算法、自适应最佳阈值算法和改进的自适应模糊多级中值滤波算法实现上述方法。研...
关键词：牛肉 非完全信息 大理石花纹 提取 
基于改进型FCM算法的牛肉大理石花纹提取方法被引量：9
《农业机械学报》2010年第8期184-188,共5页仇金宏 沈明霞 彭增起 梁琨 吴海娟 史杰 
农业部肉牛产业技术体系资助项目(080600231;080600232)
提出了一种基于改进型模糊C均值聚类算法的牛肉大理石花纹提取方法。该方法结合了快速模糊C均值(FCM)聚类算法,对传统FCM算法中的隶属函数、聚类数C和初始聚类中心点选取方法进行了优化。试验表明,该方法使牛肉大理石花纹提取的准确度由...
关键词：牛肉 大理石花纹 提取 模糊C均值 
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