欧姆加热

作品数：100被引量：176H指数：8
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新型欧姆加热式反应器强化甲烷蒸汽重整的过程分析和优化
《低碳化学与化工》2024年第1期76-84,共9页高贤清 宋楠 叶光华 周兴贵 
国家自然科学基金(22208094)。
传统甲烷蒸汽重整(SMR)反应器(cSMR反应器)中容易出现较大的径向温度梯度,增加了催化剂积炭失活的风险。提出了一种新型的含内外管欧姆加热蒸汽重整固定床反应器(eSMR反应器),以欧姆加热替代了传统工业反应器的燃烧供热方式。通过二维...
关键词：欧姆加热 甲烷蒸汽重整 固定床反应器 数学模型 优化设计 
基于有限元模型的欧姆加热预煮鸡蛋凝固过程解析
《农业工程学报》2023年第20期266-274,共9页李星恕 李林灿 丁能顺 高圣东 李树旺 熊秀芳 
国家自然科学基金项目(31972209);陕西省重点研发计划项目(2021NY-162,2021NY-059)。
针对传统的鸡蛋预煮方法升温条件不可控,蛋清、蛋黄凝固状态难以控制等问题,该研究通过试验明确了蛋壳导电性能,在此基础上建立并验证了欧姆加热预煮鸡蛋过程的有限元模型,研究了欧姆加热预煮鸡蛋过程中鸡蛋内部的温度分布,分析了欧姆...
关键词：有限元 模拟 温度分布 欧姆加热 鸡蛋预煮 鸡蛋凝固过程 
纯欧姆加热下托卡马克放电启动的0维数值模拟
《核聚变与等离子体物理》2023年第2期227-231,共5页彭燕丽 赵世秋 石晓峰 邸浩然 
国家自然科学基金(11905030);江西省自然科学基金(20212BAB211002);东华理工大学博士科研启动基金项目(DHBK2019207);全国大学生创新创业训练项目(202010405002)。
利用0维数值模型对国际热核实验聚变堆(ITER)的启动放电进行了模拟,给出等离子体密度、等离子体电流、电子温度等参量随时间的演化,并给出电子和离子能量损失的变化。通过分析等离子体参量变化,发现对于特定的环电压,初始放电气压存在...
关键词：托卡马克启动 等离子体模拟 欧姆加热 
欧姆加热纳米流体中具有热跳现象移动表面的Falkner-Skan流分析被引量：2
《Journal of Central South University》2023年第3期834-843,共10页Ahmad SHAKEEL Farooq HINA Farooq MUHAMMAD 
边界层假设下的Falkner-Skan流分析因其在渗流、导热垫、热交换器、油层检测和地热分析等许多工业领域和过程中的广泛应用引起了越来越多的关注。本文主要研究了氧化石墨烯-水纳米流体的Falkner-Skan磁楔流。通过对驻点附近进行分析,研...
关键词：Falkner-Skan流 纳米流体 磁流体动力 驻点 速度滑移 热滑 黏性耗散 欧姆加热 
一种基于磁通和电磁能流的磁扩散问题求解格式
《计算物理》2022年第4期379-385,共7页严春晖 肖波 王刚华 陆禹 李平 
国家自然科学基金(12075226)资助项目
针对一维磁场扩散问题设计一种显式的有限体积离散格式。格式的第一个特征是不仅将磁场的扩散表达为单元边界上的磁通流,同时将能量方程中的欧姆加热也表达为单元边界上的电磁能量流,该特征能够更好地保证磁场能与内能的总量守恒。格式...
关键词：非线性磁扩散 极端电阻率 欧姆加热 有限体积法 
欧姆加热蒸煮米饭的蒸煮工艺优化被引量：1
《粮食与油脂》2022年第8期47-51,共5页丁辛亭 李树旺 邓科龙 李星恕 
国家自然科学基金项目(31972209)。
研究了欧姆加热条件(加热速率、保温温度和保温时间)对米饭物性值以及食味品质评分的影响。同时找到米饭食味品质评分与各物性值间关系,建立评价模型。结果表明:当设置加热速率7.4℃/min、保温温度98℃、保温时间22 min时,米饭品质评分...
关键词：欧姆加热 优化 蒸煮米饭 米饭品质 
欧姆加热和转谷氨酰胺酶对猪肉糜制品品质特性的影响
《食品工业》2022年第4期164-168,共5页戴妍 卢忆 邬威 高晓光 张静 戴瑞彤 
国家自然科学基金项目(31271894)。
欧姆加热是一种新型快捷的电极加热方式,相比传统加热食品能取得更好的感官特性和食用品质。设计4个猪肉糜制品处理组:欧姆加热/0.5%转谷氨酰胺酶(transglutaminase,TG)处理、欧姆加热/非TG处理、水浴加热/0.5%TG处理、水浴加热/非TG处...
关键词：欧姆加热 水浴加热 转谷氨酰胺酶 肉糜 品质 
番茄去皮技术研究进展被引量：1
《农产品加工》2022年第5期72-76,共5页周良付 赵茜茜 曲文娟 马海乐 潘忠礼 师俊玲 
国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2017YFE0105300)。
去皮是番茄制品加工的重要单元操作,对产品的生产效率和产品质量有着重要影响。传统的热烫去皮和碱液去皮虽然简单、易操作,而且应用广泛,但是存在番茄中营养成分损失严重、果肉损失率高、用水量大、能耗高、废弃物多等问题。近年来发...
关键词：番茄 去皮 功率超声 红外辐射 欧姆加热 
欧姆加热解冻法对猪肉理化及氧化特性的影响被引量：3
《农产品加工》2022年第1期14-19,共6页戴妍 邵乐乐 邬威 刘毅 李兴民 戴瑞彤 
国家自然科学基金项目(31271894)。
通过初步比较水浴(25℃)加热解冻、欧姆加热解冻(10 V/cm)和对照鲜猪肉处理组理化和氧化特性差异,现得出如下结论:与对照鲜猪肉相比,欧姆加热解冻和水浴加热解冻组显著改变了猪肉颜色、肌原纤维蛋白小片化程度、可溶性肌浆蛋白含量,TBAR...
关键词：欧姆加热解冻 水浴加热解冻 猪肉 品质 
食品复热技术发展与应用分析被引量：6
《食品工业》2021年第10期243-248,共6页王乐 闫宇壮 冯国勇 魏文松 刘崇歆 张春江 
国家重点研发计划资助(2018YFD0400505);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(S2020JBKY-19)。
人类长期进化过程中形成了以热食为主的膳食模式。随着食品工业的发展,深加工食品在膳食中的比例逐渐提高。加工食品在消费前进行复热,是热食保障中的重要环节。该研究旨在分析化学复热、电能复热等技术的原理、特点和应用现状,对比分...
关键词：化学加热 欧姆加热 微波加热 远红外加热 电磁感应加热 射频加热 
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