烹饪油

作品数：12被引量：22H指数：2
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：陈慧易杰李晶李书卿单志华更多>>
相关机构：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司四川大学广东职业技术学院中国医学科学院北京协和医学院更多>>
相关期刊：《丝绸》《糖尿病之友》《现代化工》《烹调知识》更多>>
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异双活性基三拼色染料在废烹饪油/水二元体系中的配伍性能
《丝绸》2023年第4期31-37,共7页刘林云 董旭烨 刘芷钧 李锦冠 许嘉宁 
广东省普通高校特色创新类项目(2021KTSCX210);广东职业技术学院校级科研项目(ZXKY2022054);佛山市先进纺织技术工程技术研发中心项目(2120001009566);广东职业技术学院校级科研项目(XJKY2021010);广东职业技术学院高层次人才科研专项项目(GZGC202208)。
纺织印染工业中的纤维素活性染色面临的主要问题是高耗盐、高耗水和高排污等。在以废烹饪油为染色介质的研究中,考察了染色机理、烹饪油的去除效率及回用方法等。为扩展其应用范围,本文从固色时间对相对固色率的影响、染料投入量对固色...
关键词：纤维素染色 应用范围 异双活性基三拼色染料 废烹饪油 二元体系 配伍性能 
适合糖友的烹饪油
《糖尿病之友》2019年第8期28-29,共2页吕传永 于菲 
目前使用最普遍的烹饪油是植物油,植物油中99%以上的成分为脂肪,脂肪摄入过量会导致肥胖,肥胖不利于控制血糖,并与高血压、血脂异常和动脉硬化等疾病密切相关。《中国居民膳食指南(2016)》推荐每人每天摄入烹饪油25.30克,这一标准对糖...
关键词：控制血糖 烹饪 脂肪摄入 动脉硬化 血脂异常 膳食指南 植物油 高血压 
中链脂肪酸在烹饪油中的应用研究进展被引量：8
《食品科技》2011年第6期205-208,212,共5页周盛敏 张余权 姜元荣 
中链脂肪酸具有独特的营养功能,易消化吸收,能快速转化为能量。由于其低烟点、易起泡的局限性使其作为烹饪油使用存在一定的缺陷,而通过酯交换技术开发的中长链脂肪酸食用油,能很好提高烟点和减少起泡,可以作为普通烹饪油应用。同时综...
关键词：中链脂肪酸 中链甘油三酯 中长链甘油三酯 
少食烹饪油,你做到了吗?
《烹调知识》2011年第2期26-27,共2页高键 
中国人炒菜爱放油，好像没有油水的莱都不好吃，没有了烟雾缭绕的景象也就做不成真正的中国莱了。虽然目前绝大部分家庭已经以植物油为烹调油，这比用动物油有了很大的进步，但是植物油的能量一样非常高：100g植物油能量高达3780kJ，而1...
关键词：烹饪 少食 植物油 中国人 烹调油 动物油 能量 放油 
藏油五号——适合中国人餐饮习惯的烹饪油
《中国保健营养》2010年第10期67-67,共1页赵亮 
每年夏天，进藏的游客常会看到，在蓝天白云之下，一片片金黄的菜花，美得令人震撼。其实，他们所看到的美景就是“藏油五号”的原料基地。
关键词：餐饮习惯 烹饪油 中国 藏油五号 
少食烹饪油你做到了么？
《大众医学》2010年第10期46-47,共2页高键 
中国人烹调油的摄入量在20年间增加1倍多，从每人每天18.2克增加到现在的每人每天41.6克，而这20年也正是我国成人超重率和肥胖率快速增长的时期。专家估计，如果不采取有效措施把烹调油摄入量降下来，未来10年，我国肥胖人口可能达到2亿。
关键词：烹饪 少食 摄入量 烹调油 肥胖率 超重率 
食用糖、烹饪油全国销售额前二十五名
《食品工业科技》2010年第5期55-55,共1页
低值油硫酸化加脂剂的应用被引量：6
《皮革科学与工程》2009年第4期45-48,共4页易杰 李书卿 李晶 陈慧 单志华 
浙江省重大专项"蓝皮深加工技术研发及装备应用"(2008C11093-1)
将烹饪废弃油进行催化硫酸化后,与废机油、烹饪废弃油和烷基磺酸胺按不同比例复配成加脂剂,并考查其应用性能。结果表明:按10份废机油、30份硫酸化烹饪废弃油(烹饪废弃油)、20份烷基磺酸胺、10份烹饪废弃油配置而成的加脂剂乳液稳定、...
关键词：烹饪油 硫酸化 加脂剂 应用 
F类火的灭火研究被引量：8
《消防科学与技术》2009年第5期349-353,共5页陆聆泉 
通过对F类火燃烧特性的研究以及目前F类火的国内外灭火方法的分析,得出如下结论:F类火灭火难度超过B类火,我国应建立应对F类火的防范机制,尤其是国内用于家庭厨房的F类火灭火器急需填补空白。
关键词：烹饪油火 燃烧特性 F类火灭火器 
速冻食品、熟肉制品、烹饪油、果蔬罐头、果酒、白酒全国销售额前十名
《食品工业科技》2007年第4期41-41,共1页
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