破碎温度

作品数:6被引量:22H指数:3
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瘤胃微生物RNA提取中样品前处理方法的优化被引量:2
《微生物学杂志》2020年第1期88-93,共6页刘思佳 赵圣国 郑楠 王加启 
国家重点研发计划项目(2017YFD0500502);国家自然科学基金项目(31430081);中国农业科学院农业科技创新工程重大产出科研选题项目(CAAS-ZDXT2019004);中国农业科学院科技创新工程项目(ASTIP-IAS12)。
通过优化瘤胃液前处理方法,提高瘤胃微生物RNA提取数量与质量。试验优化4个前处理条件,共组合形成5个处理组。前处理完成后,利用Trizol进行RNA提取,检测RNA浓度和完整度(RIN)。结果显示,提取瘤胃内容物和瘤胃菌体RNA浓度和完整度的影响...
关键词:瘤胃液 前处理 破碎温度 RNA提取 优化 RNA质量 
破碎温度对番茄浆中果胶分子分布的影响
《食品工业》2009年第3期35-37,共3页彭国岗 李世卫 
研究番茄在温度75、80、85和90℃破碎时,破碎温度对番茄浆果胶含量和果胶分子结构的影响。采用Sepharose 2B凝胶色谱柱测定酸溶性果胶和水溶性果胶的分子分布。结果表明:随着破碎温度的增加,番茄浆中酸溶性果胶和水溶性果胶分子量也愈大...
关键词:番茄浆 破碎温度 果胶 分子分布 
番茄汁饮料加工技术研究(下)
《农村新技术(加工版)》2009年第2期59-60,共2页冀智勇 吴荣书 刘智梅 
为得到工艺的最佳配方,使产品在颜色、香味、稳定性及口感方面达到最好的效果,本文在重新制取番茄汁的过程中,固定上述分析所得最佳破碎温度和时间、稳定剂及添加剂用量,选取糖(A)、柠檬酸(B)、复合稳定剂(C)和原汁含量(D)...
关键词:饮料加工技术 番茄汁 复合稳定剂 正交设计实验 最佳配方 破碎温度 原汁含量 稳定性 
破碎温度对番茄浆流变性质与果胶分子结构的影响被引量:4
《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》2001年第4期363-367,共5页罗昌荣 麻建国 许时婴 
对在不同破碎温度下所得番茄浆的动态流变性质以及果胶物质相对分子质量的分布和大小进行了研究 .结果表明 :随着破碎温度的增加 ,番茄浆中果胶物质的平均相对分子质量增加 .但当破碎温度为 90℃时 ,果胶物质的平均相对分子质量却有所下...
关键词:番茄 破碎温度 果胶 贮能模量 损耗模量 番茄浆 动态流变性质 分子结构 
破碎温度对番茄浆流变性质与果胶分子结构的影响被引量:10
《食品科学》2001年第8期24-29,共6页罗昌荣 麻建国 许时婴 
对在不同破碎温度下所得番茄浆的动态流变性质以及果胶物质分子量的分布和大小进行了研究。结果表明:随着破碎温度的增加,番茄浆中果胶物质的平均分子量增加,但当破碎温度为90℃时,果胶物质的平均分子量却有所下降。在80℃和85℃破...
关键词:番茄 破碎温度 果胶 贮能模量 损耗模量 番茄浆 流变性质 
破碎温度对番茄浆质量的影响被引量:6
《食品与机械》2000年第5期16-18,共3页罗昌荣 麻建国 许时婴 
对番茄在破碎时破碎的温度对番茄浆的颜色和稠度以及对果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶活力的影响进行了研究。经研究表明 :破碎温度对番茄浆的亮度 (L值 )有一定的影响 ,而对红值 (a值 )和黄值 (b值 )没有影响。随着破碎温度的提高 ,番茄浆...
关键词:番茄浆 破碎温度 色泽 稠度 质量品质 酶活 
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