热激处理

作品数：125被引量：677H指数：13
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热激处理对冠玉枇杷贮藏效果的研究被引量：6
《中国南方果树》2009年第1期44-46,共3页王利芬 蔡平 徐春明 朱军贞 
江苏省苏州市科技发展计划(科技专项)项目(ZXN0602)资助
白沙枇杷冠玉采用不同热处理(A、B、C等3组热处理分别为40℃热水15分钟、45℃热水10分钟、50℃热水5分钟)后,在(6±1)℃下低温贮藏,研究其可溶性糖、可滴定酸、失重率、皱皮果率及腐烂指数等指标的变化。结果表明,B处理果实失重率和腐...
关键词：枇杷 贮藏 热处理 低温贮藏 
热激处理及贮藏温度对水蜜桃果实生理生化变化的影响被引量：28
《中国南方果树》2003年第2期39-44,共6页周涛 许时婴 王璋 孙大文 
研究了热空气处理和贮藏温度对水蜜桃硬度、果皮色泽、色素含量、呼吸作用、乙烯释放、脂肪氧合酶 (LOX)与过氧化物酶 (POD)活性的影响。结果表明 :4 0℃热空气处理 2 4小时可保持果实的硬度、抑制果皮中叶绿素的降解 ,推迟了呼吸高峰...
关键词：水蜜桃 硬度 呼吸强度 色泽 过氧化物酶 酶活性 脂肪氧合酶 热激处理 贮藏温度 
热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响被引量：5
《中国南方果树》1998年第4期43-44,共2页冯彤 于新 庞杰 张百超 
广东省自然科学基金;广东省高教厅资助
热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响＊冯彤于新庞杰张百超（仲恺农业技术学院广州５１０２２５）（西南农业大学）脱水是银杏采后品质劣变的主要原因之一。影响贮藏期间银杏含水量变化的主要因素是贮藏温度，而非湿度，抑制脱水的常用方...
关键词：银杏 贮芷 脱水 热激处理 
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