中膳食纤维

作品数：166被引量：847H指数：15
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水果皮渣中膳食纤维提取及应用研究进展被引量：1
《安徽农业科学》2021年第22期7-9,共3页张瑜 方向红 
化工食品药品环保专业示范性教师企业实践流动站项目(2021xjtz146)。
水果皮渣是水果加工后残余的最高比例副产物,其中含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有助于促进人体消化吸收、预防心血管疾病、控制血糖等功能作用。综述了近年来水果皮渣中膳食纤维提取及应用的研究进展,内容涉及膳食纤维的分类及功能性作...
关键词：水果皮渣 膳食纤维 提取 应用 
响应曲面法优化绿豆皮中膳食纤维的提取工艺被引量：7
《安徽农业科学》2008年第23期9900-9901,9986,共3页袁艳娟 金苗 赵珺 葛佳璐 吴燕娇 屠春燕 
[目的]为绿豆的综合开发利用提供有效途径。[方法]采用酶碱共处理法提取绿豆皮中的膳食纤维,以碱液浓度(NaOH)、提取时间、提取温度为考察因素进行单因素试验,再利用正交试验和响应曲面法优化提取工艺。[结果]膳食纤维提取率随碱液浓度...
关键词：绿豆皮 膳食纤维 响应曲面法 提取工艺 
柚皮中膳食纤维的提取及其应用被引量：22
《安徽农业科学》2008年第24期10492-10494,共3页王林果 蒋玲艳 黄国欢 张秀青 
[目的]明确柚皮中膳食纤维的最佳提取条件及膳食纤维对动物生长性能的影响。[方法]以柚皮为原料,用乙醇提取其中不溶于水的膳食纤维,以提取温度、水与原料体积比、提取时间及乙醇与提取液体积比为因素进行正交试验,确定最佳提取条件;将...
关键词：膳食纤维 柚皮 提取 应用 
玉米芯中膳食纤维的提取及对面包品质的影响被引量：2
《安徽农业科学》2005年第10期1883-1884,共2页江洪波 张茂祥 阮丽 
探讨从廉价的玉米芯中制备高丰度的膳食纤维。根据重量法对玉米芯粉末样品进行处理,将提取物用GB12349蛳1990方法即中性洗涤剂法测定成品膳食纤维含量(TDF),且对影响玉米芯膳食纤维提取的各因素进行讨论,并将提取的膳食纤维添加到面包...
关键词：玉米芯 膳食纤维 提取 面包 品质 
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