紫甘薯红色素

作品数：18被引量：145H指数：5
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相关期刊：《浙江大学学报（农业与生命科学版）》《大连工业大学学报》《技术与市场》《云南化工》更多>>
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紫甘薯红色素及淀粉一体化提取方法研究被引量：1
《云南化工》2017年第4期41-43,共3页潘颉 代刚 王晓云 马艳芳 陈伟 
探讨了紫甘薯红色素及紫甘薯淀粉的一体化提取工艺,并由正交实验最终确定最优提取条件是:料液比1:3、提取时间90分钟、粉碎粒度60目、磷酸添加量2%。按照以上各因素最佳条件,得到色素提取率96.65%,淀粉提取率95.80%。
关键词：紫甘薯红色素 紫甘薯淀粉 一体化提取 磷酸 色价 提取率 
紫甘薯红色素对牛皮的直接染色研究被引量：2
《成都纺织高等专科学校学报》2016年第4期90-93,共4页李春晖 黄雪红 邵改芹 
江苏省大学生创新计划项目
研究了紫甘薯红色素对牛皮的直接染色工艺。采用单因素试验方法,讨论了染色温度、时间、pH值及电解质对等因素对紫甘薯红色素吸收波长的影响,以及染料用量、渗透剂、匀染剂、染色方法对牛皮染色效果和摩擦牢度的影响,优化了紫甘薯红色...
关键词：紫甘薯红色素 牛皮 直接染色 
紫甘薯红色素稳定性的研究被引量：5
《粮食加工》2016年第2期38-41,共4页林琳 
研究了紫甘薯红色素的稳定性,结果表明:色素的稳定性受p H值、部分金属离子、氧化剂和还原剂的影响较大;色素的热稳定性较好,对直射光较敏感;部分糖类及金属离子对色素有一定的保护作用;而有些金属离子及苯甲酸钠对色素稳定性的影响不大。
关键词：紫甘薯 红色素 稳定性 
紫甘薯红色素抗氧化活性的研究被引量：3
《粮食加工》2016年第1期44-46,共3页林琳 
研究了紫甘薯红色素的体外抗氧化活性。结果表明:紫甘薯红色素有一定的抗油脂过氧化作用,且具有剂量效应关系,一些抗氧化剂对色素的抗氧化性有协同增效作用;紫甘薯红色素还具有一定的还原能力、清除超氧阴离子自由基和羟自由基能力,且...
关键词：紫甘薯 红色素 抗氧化 还原力 
紫甘薯红色素纯化工艺的研究被引量：1
《粮食与食品工业》2015年第6期57-61,共5页林琳 
研究了紫甘薯红色素的纯化工艺。通过对吸附率与解吸率的考察,筛选出分离纯化紫甘薯红色素的最佳树脂为HPD-400,并对其纯化工艺进行了优化:静态吸附时间5 h,吸附温度室温,色素浓度占初始色素浓度的60%,上柱流速0.5 mL/min;解吸温度室温...
关键词：紫甘薯红色素 纯化 大孔树脂 吸附 解吸 
不同检测方法分析紫甘薯红色素的抗氧化能力被引量：3
《食品工业科技》2014年第12期87-90,共4页孙晓侠 王改玲 吴珊珊 钱时权 马龙 许晖 
安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2011B089);食品科学与工程省级教学团队(20101094)
采用比色法(分光光度法)、化学发光法、荧光法分析了紫甘薯红色素对体外活性氧(O2-·和·OH)的清除作用和对体外脂质体过氧化产物丙二醛(MDA)生成的抑制作用。结果表明:紫甘薯红色素对邻苯三酚自氧化体系产生的O2-·具有一定的清除作用...
关键词：比色法 化学发光法 荧光法 紫甘薯红色素 活性氧 丙二醛 
辅色剂提高紫甘薯红色素的稳定性研究被引量：3
《食品工业科技》2013年第6期330-333,共4页孙晓侠 马龙 王改玲 吴珊珊 许晖 
安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2011B089);食品科学与工程省级教学团队(20101094)
利用辅色作用提高紫甘薯红色素的稳定性。通过预选实验筛选3种辅色效果较好的辅色剂,然后采用正交实验对辅色剂组合和用量进行了优化,并研究了加入辅色剂后色素对热、光照和食品添加剂的稳定性。结果表明,辅色效果较好的3种辅色剂依次...
关键词：紫甘薯 红色素 辅色剂 稳定性 
紫甘薯红色素上染柞蚕丝织物的染色性分析被引量：4
《大连工业大学学报》2012年第5期348-351,共4页殷雪 吴坚 肖小月 王堃 
辽宁省教育厅重点实验室项目(2009S010)
以紫甘薯红色素水溶液为染液,用直接染色方法和稀土媒染方法对柞蚕丝织物染色,以明度、饱和度、色差和上染率为检测指标,研究了上染工艺和染色效果。通过正交试验和单因素分析确定了直接染色最佳工艺条件:染液质量浓度5g/L,染液pH=4,染...
关键词：紫甘薯红色素 柞蚕丝 染色 稀土媒染 
紫甘薯红色素在碳酸饮料中的护色工艺被引量：1
《食品工业科技》2012年第12期266-268,共3页孙晓侠 许晖 马龙 王改玲 吴珊珊 
安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2011B089);食品科学与工程省级教学团队(20101094)
确定碳酸饮料中紫甘薯红色素的一种护色工艺,为其在碳酸饮料中的应用提供理论依据。采用分光光度法对色素保存率进行了分析,研究了碳酸饮料中几种常用食品添加剂对色素稳定性的影响,通过正交实验对它们的配比和加入量进行了优化。紫甘...
关键词：紫甘薯 红色素 碳酸饮料 护色工艺 稳定性 
紫甘薯红色素超声提取工艺研究
《农业机械》2011年第10期157-159,共3页李忠英 
以国产紫甘薯为原料,研究醇、有机酸溶液等溶剂提取红色素的条件,考察提取液浓度、料液比、提取次数和浸取时间等因素的影响,通过单因素试验和正交试验确定超声波提取最佳工艺是:紫甘薯样品预先浸泡4h,采用柠檬酸浓度10%,料液比1:30,超...
关键词：紫甘薯 红色素 提取工艺 超声波 
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