紫薯色素

作品数：22被引量：174H指数：7
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相关作者：高向阳董新荣邓泽元曹树稳李丹丹更多>>
相关机构：湖南农业大学南昌大学江南大学郑州科技学院更多>>
相关期刊：《辽东学院学报（自然科学版）》《中国调味品》《食品科技》《中国食品添加剂》更多>>
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酿造食醋总酸合格的快速检测被引量：5
《中国调味品》2021年第8期155-157,共3页高向阳 
郑州市科技局新兴产业研究开发计划项目(153PXXCY186)。
为建立一种快速检测酿造食醋总酸是否合格的新方法,以食醋为样品,以国家颁布的相关参数为依据,根据“等物质的量反应”原则,科学设定了加入的强碱量,用紫薯色素作为呈色剂。结果表明:紫薯色素呈现红色、红橙色和橙灰色时食醋为合格产品...
关键词：酿造食醋 总酸 快速检测 产品质量 紫薯色素 
紫薯色素的研究与应用
《中阿科技论坛（中英文）》2020年第9期203-205,共3页安超 
紫甘薯是一种旋花科一年生草本植物,花色苷丰富,花青素又称花色素,是一种水溶性天然色素,紫甘薯花青素作为一种新型的天然色素,具有抗衰老的功能。本文主要介绍了紫甘薯中花色苷的提取、分离纯化及其功能应用,为进一步开发和应用紫薯提...
关键词：紫薯 花青素 提取 分离纯化 功能应用 
超声波-生物酶协同提取紫薯色素工艺优化被引量：4
《天津农业科学》2020年第5期65-70,共6页东子珺 徐晓萍 
2019年天津农学院教学成果奖重点培育项目。
紫薯色素原料易得、造价低廉且具有抗癌、抗氧化和预防疾病等功效,因此紫薯色素提取成为科研者的重点研究对象。本文通过结合目前常见的超声波提取法、生物酶提取法,进一步优化紫薯色素提取工艺。通过单因素试验和正交试验得到在实验范...
关键词：紫薯色素 超声波 半纤维素酶 提取 
植物颜色“大师”——花青素被引量：3
《化学教与学》2018年第12期82-85,共4页刘欣晔 蒋郸骥 
紫薯是生活中的常见食材,从紫薯中提取的紫薯色素富含易溶于水的花青素,其颜色随溶液pH变化而变化;酸性Na2SO3水溶液能有效地使紫薯色素褪色,并且通过调节溶液的pH可以使该褪色过程"可逆"地进行;用紫外可见光谱比较系统地分析了紫薯色...
关键词：紫薯色素 花青素 pH指示剂 “可逆”褪色 “化学”密信 
紫薯色素提取工艺及其功能活性研究进展被引量：11
《食品与机械》2018年第3期192-195,共4页赵二劳 闫唯 高子怡 皇甫阳鑫 赵三虎 
山西省自然科学基金项目(编号:201601D102015);国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201610124001);山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目(编号:2016381)
综述近年来中国紫薯色素提取工艺及其功能活性,展望该色素的研究方向及应用前景。
关键词：紫薯 色素 提取工艺 功能活性 
紫薯色素的变色范围及吸收光谱特性研究被引量：2
《河南农业大学学报》2017年第5期725-729,共5页高向阳 高遒竹 张娜 
郑州市科技局新兴产业研究与开发基金项目(153PXXCY186)
为研究紫薯色素的变色范围和吸收光谱特性,以郑州市市售紫薯为样品,在优选的条件下提取其色素,以电位滴定法和吸光光度法进行测定。结果表明,紫薯色素在酸性溶液中,吸收光谱的波峰在530 nm左右,在碱性溶液中,波峰为600~620 nm;在强碱性...
关键词：紫薯色素 变色范围 吸收光谱特性 PH电位滴定法 
酰化紫薯色素敏化太阳能电池的性能研究
《光电子．激光》2017年第10期1061-1066,共6页杨桂军 王刚 谢寿东 林红 陈慧媛 任凯月 
国家自然科学基金(51362025);教育部"春晖计划"(Z2015039);青海省"昆仑学者"资助计划;清华大学新型陶瓷与精细工艺国家重点实验室开发基金(KF201406)资助项目
针对花青素类染料紫薯色素作为染料敏化太阳能电池(DSCs)中敏化剂的不足,采用咖啡酸为酰化剂进行化学修饰。研究了反应时间、反应温度以及花青素与咖啡酸的物料比对酰化紫薯色素的影响,进行正交试验找出了最佳实验方案,并对最佳条件下...
关键词：紫薯色素 咖啡酸 酰化 天然染料敏化剂 
桑蚕丝织物的紫薯色素染色及抗紫外线性能被引量：5
《印染》2016年第11期6-10,22,共6页贾艳梅 王岩 夏雪梅 
丹东市科技成果(NO.2014022)
为同步实现桑蚕丝织物的染色及抗紫外线功能,采用紫薯色素对桑蚕丝织物进行染色。研究了p H值及媒染剂对蚕丝织物染色性能及抗紫外线性能的影响。结果表明,紫薯色素的色调及紫外-可见光谱会因p H值变化及媒染剂种类发生显著变化。较低...
关键词：天然染料 染色 紫薯色素 抗紫外线 丝织物 
紫薯色素的提取与纯化被引量：3
《食品科技》2015年第12期214-217,共4页石刚 靳璇 周雪映 姜帅 倪才华 李赢 
江苏省自然科学基金项目(BK20140158)
通过响应面得到紫薯色素最佳提取条件:柠檬酸水溶液浓度0.75%、料液比1:25、温度70℃,其紫薯色素提取率为299.0 mg/100 g。然后,利用大孔吸附树脂进一步纯化,结果表明:NKA-9大孔吸附树脂吸附解吸紫薯色素效果最好。采用p H2.0、65%的乙...
关键词：天然色素 NKA-9树脂 响应面 
赖氨酸磷酸盐水溶液提取紫薯色素的研究被引量：1
《化学与生物工程》2015年第12期42-46,共5页刘玮 王华平 李霞 董新荣 
制备了20种氨基酸离子液体,筛选出提取效果最好的赖氨酸磷酸盐型离子液体用于紫薯色素的提取,并考察了赖氨酸磷酸盐水溶液浓度、料液比、提取温度、提取时间对紫薯色素提取的影响,通过单因素实验和正交实验优化紫薯色素的提取工艺。结...
关键词：氨基酸离子液体 赖氨酸磷酸盐 紫薯色素 提取 
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