嘌呤含量

作品数：88被引量：175H指数：11
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痛风患者忌食哪些素食?
《妇女生活》2025年第2期63-64,共2页郭锦辉 
编辑同志:我患痛风多年,一直不吃海鲜、动物内脏等嘌呤含量高的荤食,但痛风还是时常发作。有人告诉我,有些素食的嘌呤含量也很高,应忌食。请问,痛风患者应忌食哪些素食?
关键词：痛风患者 动物内脏 忌食 素食 荤食 发作 嘌呤含量 
降低牛心中嘌呤含量的工艺研究
《中国食品添加剂》2025年第2期99-105,共7页陈玲 苏伟 吴文清 李子涵 母应春 焦鱼 
国家自然科学基金地区项目(32160554);贵州省科技厅科技服务项目(黔科合服企[2020]4009(006));贵州科技厅科技重大专项(黔科合重大专项字[2020]3009号)。
利用核酸酶降低牛心中嘌呤有利于牛心资源的开发利用,采用高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)测定牛心中嘌呤物质的含量,以单因素试验和正交试验确定核酸酶P1处理牛心的最佳工艺条件。结果表明,牛心内所含的...
关键词：牛心 嘌呤 高效液相色谱法(HPLC) 核酸酶 
揭膜过程中腐竹营养品质和嘌呤含量变化规律研究
《山东农业科学》2024年第12期123-128,共6页郭宇 王文昊 邱斌 田启景 赵前程 康德云 孙娜娜 齐沙沙 
山东省农业科学院农业科技创新工程项目“营养功能型豆制品加工与副产物资源化利用”(CXGC2023A38)。
腐竹是我国传统非发酵豆制品的典型产品之一。目前腐竹生产多以经验控制为主,缺少量化的工艺参数和营养品质评判标准。本试验以揭膜过程中所得腐竹及对应的豆浆为研究对象,测定其营养物质、灰分、嘌呤含量、质构特性和色度的变化。结果...
关键词：腐竹 揭膜 营养成分 嘌呤 质构 
预防痛风 限制食物“嘌呤”含量就够了吗
《自我保健》2024年第8期73-73,共1页王璐 
上海读者李先生问:已经严格控制嘌呤摄入了,为什么尿酸还是高?近年来,一些医学家、营养学家对“通过食物摄入的嘌岭会增加痛风风险”这一观点提出了不同意见。意见转变主要有两方面原因:一方面,饮食摄入仅占人体内嘌呤来源的20%,也就是...
关键词：食物摄入 低嘌呤饮食 饮食摄入 医学家 痛风 嘌呤 
为什么痛风患者要戒酒
《漫科学（新健康）》2024年第3期38-38,共1页张垒 
经常会有痛风患者问我:我能少喝点酒吗?听说酒的嘌呤含量并不是很高啊?那今天我就来和大家聊聊这个话题。
关键词：痛风患者 酒 嘌呤含量 
痛风患者能吃海参吗
《老同志之友（下半月）》2024年第2期44-44,共1页吕彬 
在很多人眼中,海鲜嘌吟含量高,高尿酸人群不能吃。然而事实并非如此。食物按照嘌呤含量一般可分成四等:高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物、低嘌呤食物。有些海鲜属于中低嘌呤食物,高尿酸人群可以吃。鲜海参,嘌岭含量为8毫克/100克。
关键词：痛风患者 高尿酸 高嘌呤食物 低嘌呤食物 海鲜 嘌呤含量 人群 
食物的嘌呤含量知多少
《生活与健康》2023年第4期45-47,共3页金丽琴 
对于痛风患者和高尿酸血症的人群来说,如何正确选择食物,不但要根据食物的嘌呤含量来定,而且要根据病情的轻重作出选择。因此,痛风患者要想控制好饮食,既要了解哪些是高嘌呤食物、哪些是低嘌呤食物,又要根据自身健康状况注意选择食物的...
关键词：痛风患者 高尿酸血症 可食部分 高嘌呤食物 低嘌呤食物 自身健康状况 嘌呤含量 注意事项 
不同嘌呤含量食源性低聚肽对高尿酸血症的作用研究被引量：1
《中国疗养医学》2023年第3期225-230,共6页李华娴 李娅 王文岚 
空军军医大学军事医学提升计划项目(2018HKTS01)。
目的测定不同食物来源食源性低聚肽的嘌呤含量,研究不同嘌呤含量食源性低聚肽对高尿酸血症大鼠模型血尿酸水平、肾功能和肾脏结构的影响。方法通过高效液相色谱测定10种不同取材的食源性低聚肽进行嘌呤含量,大豆肽为高嘌呤,绿豆肽和豌...
关键词：食源性低聚肽 高尿酸血症 血尿酸 血肌酐 肾脏功能 
肉类嘌呤含量及降嘌呤方法研究进展被引量：4
《食品与发酵工业》2022年第18期314-321,共8页彭松林 曾治国 张涛 尚永彪 
重庆市技术创新与应用发展专项(cstc2020jscx-tpyzxX0011)。
嘌呤是生物体内重要的含氮碱基,在人体内代谢成为尿酸。当人体摄入过多嘌呤或嘌呤代谢紊乱时会导致高血尿酸症,提高痛风发病率,危害人体健康。肉类是人体摄入嘌呤的重要来源,高嘌呤含量的肉类能够显著影响人体内的血尿酸水平。该文就嘌...
关键词：肉类 嘌呤检测方法 降嘌呤方法 高血尿酸症 痛风 
又逢食蟹季,这些说法是不是谣言
《医食参考》2022年第9期42-42,共1页无 
中秋节吃螃蟹的习俗由来已久,每年到吃螃蟹的季节,与此相关的各种说法便开始在网上流传。那么,这些说法到底有没有道理呢?说法一:痛风患者、高尿酸人群不能吃螃蟹基本正确。螃蟹嘌呤含量较高,食用蟹黄更要小心。痛风的人不至于一口都不...
关键词：痛风患者 高尿酸 中秋节 贪吃 说法 嘌呤含量 
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