栀子黄色素

作品数：201被引量：875H指数：18
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：高丽李国元邓青云姜益泉陈剑锋更多>>
相关机构：江苏恒瑞泽朗生物工程有限公司福州大学中国林业科学研究院河南中大生物工程有限公司更多>>
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栀子黄色素的制备及栀子红色素转化菌株的筛选
《中国酿造》2013年第8期112-116,共5页景艳艳 蒋威 刘洁 陈茂彬 方尚玲 
对栀子黄色素的制备进行了研究,栀子黄色素以60%vol乙醇作提取剂时的提取效果较好,吸光度值A440nm是水提的3倍左右,具体工艺条件为料液比1∶6,提取温度60℃,提取时间3h;经AB-8型大孔树脂精制后的栀子黄色素与粗品相比,色价提高了7倍左右...
关键词：栀子黄色素 提取 栀子红色素 筛选 
栀子黄色素提取及其稳定性的研究被引量：5
《中国酿造》2012年第5期176-179,共4页高丽 邓青云 姜益泉 李国元 邵佳 
湖北省自然科学基金重大项目(鄂财企发[2009]91号第931号)
对栀子黄色素稳定性的相关因素进行了系统的研究。结果表明:栀子黄色素耐光性较差,有一定耐热性,对Fe3+离子极不稳定,对高浓度氧化剂稳定性较差,而对酸、碱、还原剂、Na+等离子较稳定;另外,Cu2+、蔗糖和维生素C对黄色素有一定的保护作用。
关键词：栀子黄色素 色素稳定性 吸光度 
栀子黄色素水提工艺的研究被引量：3
《中国酿造》2011年第9期37-39,共3页高丽 邓青云 姜益泉 李国元 邓曦 
湖北省自然科学基金重大项目(鄂财企发[2009]91号第931号)
对栀子黄色素的相关提取因素进行了系统的研究,试验结果表明,栀子黄色素的最大吸收波长为440nm,采用水作为提取剂,4000r/min离心20min,离心温度4℃,采用正交试验确定浸提法的最佳工艺条件为提取料液比为1∶5,提取温度为60℃,浸提时间为3...
关键词：栀子黄色素 提取工艺 水 
酒度对栀子黄色素色泽稳定性影响的研究
《中国酿造》2000年第6期17-18,28,共3页赵景龙 
从中药栀子中提取的栀子黄色素是一种安全、无毒的食用色素。该文研究了栀子黄色素在不同酒度中的稳定性 ,并对其在紫外光照、自然光照、避光存放、不同 pH值、不同温度下进行了考察 ,结果表明 :光照、酒度降低是影响栀子黄色素色泽稳...
关键词：酒度 桅子黄色素 稳定性 食用色素 添加剂 
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