物性测试仪

作品数：25被引量：393H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：韩春鹏王爱兰李春红潘家荣陈建新更多>>
相关机构：包头钢铁（集团）有限责任公司中国农业科学院农产品加工研究所上海中医药大学山东中医药大学更多>>
相关期刊：《食品工业科技》《食品与生物技术学报》《山东国土资源》《通化师范学院学报》更多>>
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阿胶脆性的客观表征
《中成药》2020年第11期2845-2848,共4页孙阳恩 李丽 金玉翠 于学龙 张雅丽 王春艳 刘海滨 张淹 
国家重点研发计划项目(2018YFC170246);山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY020907);泰山产业领军人才工程专项经费资助项目(TSCY 20180234);山东省中医经典名方协同创新中心资助项目(2018KFY03)。
目的对阿胶脆性进行客观表征。方法采用物性测试仪考察压缩模式、穿刺模式、三点弯曲模式,并优化相关参数,以筛选阿胶脆性的测试模式和参数。结果阿胶最佳脆性检测模式为三点弯曲,最佳条件为测前速率1 mm/s,测后速率10 mm/s,测试速率0.5...
关键词：阿胶 脆性 物性测试仪 
黏附力测定新装置及其在预测中药喷雾干燥热熔型黏壁中的应用被引量：3
《中国中药杂志》2018年第23期4632-4638,共7页王优杰 施晓虹 李佳璇 洪燕龙 吴飞 赵立杰 冯怡 
国家自然科学基金项目(81503263);上海市科学技术委员会项目(16401902300);上海市卫计委中医药科技创新项目(ZYKC201603003)
设计一套可测定黏附力的新装置,并利用此装置对中药提取液进行喷雾干燥热熔黏壁预测研究。该装置以物性测定仪为基础测试平台,添加一套提供热风的设备,并配上摄像头,温湿度探头等搭建而成,可以模拟喷雾干燥仪的干燥环境,分析药液的黏附...
关键词：喷雾干燥 热熔型黏壁 物性测试仪 黏附力 
阿胶凝胶强度标准化检测方法研究被引量：2
《中国现代中药》2017年第12期1750-1753,共4页孙阳恩 李丽 史兆松 王春艳 赵婷婷 张路 李士栋 张淹 
国家中药标准化专项(ZYBZH-Y-SD-31);山东省科技重大专项(2015ZDZX07001);山东省重点研发计划项目(2016GGH4514)
目的:探索不同凝胶条件及质构测试参数对阿胶凝胶强度的影响,建立适用于阿胶产品的凝胶强度检测方法。方法:采用物性测试仪分别对凝胶浓度、凝胶温度、凝胶时间及产品测试参数进行考察,确定最佳阿胶凝胶制备和凝胶强度检测条件。结果:...
关键词：阿胶 物性测试仪 凝胶强度 
JWXL物性测试仪
《粮油加工（电子版）》2014年第6期28-28,共1页
该机具主要用于检测粮食及其制品的物理特性，代替人工进行感官品质评价．包括面包、馒头强度、弹性；干面条抗弯特性；熟面条强度、拉伸性、黏性等。具有检测准确可靠、重复性好．评价结果客观、科学．可比性强等特点。
关键词：物性测试仪 感官品质评价 物理特性 干面条 拉伸性 重复性 可比性 检测 
物性测试仪在葡萄品质评价中的应用被引量：11
《食品研究与开发》2013年第21期123-127,共5页胡亚云 
西北农林科技大学大型仪器设备功能开发项目(dysb090221)
质地是果实贮藏保鲜的重要品质之一,也是用于表征果实成熟度和耐贮性的重要依据。物性测试仪由于其测定结果的灵敏性和客观性等优点,是客观评价食品品质的主要仪器。近年来,物性测试仪在葡萄品质测定中也逐渐应用起来。文中采用英国Stab...
关键词：物性测试仪 葡萄品质 应用 
JWXL物性测试仪
《农业机械》2013年第10期36-36,共1页
该机具主要用于检测粮食及其制品的物理特性，代替人工进行感官品质评价，包括面包、馒头强度、弹性；干面条抗弯特性；熟面条强度、拉伸性、黏性等。具有检测准确可靠、重复性好，评价结果客观、科学，可比性强等特点。
关键词：物性测试仪 感官品质评价 物理特性 干面条 拉伸性 重复性 可比性 检测 
TA.XTplus物性测试仪对黄水分析初探被引量：7
《酿酒》2013年第3期28-30,共3页赵东 牛广杰 彭志云 赵旭东 余建中 屈良静 陈云华 
研究通过使用TA.XTplus物性测试仪确定的测定参数对窖池发酵产生的黄水进行初步的测定,并初步探索黄水感官评定与测定指标之间的关系。
关键词：TA XTplus物性测试仪 测定参数 黄水 
熏鸡冷风干燥工艺条件优化研究被引量：6
《食品与生物技术学报》2013年第1期43-49,共7页刘君 张慜 张海猛 
国家863计划重点项目(2011AA100802)
采用正交实验研究了不同冷风干燥工艺条件对熏鸡感官品质的影响。结果表明,最佳的风干条件为,温度:16℃,相对湿度:65%,风速:4 m/s,时间:72 h。最后通过物性测试仪对产品的特性进行了测定,测得结果为,硬度:(2 235.813±17.841)g,咀嚼性:(...
关键词：熏鸡 冷风干燥工艺条件 物性测试仪 色泽 固相微萃取-气质联用技术 
以草鱼下脚料为原料的鱼味酱加工工艺被引量：1
《食品与生物技术学报》2012年第10期1031-1038,共8页高玉静 张慜 陈卫平 
国家"十一五"科技支撑计划重点项目(2008BADA1B05)
为了充分利用草鱼加工中产生的大量下脚料,以咸干草鱼丁、香菇、黄豆、豆瓣酱为主要原料制作鱼粒香菇风味酱的加工工艺为研究对象,对加工过程中郫县豆瓣、五香粉、杀菌强度对酱体质量、风味的影响进行了单因素实验和正交实验,根据实验...
关键词：鱼粒香菇风味酱 加工工艺 鱼丁 郫县豆瓣酱 五香粉 杀菌 物性测试仪 固相微萃取-气质联用技术 
物性测试仪用于制剂软材特征物理性质的表征方法研究被引量：16
《药学学报》2012年第8期1049-1054,共6页高雅 洪燕龙 鲜洁晨 张宁 冯怡 杨秀娟 
上海市教委创新项目(10YZ57),上海市教委重点学科资助项目(J50302);上海市自然科学基金资助项目(09ZR1429600);上海市科委中药现代化专项资助项目(10DZ1973000);上海高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金资助项目(szy09006)
为建立制剂软材特征物理性质的表征方法,以蒸馏水为黏合剂,将微晶纤维素制备成软材,采用物性测试仪的质构曲线解析法测试硬度、黏附性、弹性、内聚性、咀嚼性和回复性等物理性质,优选出可以表征制剂软材特征物理性质的方法与条件,并进...
关键词：物性测试仪 软材 物理性质 
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