洗茶

作品数：63被引量：26H指数：3
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“洗茶”源流考
《茶业通报》2024年第3期133-137,共5页黄岳文 
“洗茶”的历史源远流长。宋人对经年团饼茶,饮用前先用开水浸洗,刮去表面油膏后再小火烤干,以去除陈味;元人多用散茶,煎茶前先用热水“洗茶”以去熏气;明代茶书多有介绍“洗茶”,“洗茶”对象多为采摘较晚、枝叶较老的岕茶,除了卫生目...
关键词：洗茶 潮州工夫茶 茶艺 润茶 源流 考证 
洗茶对绿茶品质的影响被引量：6
《茶业通报》2015年第2期82-85,共4页王淑娟 杨悦 何媛媛 王璟 戴前颖 
为了用科学的角度来诠释洗茶绿茶品质的影响,本试验通过用盖碗分别冲泡六安瓜片、朵型毛峰和条形毛峰,设置不淋洗、淋洗3s和5s,采用感官审评和化学成分分析。结果表明绿茶也可以淋洗,淋洗时间建议为3s;高嫩度的绿茶建议短时淋洗。
关键词：淋洗 感官品质 化学成分分析 灰分 
也说“洗茶”被引量：5
《茶业通报》2005年第3期124-124,共1页蒋建明 
从茶叶审评与检验的角度审视“洗茶”,客观、求是、理性地论证“洗茶”对绿茶的危害性,借以抛砖引玉,丰富茶艺文化理论。
关键词：洗茶 茶艺 安全卫生 水浸出物 
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