鲜鸡蛋

作品数：481被引量：228H指数：7
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相关机构：凤阳瑞诚食品科技有限公司安徽侬安康食品有限公司北京农学院华中农业大学更多>>
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山东省蛋鸡健康养殖和鲜鸡蛋品质调控分析与建议
《畜禽业》2025年第4期25-28,共4页吴立国 王士强 杨智国 庄萌 张坤 时川 
为分析山东省蛋鸡健康养殖和鲜鸡蛋品质调控情况,对省内济南、潍坊、聊城、威海等地重点蛋鸡养殖企业进行调研,主要分析了设施设备配置、种鸡发展现状、粪污处理等方面,介绍规模蛋鸡养殖企业经验做法,总结山东省蛋鸡行业面临的主要问题...
关键词：蛋鸡 鲜鸡蛋 健康养殖 品质调控 
壳聚糖-薄荷精油复合涂膜对鸡蛋保鲜效果的影响
《包装与食品机械》2025年第1期71-77,共7页曹恺洋 刘雨辰 曲梦锐 王东营 
国家自然科学基金项目(32001744)。
为延长鸡蛋货架期及维持鸡蛋品质,采用复配壳聚糖-薄荷精油保鲜剂对鸡蛋进行涂膜包装。通过测定鸡蛋失重率、哈夫单位、蛋黄指数、蛋白指数、蛋清pH值等相关指标,并辅以感官评价,评估该涂膜保鲜法对鸡蛋的保鲜效果。结果表明,采用体积...
关键词：壳聚糖 薄荷精油 复合膜 保鲜 鲜鸡蛋 
基于冷链物流的鲜鸡蛋抗压特性试验及参数优化
《农业工程学报》2024年第17期305-313,共9页林文捷 赵明岩 陈浩克 方宇涵 张凯翔 
浙江省基础工艺项目(LGN22E050003)。
针对鲜鸡蛋在冷链物流过程中破损率较高的问题,该研究以鸡蛋存储温度及表面涂膜材料为主要参数,存储时间为边界条件,设计了鲜鸡蛋受压破坏试验与新鲜度检测试验。以鸡蛋极限载荷、相对弹性变形、哈夫单位值以及感官评分为决策指标,建立...
关键词：抗压强度 温度 优化 鲜鸡蛋 冷链运输 层次分析法 
基于IPA分析法的互联网鲜鸡蛋消费研究
《现代商业》2024年第14期19-22,共4页李晓宁 查迎春 
安徽省家禽产业技术体系(AHCYTX-6)。
鸡蛋是人们生活中最重要的食物之一,具有高频消费的刚需特点。随着电子商务的发展,鲜鸡蛋也成为各大生鲜电商以及综合网购平台的重要单品,特别是随着社交电商的发展,线上团购鸡蛋线下领取、朋友圈购买等各种新的消费模式不断涌现。本文...
关键词：鲜鸡蛋 IPA分析法 互联网 调查问卷 
T/CAAA 092—2022 鲜鸡蛋 品质与分级
《畜牧产业》2023年第12期14-17,共4页无 
前言本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国畜牧业协会提出并归口。
关键词：标准化工作导则 AAA 专利 T/C 鲜鸡蛋 GB/T 
稳定态二氧化氯作为鲜鸡蛋抑菌剂的效果评价与可行性探究被引量：1
《中国家禽》2023年第4期81-86,共6页陈燕 耿放 刘文斌 徐文龙 王金秋 
科技部国家重点研发计划项目(2018YFD0400302)。
为评价稳定态二氧化氯对鲜鸡蛋蛋壳表面的抑菌效果,试验随机采集200日龄罗曼灰鸡产的鲜鸡蛋600个,研究了稳定态二氧化氯对蛋壳表面微生物、蛋壳膜感官、蛋清气味等的影响。结果显示:将鸡蛋采用珍珠棉托盘包装、纸盒外包装并表面覆膜,经...
关键词：鲜鸡蛋 二氧化氯 抑菌 霉斑 
影响鲜鸡蛋品质分级的因素及调控措施被引量：3
《现代畜牧科技》2023年第4期50-52,共3页陈雁南 
经过多年的发展,蛋鸡产业发展至长年10亿羽左右的规模,20%是存栏50万羽以上规模养殖企业,蛋鸡产业链各环节竞争日趋激烈,发展空间受限。受传统鲜蛋饮食习惯的影响,我国居民仍以消费蛋类的初级产品鲜蛋为主,蛋品深加工需求较少。但在多...
关键词：鲜鸡蛋 品质分级指标 影响因素 
山东省鲜鸡蛋电子合格证推广实施现状及存在问题
《山东畜牧兽医》2022年第8期64-66,共3页王英英 李斌 杨智国 李会荣 翟国栋 朱良智 李俊玲 邵兵 
本文在对山东省鲜鸡蛋电子合格证推广实施现状调研的基础上,通过分析山东省鲜鸡蛋合格证制度实施基本情况,提出鲜鸡蛋合格证制度实施中存在的问题,指明了下一步鲜鸡蛋合格证推广实施的方向,以期更快更好的推进全省鲜鸡蛋电子合格证的推...
关键词：鲜鸡蛋 合格证制度 推广应用 
我国鸡蛋成国际抢手货 上半年出口量增加近40%
《北方牧业》2022年第13期15-15,共1页
截至今年5月份,我国鲜鸡蛋出口量同比增幅明显,且从2月份开始,已经连续环比增长3个月,同时出口均价也高于往年同期,超出预期。据海关数据显示,2022年5月我国鲜鸡蛋出口金额15985977美元,出口均价1854.24美元/吨,环比涨幅1.78%,同比涨幅8...
关键词：出口均价 环比涨幅 海关数据 鲜鸡蛋出口 出口量 
可生食鸡蛋真的“价高物美”吗?
《中国消费者》2022年第3期46-47,共2页卢舜茜 
“可生食无污染的鲜鸡蛋”“日本养殖技术”“德国品源全产业链自控可追溯”“不含沙门氏菌、激素、农药残留”“没有蛋腥味、含有天然类胡萝卜素、DHA含量较高”……在这些“优势”的加持之下,近年来,可生食鸡蛋成为中高端生鲜蛋类中...
关键词：DHA含量 全产业链 天然类胡萝卜素 鲜鸡蛋 农药残留 生食 沙门氏菌 可追溯 
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