鲜切生菜

作品数：67被引量：474H指数：14
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：谢晶雷昊陈安均张学杰陆兆新更多>>
相关机构：上海海洋大学南京农业大学四川农业大学大连民族大学更多>>
相关期刊：《江西农业大学学报》《食品与机械》《中国农业科学》《食品工业科技》更多>>
相关基金：国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家级星火计划更多>>
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不同保鲜剂处理对鲜切生菜贮藏品质的影响被引量：11
《北方园艺》2016年第18期139-142,共4页李铭桐 张增芹 李敏 王成荣 杨绍兰 
山东省现代蔬菜产业技术体系资助项目(SDAIT-05-21);"十二五"国家科技支撑计划资助项目(2014BAD05B03)
以鲜切生菜为试材,用壳聚糖、竹叶抗氧化物处理,分别于0、4、20℃下贮藏,测定其硬度、可溶性固形物、呼吸速率和叶绿素含量等指标,研究不同保鲜剂处理对鲜切生菜贮藏品质的影响。结果表明:保鲜剂壳聚糖和竹叶抗氧化物处理明显提高了鲜...
关键词：鲜切生菜 贮藏温度 保鲜剂 贮藏品质 
鲜切生菜致腐霉菌的分离鉴定被引量：8
《食品工业科技》2016年第3期135-138,148,共5页刘程惠 胡文忠 王艳颖 田密霞 孙录 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05);中央高校基本科研业务费专项资助项目(DC201502020402)
对引起鲜切生菜腐败的霉菌进行分离鉴定。通过形态学鉴定方法,从鲜切生菜中分离出46株霉菌,其中青霉菌属(Penicillium)28株,曲霉属(Aspergillus)13株,枝孢属(Cladosporium)3株,镰孢属(Fusarium)2株。根据不同属在不同培养基上的性状,通...
关键词：鲜切生菜 霉菌 青霉 曲霉 鉴定 
高压处理对鲜切生菜微生物的影响被引量：7
《食品科学》2013年第3期33-36,共4页张学杰 叶志华 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05)
以结球生菜为实验材料,研究高压处理(50～200MPa,5～20min)对鲜切生菜菌落总数、大肠菌群、真菌数量的影响。结果表明:在实验范围内,压力对微生物的影响比保压时间的影响大;高压能够极显著降低鲜切生菜的菌落总数、大肠菌群数量和真菌数...
关键词：鲜切生菜 高压 微生物 
优化支持向量机在鲜切生菜加工HACCP分类中的应用被引量：6
《农业工程学报》2009年第11期219-221,共3页王开义 徐红敏 赵春江 喻钢 
科技部863计划项目(2008AA100803);科技部科技支撑计划项目(2006BAD10A04);北京市自然科学基金项目(4082012)
该文介绍了一种基于支持向量机模型解决鲜切生菜加工HACCP(hazard analysis and critical control point)关键控制点智能发现的方法。在通用支持向量机模型进行鲜切生菜加工关键控制点的发现试验中,依靠人工经验选取支持向量机(support ...
关键词：支持向量机 优化 遗传算法 HACCP 鲜切生菜 
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