鲜枣

作品数：762被引量：1272H指数：19
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质构仪检测鲜枣果实质地品质的方法研究被引量：51
《果树学报》2018年第5期631-641,共11页赵爱玲 薛晓芳 王永康 任海燕 弓桂花 焦晋华 隋串玲 李登科 
山西省资源平台建设项目(2015091004-0105);国家科技支撑计划(2013BAD14B030101);农业部农作物种质资源保护项目(NB2014-2130135-02);农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室
【目的】系统研究质构仪不同探头、贯入速度及穿刺试验的果实成熟度和穿刺部位对枣果质地品质的影响,为建立标准、规范的鉴定鲜枣果实质地品质的方法提供理论依据。【方法】以脆熟期‘壶瓶枣’果实为试材,采用质构仪的位移模式,用P/2和P...
关键词：鲜枣 质构仪 质地品质 检测方法 
基于电磁式同步执行机构的鲜枣分级机设计与试验被引量：4
《农业工程学报》2017年第7期254-260,共7页康宁波 强锋 吴龙国 王松磊 何建国 
农业科技成果转化项目(2014G30000045);国家自然科学基金资助项目(31560481);国家科技支撑计划资助项目(2012BAF07B06)
为了提高鲜枣机器视觉分级机的分级精度和速度,该文研究设计基于电磁式同步执行机构的鲜枣机器视觉分级机,整机由辊轮输送链、拨板链条、电磁铁、同步传动链轮、STM32F407图像处理器和STM32F103控制动作执行的协处理器等组成。执行机构...
关键词：机器视觉 图像处理 设计 电磁执行机构 鲜枣 分级机 
均质对鲜枣浆黏度特性的影响
《湖北农业科学》2015年第23期6004-6006,共3页胡颖哲 纵伟 张康逸 董宇 赵光远 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B07);河南省高等学校食品加工与安全重点学科开放实验室开放基金项目(2013);河南省食品加工过程安全控制技术创新团队项目(C20150024)
为研究均质对鲜枣浆黏度特性的影响,以黏度为指标,研究不同温度、不同枣浆浓度和不同均质压力下,均质对枣浆黏度的影响。结果表明,鲜枣浆的黏度随均质压力的增加而降低,均质对鲜枣浆的果肉颗粒大小影响不大;相同均质压力下,温度对鲜枣...
关键词：鲜枣浆 均质 黏度 
胶体磨处理对鲜枣浆黏度特性的影响被引量：2
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》2014年第6期25-27,共3页纵伟 张丽华 张沙沙 董宇 赵光远 毕素梅 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B07);2013年度河南省产学研合作项目(132107000058)
在不同胶体磨处理次数、不同枣浆浓度和不同温度的条件下,考察胶体磨处理对鲜枣浆黏度特性的影响,实验结果表明:鲜枣浆的果肉颗粒随胶体磨处理次数的增加而变小,鲜枣浆的黏度与果肉颗粒的尺寸有密切的关系;胶体磨处理对不同浓度鲜枣浆...
关键词：鲜枣浆 胶体磨处理 黏度 
基于高光谱成像技术的鲜枣裂纹的识别研究被引量：7
《光谱学与光谱分析》2014年第2期532-537,共6页余克强 赵艳茹 李晓丽 张淑娟 何勇 
国家"十二五"科技支撑计划课题项目(2011BAD21B04);国家自然科学基金项目(31071332)资助
裂纹是衡量鲜枣品质的重要指标之一，果皮裂纹加速鲜枣的腐烂，导致鲜枣货架期的缩短，严重降低鲜枣的经济价值。采用高光谱成像技术在380～1030 nm波段范围内对鲜枣裂纹的位置及大小信息特征进行快速识别。选用偏最小二乘回归（PLSR）...
关键词：高光谱成像技术 鲜枣裂纹 定性判别 定量识别 
鲜枣汁加工工艺研究被引量：8
《食品研究与开发》2014年第4期49-52,共4页冀晓龙 杜丽娟 田汉英 张小宁 郑超 王敏 
国家科技支撑计划(2011BAD29B04);陕西省科技统筹创新工程(2011KTCL02-02)
以陕北鲜枣为主要原料研制鲜枣汁饮料,对生产工艺中酶解条件进行正交试验研究,综合理化分析并确定鲜枣汁生产工艺中最佳加酶量:果浆酶加入量80 mL/t、淀粉酶加入量100 mL/t、果胶酶加入量120 mL/t,可研制出风味独特、具有鲜枣特有滋味...
关键词：鲜枣 酶解 果汁 加工工艺 
摘心对垦鲜枣1号生长发育特性及光合特征参数的影响被引量：6
《广东农业科学》2014年第1期16-19,共4页张献辉 陈奇凌 王东健 刘孟军 赵智慧 
新疆农垦科学院青年基金(YQJ201311);国家科技支撑计划项目(2013BAD14B03)
为解决密植枣园易造成果园过度郁闭、结果能力下降、果实品质较差等问题,以新疆北疆地区主栽品种垦鲜枣1号为试材,对矮密栽培模式下红枣进行摘心试验。结果表明:不同摘心处理对枣头长度(F=9.218)、二次枝长度(F=3.755)以及Pn、E、C、InT...
关键词：密植枣园 垦鲜枣1号摘心 生长发育 光合特征参数 
烯效唑和青鲜素对北疆红枣“垦鲜枣1号”生长发育的影响被引量：6
《西北农业学报》2014年第1期161-165,共5页张献辉 陈奇凌 王东健 李铭 花东来 刘孟军 赵智慧 
新疆农垦科学院青年基金项目(YQJ201311);国家科技支撑项目(2013BAD14B03)
以北疆主栽品种"垦鲜枣1号"为试材,通过对5个不同质量浓度烯效唑+青鲜素组合处理进行试验,研究其对"垦鲜枣1号"枣头、二次枝、枣吊及叶片生长发育影响。结果表明,不同处理和对照间枣头长度、粗度差异极显著(P<0.01),枣头节间长度及二次...
关键词：北疆 红枣 生长延缓剂 
3种稳定剂对鲜枣浆粘度的影响
《南方农业学报》2013年第7期1169-1172,共4页纵伟 曹益恒 赵光远 张培旗 李昌文 石勇 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B07);河南省科技攻关项目(122102110135)
【目的】研究黄原胶、瓜尔胶和羧甲基纤维素3种稳定剂对鲜枣浆粘度的影响,为制备鲜枣浆提供理论指导。【方法】在鲜枣浆中添加黄原胶、瓜尔胶和羧甲基纤维素,比较3种稳定剂浓度、pH和温度对鲜枣浆粘度和枣浆颗粒显微结构的影响。【结果...
关键词：稳定剂 鲜枣浆 粘度 显微结构 影响 
基于计算机视觉鲜枣大小分级系统研究被引量：21
《食品与机械》2013年第5期134-137,共4页施健 何建国 张冬 马翔 
国家科技支撑计划(编号:2012BAF07B00);国家自然科学基金-青年科学基金项目(编号:31101375)
利用STM32F407单片机高性能、低成本的特点,结合机器视觉技术,研究设计嵌入式鲜枣机器视觉分级系统。首先通过摄像头获取鲜枣图像,经一系列图像预处理,利用鲜枣轮廓上两点之间最大距离算法测算出鲜枣纵径,实现鲜枣大小分级。结果表明,...
关键词：嵌入式 枣 机器视觉 分级 
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