香茶

作品数：458被引量：409H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：张翠玲陈鹏谭乐和庄辉发林智更多>>
相关机构：中国热带农业科学院武夷山市金贝茶元素新材料科技发展有限责任公司中国农业科学院茶叶研究所广东省农业科学院更多>>
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相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家茶叶产业技术体系建设项目广东省科技计划工业攻关项目广东省农科院院长基金更多>>
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广西杏仁香茶树种质资源试制不同茶类品质分析被引量：6
《食品科学》2023年第14期291-297,共7页彭靖茹 温立香 张芬 陈家献 袁冬寅 欧淑琼 
广西重点研发计划项目(桂科AB19245006);科技先锋队“强农富民”“六个一”专项行动项目(桂农科盟202206-2);国家现代农业产业技术体系茶叶南宁综合试验站项目(nycytxgxcxtd-18-06);广西农科院2021—2025年稳定资助科研团队项目(桂科农2021YT145)。
通过开展‘桂杏茶’不同适制性加工、理化检测及感官审评,研究不同加工工艺对内含物、滋味及香气成分差异。结果表明,‘桂杏茶’是低咖啡碱含量的特异茶树种质资源,酚氨比为11.8,更适制红茶。加工过程中,白茶和红茶的表没食子儿茶素含...
关键词：茶叶 杏仁香 香气成分 苯甲醛 适制性 
不同白黄化茶树品种的香茶适制性研究被引量：12
《江苏农业科学》2020年第18期136-139,共4页郑生宏 柴红玲 邵静娜 刘瑜 吉庆勇 何卫中 
国家现代农业产业技术体系建设专项(编号:CARS-23);浙江省丽水市公益性技术应用研究项目(编号:2016GYX12)。
采用感官审评和品质成分生化分析,对浙江丽水茶区5个主栽白黄化茶树品种的香茶适制性进行了比较研究。结果表明,参试的5个白黄化品种,内含物丰富,氨基酸含量高,茶多酚含量低,成茶滋味浓醇鲜爽,品种香显,辨识度高。其中黄金芽综合评分最...
关键词：茶 白黄化品种 丽水香茶 理化分析 感官审评 适制性 
不同茶树品种香茶适制性研究被引量：8
《中国茶叶加工》2019年第3期30-34,共5页郑生宏 娄艳华 疏再发 董瑞霞 柴红玲 何卫中 
丽水市公益性技术应用研究项目(2016GYX12);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-23)
为了筛选香茶适制品种,选用11个茶树品种为原料,采用生化成分分析结合感官审评的方法,对不同品种香茶适制性进行了比较分析。经感官审评结果表明,中黄1号、白叶1号、黄金芽和丽早香得分最高,嘉茗1号、莲城早和黄金茶得分最低;理化指标...
关键词：香茶 适制性 理化指标 感官审评 
不同产地香茶的主要化学成分含量的差异分析被引量：27
《食品科学》2017年第22期184-191,共8页张悦 朱荫 叶火香 谭俊峰 刘林敏 吕海鹏 俞燎远 林智 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-23);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS)
为了更加系统和全面地了解香茶的品质特征,分析比较来自浙江省松阳、遂昌和武义3个不同香茶主产地的香茶样品中的主要化学成分含量、氨基酸组成以及香气成分组成的差异。结果表明,不同产地的香茶样品中的茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、...
关键词：香茶 化学成分 香气成分 含量 差异 
香茶全自动生产线单机试验参数研究被引量：4
《湖南农业科学（下半月）》2014年第2期63-65,共3页郑红发 黄怀生 赵熙 银霞 周建勇 彭浩民 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-23)
通过对香茶全自动生产线各主要单机进行试验研究,初步制定出单机的工艺参数:杀青温度340℃/320℃(前端/后端);鲜叶流量120 kg/h;揉捻投叶量35 kg/桶,揉捻时间90 min;热风解块温度90℃;初干循环滚炒投叶量为45 kg,温度170℃,时间30 min;...
关键词：香茶 全自动生产线 单机试验 工艺参数 
“瑞草”等10个茶树新品系主要特性被引量：2
《茶叶科学技术》2012年第4期29-31,共3页阮其春 陈常颂 游小妹 林郑和 钟秋生 杨燕清 陈志辉 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-23);福建省农科院创新团队重点项目(CXTD2011-18)
经11年系统鉴定,福建省农业科学院茶叶研究所从瑞香、早奇兰、金萱、白鸡冠等茶树杂交后代中筛选出有一定应用前景的瑞茗、福萱、春萱、皇冠茶、秋香茶等10个新品系,本文介绍了这些新品系的主要特征特性。
关键词：茶树 新品系 特性 瑞茗 福萱 春萱 皇冠茶 秋香茶 
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