小麦原料

作品数：18被引量：43H指数：3
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影响浓香型白酒大曲质量的小麦原料关键品质参数研究被引量：3
《食品工业科技》2023年第8期35-45,共11页李朝苏 任勇 佟汉文 刘于斌 吴晓丽 李明 刘淼 郑建敏 吴舸 高春保 凌冬 唐清 张正刚 汤永禄 
四川省科技计划项目(2022ZDZX0016,2022JDRC0033,2020YFN0037,2021YFYZ0005);国家现代农业产业技术体系专项资金(CARS-3);四川省财政自主创新专项(2022ZZCX007)。
小麦是制作白酒大曲的主要原料,明确优质大曲对小麦原料的品质需求对于专用品种选育、配套栽培技术研发极为关键。2018~2020年,选择4个代表性品种(川麦104、绵麦367、西科麦8号和蜀麦1671),设置6个施氮水平(0、45、90、135、180、225 kg...
关键词：小麦 浓香型大曲 品种 施氮量 原料品质 
2021年小麦原料呕吐毒素数据分析被引量：1
《饲料博览》2022年第2期47-50,共4页李艳芬 王晓珊 朱晓凤 
呕吐毒素(Vomitoxin)又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON),是危害饲料安全的霉菌毒素之一,是作物感染了禾谷镰刀菌导致的。禾谷类作物在田间、收获、运输、储存的过程中均易感染禾谷镰刀菌,从而产生呕吐毒素。呕吐毒素不易脱毒...
关键词：小麦 饲料原料 呕吐毒素含量 饲料卫生标准 
小麦原料微生物组成对高温大曲风味的影响被引量：18
《食品与发酵工业》2021年第20期22-29,共8页黄瑜 杨帆 李江华 杨玉波 堵国成 王莉 刘延峰 
国家重点研发计划项目(2018YFA0900300);江苏省重点研发计划项目(BE2019628)。
大曲在中国白酒酿造过程中起着至关重要的作用,经未灭菌的原料固态发酵而成。为了探究不同产地小麦原料微生物组成对大曲风味的影响,为制曲原料的选择提供参考建议。通过细菌16S rDNA全长区和真菌ITS区测序,揭示了来自贵州等不同地区的2...
关键词：酱香型高温大曲 小麦微生物 高通量测序 大曲风味物质 
农林61号小麦全粒粉主要过敏性的确认及其降低
《中国酿造》2018年第6期210-210,共1页高橋享子 竹本和仁 宋钢(译) 
农林61号是日本生产面条等食品的小麦原料，为此需要对它进行过敏性确认及设法降低其过敏性。首先进行蛋白质的层析分离，经冷冻干燥得到粉末样品。通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳得到农林61号和一般市售小麦粉的条带（F1-F3），二者比较...
关键词：小麦原料 过敏性 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 农林 层析分离 粉末样品 冷冻干燥 蛋白质 
俄罗斯春小麦将为我国北方小麦原料提供有益补充被引量：1
《甘肃农业》2017年第10期60-60,共1页王骏杰 
俄罗斯与我国一直维持着良好的贸易合作关系，随着“一带一路”倡议的落实，俄罗斯在与我国签署小麦输华植物检疫议定书后，保证将严格把控中俄小麦贸易中的小麦质量，促进中俄两国的互惠互利、友好其赢。
关键词：小麦原料 春小麦 北方 小麦贸易 合作关系 植物检疫 小麦质量 俄罗斯 
FQFD型清粉机
《粮油加工（电子版）》2015年第4期70-70,共1页
该清粉机是将麦渣、麦芯和粗粉按照质量和粒度进行分级，精选出纯胚乳粒、连麸粉卡证和细麸，送入不同的系统进行处理。该机具有充分利用小麦原料，提高出粉率，提高面粉质量等特点。
关键词：清粉机 FD型 小麦原料 面粉质量 行处理 出粉率 麸粉 
FZSH型小麦着水机
《粮油加工（电子版）》2015年第1期77-77,共1页
该着水机是面粉厂对小麦原料进行水份调节的设备，可实现对小麦水份正常调节及微量调节，能使水份均匀覆盖颗粒表面。
关键词：小麦着水机 SH型 水份调节 小麦原料 微量调节 颗粒表面 面粉厂 
FQFD型清粉机
《粮油加工（电子版）》2015年第1期77-77,共1页
该机具有充分利用小麦原料，提高出粉率，提高面粉质量等特点。适用于生产以优质粉为主的等级粉。
关键词：清粉机 FD型 小麦原料 面粉质量 出粉率 等级粉 
FQFD刑清粉机
《农业机械》2013年第2期26-26,共1页
该清粉机是将麦渣、麦芯和粗粉按照质量和粒度进行分级．精选出纯胚乳粒、连麸粉粒和细麸，送人不同的系统进行处理。该机具有充分利用小麦原料，提高出粉率，提高面粉质量等特点。适用于生产以优质粉为主的等级粉。
关键词：清粉机 小麦原料 面粉质量 行处理 出粉率 等级粉 
FZSH型小麦着水机
《农业机械》2013年第2期26-26,共1页
该着水机是面粉厂对小麦原料进行水份调节的设备，可实现对小麦水份正常调节及微量调节，能使水份均匀覆盖颗粒表面。该机结构设计紧凑、工作效率高、减少粉中含麸量、增白面粉、降低面粉灰分、提高成品质量。
关键词：小麦着水机 SH型 水份调节 面粉厂 小麦原料 微量调节 颗粒表面 结构设计 
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