凉粉

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凉粉草种植关键技术研究
《江西农业》2024年第8期24-26,共3页吴松 
凉粉草作为一种重要的经济作物,具有很高的经济价值和市场需求,在我国广泛栽培。然而,由于缺乏科学的种植技术,凉粉草的产量和品质存在一定的限制。随着农业科技的进步和人们对食品安全和质量要求的提高,传统的种植模式已经无法满足市...
关键词：凉粉草 种植 关键技术 
菠萝蜜籽黑凉粉的研制被引量：3
《食品安全质量检测学报》2022年第7期2122-2128,共7页勾玲 陈玫伶 宋君珍 王敬涵 杜密英 刘荣汉 戴瑞 
广西中青年教师科研基础能力提升项目(2019KY0824、2018KY0682)。
目的 研制菠萝蜜籽(jackfruit seed,JFS)黑凉粉。方法 以感官评分、质构参数和析水率为指标,考察凉草胶液(Mesona chinensis gum,MCG)、菠萝蜜籽淀粉(jackfruit seed starch,JFSS)、罗汉果提取液(mogrosides,M)的添加量对菠萝蜜籽黑凉...
关键词：菠萝蜜籽淀粉 凉粉草 凉粉 质构 
红薯黑凉粉的配方优化被引量：9
《食品工业科技》2021年第3期133-139,共7页黄锦琪 江联 温笑 任艳明 王康明 付羽藤 王茜 彭渝洁 马晨露 谢建华 
国家自然科学基金面上项目(31972034);江西省自然科学基金重点项目(20181ACB20013);南昌大学创新学分科研训练项目(8932)。
以凉粉草粗提液为原料,与红薯淀粉混合加热冷却形成红薯黑凉粉。利用中心组合实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法对凉粉草胶和红薯淀粉制成的新型凉粉进行工艺优化,并对凉粉草制成的凉粉凝胶及其质构特性进行研究。通过回归...
关键词：凉粉草 红薯淀粉 凉粉 响应面 质构 
凉粉草绿色高产栽培技术被引量：3
《科学种养》2010年第7期22-22,共1页李四秀 
凉粉草又名仙人草、仙人冻等，用其茎叶加水煎汁可制成凉粉、饮料等，是夏日消暑解渴的好食品。凉粉草再生能力强，适应性广，管理粗放，自繁自育种苗成本低，1年可采收4～5茬，产量高，每亩年产干草1200～2000千克，产值7000～10000元...
关键词：凉粉草 高产栽培技术 再生能力 自繁自育 经济效益 高秆作物 农民增收 仙人草 
凉粉草胶的超声辅助提取及胶体性质研究被引量：6
《食品与发酵工业》2010年第3期166-171,共6页马星 林莹 刘小玲 尹秀华 张文灿 
广西自然基金项目(桂科自0728009)
在碱提法提取凉粉草胶的基础上,探讨超声对凉粉草胶的辅助提取作用,并比较了不同提取方式对凉粉草胶的胶体性质和化学组成的差异。结果显示:采用超声辅助提取30min,温度100℃,Na2CO3浓度为4mg/mL,料液比为1∶20(g∶mL),提取功率为400W...
关键词：凉粉草 超声波 提取 胶体 质构 
渐渐远去的淳朴——记廉江凉粉
《作文大王（笑话大王）》2004年第9期28-29,共2页周炜 
走进这一期的T形台,你听到的不单是吴侬的小曲,尝到的不单是清香爽口的凉粉,看到的不单是江南的园林、南疆的秀峰,更是扬州的韵味、廉江的民风和城市生活中渐渐离我们远去的那份回归自然的淳朴。
关键词：凉粉草 廉江 广东省 青草 中学 草汁 青花瓷 长柄勺 劳动成果 冷凝固 
凉粉草的栽培与凉粉的制作
《科技致富向导》2001年第8期6-7,共2页雨薇 
凉粉草一般产干草300余千克，干草市价每千克12-14元，产值3000余元。
关键词：凉粉草 制作 栽培 千克 干草 
凉粉的加工制作被引量：1
《农技服务》2000年第11期42-,共1页廖文锋 
凉粉是南方夏季消署解渴的最佳绿色饮品,一直被人们所喜爱。现就加工方法介绍如下: 选用干凉粉草500克,大米1500克。①将大米浸泡4小时,磨成米浆。
关键词：凉粉草 米浆 母液 
中国凉粉草资源的研究与利用被引量：59
《农牧产品开发》2000年第5期6-8,共3页谌国莲 孙远明 黄晓钰 吴青 
本文概述了凉粉草的分布、化学成分、药用与食用价值，凉粉草的加工利用现状，并对进一步开展凉粉草研究与开发提出了建议。
关键词：凉粉草 化学成分 药用价值 食用价值 加工利用 
浅谈凉粉的生产工艺
《适用技术之窗》1999年第3期17-17,共1页甘广达 李卫民 
凉粉草又名仙人草,是生产凉粉的主要原料,为一年生草本,其性味甘,清热消暑,利湿凉血。凉粉是人们夏天喜欢的消暑解渴的好食物。以前,把凉粉制成铁罐装的罐头,运输不便,贮存期短,开启困难。本工艺试图将凉粉草加工成粉,以减少运输成本,...
关键词：凉粉 生产工艺 凉粉草 
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