纳米食品

作品数：44被引量：143H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
相关作者：陈红兵杨安树李欣吴志华余勃更多>>
相关机构：南京农业大学南昌大学中国检验检疫科学研究院福建农林大学更多>>
相关期刊：《上海商学院学报》《中国食品》《食品工业科技》《包装与食品机械》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
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食品接触材料中纳米银迁移行为研究被引量：4
《食品安全质量检测学报》2016年第1期113-118,共6页朱绍华 李莉 丁利 龚强 成婧 付善良 王利兵 
国家科技支撑计划项目(2012BAD29B05)~~
目的研究纳米银在不同食品模拟液中的迁移情况。方法采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)检测了纳米银保鲜盒中纳米银的含量,比较了微波消解和干法灰化的前处理效果,并研究了不同温度情况下,纳米银食品接触材料在脂肪类(正己烷...
关键词：迁移 纳米食品接触材料 纳米银 食品模拟液 
纳米食品的毒理学研究及其风险评估与管理被引量：4
《中华预防医学杂志》2014年第5期429-432,共4页梁春来 贾旭东 
国家科技支撑计划课题（2012BAK01B04）
纳米食品是指在培育、生产、加工或包装过程中采用了纳米技术或工具所获得的食品,从广义来说,在食品生产、加工和包装中利用了纳米技术的食品都可以称为纳米食品,从狭义来说,只有对食品成分本身利用纳米技术改造和加工的产品,才称得上...
关键词：纳米技术 食品生产 风险评估 毒理学 食品加工 管理 食品包装材料 纳米加工技术 
纳米食品的分析检测进展被引量：4
《食品与发酵工业》2009年第12期100-106,共7页张耀海 苏学素 赵其阳 陈爱华 焦必宁 周志钦 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD47807);现代农业产业技术体系建设功能科学家岗位;柑橘学重庆市市级重点实验室开放基金(CKLC200803);重庆市自然科学基金(CSTC2009BB1136)资助
介绍了纳米材料的安全性,重点对纳米食品的3种分析检测手段(成像、分离和表征技术)进行了较为详细的综述,并对该领域的工作进行了展望。
关键词：纳米材料 纳米食品 分析手段 
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