芥子油苷

作品数：136被引量：676H指数：16
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EGCG处理对采后低温贮藏青花菜健康促进品质的影响
《四川农业大学学报》2025年第2期306-312,共7页俞舜豪 蒋雨蓉 陈乐怡 苗慧莹 
国家自然科学基金(32472764);宁波市重大科技任务攻关项目(2024Z272)。
【目的】表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)是绿茶茶多酚的主要成分,具有较强的抗氧化能力,广泛应用于食品加工领域,在蔬菜采后保鲜中的作用尚待探究。研究了低温(4℃)贮藏过程中EGCG处理对青花菜采后贮藏品质...
关键词：青花菜 采后 EGCG 芥子油苷 健康促进 
白萝卜荤素都能搭
《养生保健指南》2024年第4期6-7,共2页刘萍萍 
常言道,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。吃白萝卜能带来很多好处:一是解油腻,白萝卜清甜爽口且富含膳食纤维,有助缓解吃肉后的油腻感;二是润肠通便,白萝卜富含芥子油苷和膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助排出体内代谢废物;三是护肺,...
关键词：油腻感 白萝卜 膳食纤维 肠道蠕动 润肠通便 热量摄入 芥子油苷 十字花科蔬菜 
植物芥子油苷的生物学功能研究进展
《分子植物育种》2024年第7期2421-2427,共7页于心怡 曹育诚 朱乾坤 
国家自然科学基金项目(31900164);中央高校基本科研业务费(2682021CX121);国家大学生创新创业训练计划项目(202010613067)共同资助。
芥子油苷(glucosinolates, GSLs),是一类具有营养功能和生物活性的植物次生代谢物。目前对芥子油苷的综述主要集中在芥子油苷的生物合成与基因调控等方面,少有对芥子油苷生物学功能的全面介绍。本研究总结了芥子油苷的生物学功能,讨论...
关键词：芥子油苷 生物胁迫 非生物胁迫 应用 
玛咖中芥子油苷的研究进展:以苄基芥子油苷为例
《食品与发酵科技》2023年第5期87-92,118,共7页李婧 于艳丽 
上海“晨光计划”项目(18CGB02)。
玛咖(“Lepidium meyenii Walp.”)原产于秘鲁,具有增强生育力、缓解更年期综合征、缓解体力疲劳等多种功效。自引入中国以来,玛咖曾一度风靡于功能性食品市场。玛咖中含有多种活性成分,包括芥子油苷、玛咖烯、玛咖酰胺等,其中的标志性...
关键词：玛咖 芥子油苷 苄基芥子油苷 检测技术 生理活性 
光照时间对采后芥蓝芽菜生物活性物质的影响被引量：1
《中国食品学报》2023年第3期300-308,共9页李煜博 王梦雨 陈浩 夏楚楚 苗慧莹 汪俏梅 
国家自然科学基金面上项目(32172593);国家自然科学基金青年科学基金项目(32202466);浙江省“万人计划”科技创新领军人才项目(2018R 52026)。
不同光照时间影响采后芥蓝芽菜中生物活性物质的含量。为探究其具体情况,以自然光周期(16 h光照/8 h黑暗)为对照,同时设置遮光处理组(0 h光照/24 h黑暗、8 h光照/16 h黑暗和12 h光照/12 h黑暗)和补光处理组(24 h光照/0 h黑暗),分析采后...
关键词：芥蓝芽菜 采后光照时间 芥子油苷 生物活性物质 
芥子油苷对豌豆蚜3种解毒酶活性的影响
《草业科学》2023年第3期798-805,共8页王森山 王文军 刘磊 魏江文 姚路 吴宜亭 
甘肃省自然科学基金项目(20JR5RA028)。
为明确植物次生物质芥子油苷对豌豆蚜(Acyrthosiphon pisum)体内3种解毒酶的影响,本研究采用豌豆蚜纯人工饲料薄膜饲养技术,设置对照组(0,CK)和3个不同浓度(0.94、1.87、2.86μmol·g^(-1))芥子油苷的处理组,测定豌豆蚜取食含有不同浓...
关键词：苜蓿 豌豆蚜 芥子油苷 人工饲料 羧酸酯酶 谷胱甘肽S-转移酶 细胞色素P450s 
基于转录组分析外源H_(2)S对拟南芥芥子油苷生物合成的影响
《中国环境科学》2023年第2期957-963,共7页祁红学 吴丽华 李利红 
国家自然科学基金资助项目(21307087);山西省应用基础研究计划项目(201901D111299,201901D111301)。
外源硫化氢(H_(2)S)喷施拟南芥幼苗后,利用高通量测序技术对植株地上组织进行转录组测序,分析差异表达基因的生物学功能和代谢通路,探究H_(2)S对芥子油苷生物合成的调控作用.结果表明,100μmol/L H_(2)S处理3d后,拟南芥植株共有3160个...
关键词：H_(2)S 拟南芥 转录组 芥子油苷 差异基因 
营养价值很高的十字花科蔬菜,吃它有诀窍被引量：2
《长江蔬菜》2022年第17期76-76,共1页
蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。《中国居民膳食指南(2022)》推荐:成人每天蔬菜摄入量为300~500 g,应保证餐餐有,并强调选择新鲜、多种(每天3~5种)、各色(绿、红、黄、橙、紫、白)蔬菜,其中深色蔬菜(绿、红、...
关键词：植物化学物 异硫氰酸盐 十字花科蔬菜 维生素B2 芥子油苷 膳食纤维 抑制肿瘤 含硫化合物 
芥蓝MAM基因家族成员鉴定、分析及表达
《应用与环境生物学报》2022年第2期491-497,共7页陈家璇 陈泽源 赵怡娇 Wang-Pruski Gefu 郭容芳 
国家自然科学基金项目(31401859,31772310);博士后启动经费(132300155);博士后第10批特别资助(2017T100464)资助。
在甘蓝(Brassica oleracea)基因组中鉴定了10个芥蓝(Brassica alboglabra)MAM家族基因,进行生物信息学分析并利用qRT-PCR检测BoMAM在芥蓝6个部位的表达情况.理化性质分析表明,10个BoMAM蛋白序列长度为191-623 aa,相对分子量为21 385.73-...
关键词：芥蓝 MAM基因家族 芥子油苷 生物信息学 表达分析 
硒对十字花科作物营养品质的影响综述被引量：4
《食品科技》2022年第3期30-35,共6页饶申 程华 刘浩东 张悦 丛欣 许锋 程水源 
武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院—恩施德源健康科技发展有限公司技术储备项目(Se1-202107);湖北省技术创新专项重大项目(2019ABA113);湖北省重点研发计划项目(2020BBA043)。
十字花科作物是人们日常生活中经常食用的蔬菜,它们普遍具有较强的富硒能力,可以转化和利用硒,是膳食补硒的理想载体。不同的十字花科作物体内的硒代氨基酸有所差异,包括硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸等。硒对十字花科作物的芥子油苷含量会...
关键词：十字花科 硒 硒代氨基酸 芥子油苷 营养品质 
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