云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 多酚氧化酶活性

多酚氧化酶活性: 作品数：276被引量：2304H指数：25; 导出分析报告; 相关领域：农业科学更多>>; 相关作者：马传喜何中虎司红起王晓波刘伟更多>>; 相关机构：安徽农业大学扬州大学山东农业大学西北农林科技大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划引进国际先进农业科技计划更多>>

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山药中多酚氧化酶活性的测定及其护色研究被引量：15: 《安徽农业科学》2011年第27期16572-16574,共3页杜德红陈勇肖军霞; [目的]研究山药中多酚氧化酶活性的测定及其护色效果。[方法]以新鲜山药为试验材料,采用分光光度法测定其多酚氧化酶的活力。同时,通过试验分析不同抑制剂对山药多酚氧化酶活力的影响。[结果]所选护色剂均有不同程度的护色作用,其中以...; 关键词：山药护色多酚氧化酶

核桃组织培养中外植体褐变多酚氧化酶活性的控制被引量：6: 《安徽农业科学》2010年第20期10553-10556,共4页张燕何晖吴国良; [目的]研究抑制核桃外植体多酚氧化酶(PPO)活性的方法,得到数学模型来达到精确控制褐变的目的,并且为核桃组织培养过程中控制褐变提供理论依据。[方法]以硫代硫酸钠(Na2S2O3)、硝酸银(AgNO3)、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)为PPO活性抑制因子,设...; 关键词：核桃组培褐变 PPO活性

乌龙茶鲜叶萎凋过程中多酚氧化酶活性的变化被引量：5: 《安徽农业科学》2008年第23期10191-10192,共2页王丽霞肖丽霞; 漳州师范学院科学研究资助项目(SK07011); [目的]为探讨乌龙茶鲜叶适宜的萎凋条件和萎凋程度。[方法]对萎凋过程中关系乌龙茶品质的多酚氧化酶活性的变化进行了研究。[结果]鲜叶萎凋6h，酶活性达到最高水平，随后逐渐下降，且肉桂品种酶活性高于黄旦品种。不同品种酶活性间虽有...; 关键词：乌龙茶鲜叶萎凋多酚氧化酶活性

杨桃若干品种及贮藏期间多酚氧化酶活性的变化被引量：8: 《安徽农业科学》2008年第3期884-886,共3页胡艳妮杨昌鹏黄卫萍农志荣何新华; 广西自然科学基金(桂科自0640052); [目的]为抑制杨桃贮藏与加工过程中发生的酶促褐变提供理论依据。[方法]以8种酚类物质作底物，采用分光光度计法测定不同杨桃品种果实及其贮藏过程中多酚氧化酶（PPO）活性的变化情况。[结果]5个甜杨桃品种果实中测有PPO活性，该活性均...; 关键词：杨桃品种多酚氧化酶焦性没食子酸贮藏

顶端调控措施对烤烟叶片多酚氧化酶活性和酚类化合物含量的影响被引量：6: 《安徽农业科学》2007年第36期11875-11876,11882,共3页张婷汪宏毅王国宏许自成马聪; 河南省杰出人才创新基金资助项目(0421001900);河南省烟草专卖局科技攻关项目(HYKJ200202); [目的]为改进烟叶品质提供参考依据。[方法]以云烟87为供试品种,设置6个处理:T1不打顶;T2打顶;T3打顶+追施硫酸钾肥;T4打顶+涂抹生长素1次;T5打顶+追施硫酸钾肥+涂抹生长素1次;T6打顶+追施硫酸钾肥+涂抹生长素2次,分析不同顶端调控措施...; 关键词：烤烟打顶多酚氧化酶酚类化合物

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