居民食物消费

作品数：51被引量：502H指数：12
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相关领域：经济管理医药卫生更多>>
相关作者：李哲敏庄家煜郑必清刘会洪林敏更多>>
相关机构：中国农业科学院农业信息研究所中国农业大学中国农业科学院中国科学院更多>>
相关期刊：《中国食品卫生杂志》《卫生研究》《新余学院学报》《中国农业资源与区划》更多>>
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中国城乡居民食物消费趋同性研究被引量：1
《中国农村观察》2024年第5期35-56,共22页全世文 张慧云 
中国社会科学院数据库专项资助项目“中国居民食物消费与营养数据库”(项目号:2024SJK009);中国社会科学院创新工程项目“中国居民食物消费质量评价研究”(项目号:2024NFSB08)的阶段性研究成果。
城乡融合,食物先行。本文测算并描绘了改革开放以来中国城乡居民食物消费量、食物消费结构、营养结构的趋同过程,然后采用收敛模型估算了3个指标的趋同稳态。结果显示,改革开放以来,中国城乡居民食物消费差距经历了先扩大、后缩小的过程...
关键词：食物消费 消费结构 城乡融合 消费升级 
中国农村居民食物消费的习惯形成效应及其对超重肥胖的影响被引量：4
《农业技术经济》2024年第4期18-38,共21页问锦尚 韩昕儒 郑志浩 
中国农业科学院科技创新工程(编号:10-IAED-08-2023);北京市社会科学基金研究基地项目“食物偏好对成年居民超重肥胖的影响研究”(编号:18JDGLB046);中国农业大学2115人才工程。
随着生活水平的提高,中国农村居民超重肥胖问题迅速蔓延,该现象背后隐含着对个人人力资本积累的不利影响以及对社会经济发展的治理负担。超重肥胖的主要原因是食物消费结构不合理。在影响居民食物消费的因素中,除收入和价格等传统要素外...
关键词：农村居民 食物消费 习惯形成 超重肥胖 
西部地区居民食物消费碳排放动态演进及空间关联网络结构特征
《科技和产业》2024年第6期140-146,共7页宋晨雨 付伟 
国家自然科学基金(72264035)。
居民食物消费产生的温室气体是导致温室效应的重要方面,对中国生态环境产生重要的影响。西部地区畜牧业发达,食物资源丰富,研究西部地区居民食物消费碳排放有重要意义。通过各食物类型的碳排放系数,对中国西部地区12个省份(重庆、四川...
关键词：西部地区 食物消费 碳排放 空间关联网络 
居民食物消费研究综述被引量：1
《乳品与人类》2023年第5期10-18,共9页朱文博 
2023年中国社会科学院创新工程项目(2023NFSB09):大食物观下的食物供给能力研究。
食物消费是食物经济重点研究领域之一。随着居民食物消费转型升级,中国居民食物消费研究开始逐渐兴起。文章从影响因素、研究方法、趋势预测和外部效应四个方面对国内外主要食物消费研究进行综述分析。近年来,在重视全球气候变化、资源...
关键词：食物消费 营养健康 文献综述 
长三角地区居民食物消费碳排放测算及其影响因素分析
《新余学院学报》2023年第5期34-43,共10页吕梦姗 王成军 李雷 
国家社会科学基金重点项目“农户参与农村生活垃圾处理及其对处理效率影响的研究”(18AGL015);浙江省教育厅一般科研项目“‘双碳’目标下浙江省农村居民膳食结构优化的路径研究”(Y202147255);浙江农林大学科研发展基金项目“收入不确定性对农民工食物消费与膳食健康的影响研究”(2021FR014)。
长三角地区居民食物消费整体向高碳的动物性食物消费转变,给全社会实现“双碳”目标带来极大的挑战。利用2010—2019年长三角地区城乡居民7大类食物消费数据,采用结构分解法对居民食物消费碳排放变化进行测算。研究表明:长三角地区城乡...
关键词：“双碳”目标 食物消费 膳食结构 碳排放 结构分解法 
价格上涨冲击对居民食物消费与营养摄入的影响研究:以低收入群体为例
《中国食物与营养》2023年第10期35-44,共10页朱文博 李国景 
2023年中国社会科学院创新工程项目“大食物观下的食物供给能力研究”(项目编号:2023NFSB10);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“耕地科技创新学科体系建设与战略研究”(项目编号:Y2022ZK22);国家马铃薯产业技术体系项目“马铃薯产业经济研究”(项目编号:CARS-9)。
目的:在频现食物价格大幅上涨的背景下,了解食物价格上涨冲击对低收入群体食物消费和营养摄入的影响有着重要的现实意义。方法:利用中国6省的城镇住户收支调查微观数据,采用准确映射斯通指数隐含马歇尔(EASI)需求系统模型和弹性模拟分析...
关键词：食物涨价 低收入群体 食物消费 营养摄入 
基于文献计量的居民食物消费碳排放研究进展及发展态势被引量：3
《生态学报》2023年第17期7331-7340,共10页刘莉娜 曲建升 曾静静 韩金雨 刘淳森 
国家自然科学基金面上项目(42171300);甘肃省自然科学基金项目(20JR10RA026)。
食物是人类生存和发展的基础,然而城市化过程中食物消费产生的碳排放也影响着生态环境与人类福祉。双碳目标下,如何协调食物消费增长与低碳减排之间的矛盾,亟需从不同尺度制定绿色消费优化策略。基于此,从居民食物消费碳排放研究的发文...
关键词：碳排放 食物消费 研究综述 核算方法 影响机制 
以大食物观推动构建多元化食物供给体系被引量：4
《农村工作通讯》2023年第11期18-19,共2页龙文进 孟婷 樊胜根 
在百年未有之大变局的新形势下,只有把牢粮食安全主动权,才能把稳强国复兴主动权。当前我国粮食供求紧平衡的格局没有改变,保障粮食安全的任务还十分艰巨。随着城乡居民食物消费不断升级,农产品保供既要保数量,也要保多样、保质量。
关键词：食物供给 粮食供求 粮食安全 农产品 多元化 大变局 居民食物消费 紧平衡 
云南省景洪市基诺族居民食物消费状况调查分析被引量：1
《中国食品卫生杂志》2023年第2期242-247,共6页赵江 汤钦岚 张强 杨万龙 闵向东 刘志涛 
中国营养学会—营养科普与传播研究基金资助项目(CNS--SCP2020-161)。
目的分析云南省基诺族居民膳食结构和食物消费状况。方法采用分层整群抽样的方法,2020年在云南省基诺族集聚地景洪市抽取12个居(村)民委员会392名20~80岁基诺族居民,采用膳食调查和问卷调查的方法获得基诺族居民膳食结构,采用t检验和非...
关键词：膳食结构 食物消费 膳食调查 基诺族 
居民食物消费变化引致的环境足迹测算被引量：8
《中国环境科学》2023年第1期446-455,共10页窦羽星 刘秀丽 
国家自然科学基金资助项目(71874184)。
首先对比分析了2014~2020年城乡居民食物消费结构的变化特征,其次测算了人口规模、城镇化率、人均食物消费量和食物消费结构变化对土地-水-碳足迹变化的影响程度,最后设计了食物现状消费结构S0、发展消费结构S1和更趋近膳食指南的最优...
关键词：土地-水-碳足迹 结构分解分析法 食物消费结构 
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