抗氧化研究

作品数：598被引量：4373H指数：23
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相关作者：丁利君杨建雄陈建福安存彬王鹏更多>>
相关机构：陕西师范大学东北林业大学天津科技大学华南理工大学更多>>
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石榴皮中黄酮类物质的提取及抗氧化研究被引量：15
《化学工程师》2021年第9期65-68,共4页张丽君 李敏 王静 鲁强国 马潘潘 
西安文理学院大学生创新创业训练计划项目《柚子皮提取物抗氧化口红的制备》(DX2021047);博士科研启动项目天然抗氧化剂的提取及抗氧化性能研究(205190001);《无机化学》课程综合改革项目(JY2019KGA41)。
采取乙醇浸提法、纤维素酶辅助法、超声波法以及微波法从石榴皮中提取黄酮类物质。用NaNO_(2)-Al(NO_(3))_(3)比色法测定黄酮类物质的含量,结果表明,微波法的提取率最高,可达4.725%。研究了石榴皮提取物中黄酮类物质对DPPH·、·OH和·O...
关键词：石榴皮 提取 黄酮 抗氧化性 
芒果核多酚纯化物成分分析及其抗氧化研究被引量：9
《食品研究与开发》2017年第22期6-13,共8页康超 李燕 段振华 罗杨合 帅良 伍淑婕 
国家自然科学基金(21365011);贺州学院博士启动基金(HZUBS201515);广西高校中青年教师基础能力提升项目(2017KY06556);广西特色果蔬深加工与保鲜技术研究(YS201601);‘广西特聘专家’专项(厅发[2016]21号)
采用30%、50%、70%、90%的乙醇回流提取芒果核多酚物质,把提取液浓缩浸膏,依次采用硅胶柱层析法、薄层色谱跟踪检测、红外光谱、核磁共振等方法进行检测分析。结果表明,30%和50%乙醇纯化物中主要成分是鞣酸,70%乙醇纯化物是鞣花酸,90%...
关键词：芒果核 多酚纯化物 成分分析 抗氧化活性 
不同处理牛肉预煮汁中肌肽含量与抗氧化研究被引量：2
《肉类研究》2011年第8期12-16,共5页邹政霖 邢子鑫 朱秋劲 
贵州省农业攻关项目(黔科合NY字2008-3030号);贵州大学博士基金项目(2007-036);凯里市科技攻关项目[凯科合字(2009)-7-11号]
牛肉预煮汁是目前熟肉制品加工环节的主要副产物,本研究对牛肉预煮汁进行超滤和去离子两种方法处理,采用DPPH法和微生物法测定处理后牛肉预煮汁的抗氧化效果。结果显示:10～100mmol/L的肌肽标准溶液对DPPH自由基有显著的清除能力(P<0.0...
关键词：牛肉预煮汁 肌肽 抗氧化活性 单线态氧 二苯代苦基苯肼(DPPH) 
桂花果类黄酮分离纯化工艺及其抗氧化研究被引量：21
《西南大学学报（自然科学版）》2011年第4期77-82,共6页雷明 
国家林业公益性科研专项(201004039);重庆市自然科学基金项目(CSTC-2008BA7032CSTC-2010BB7003);中央高校基本科研业务费专项资金重点项目(XDJK2009B032);国家林业局948项目(2008-4-45);西南大学博士基金项目(SWU109020)资助
从桂花果中提取类黄酮并用分光光度法测出其含量,通过静态吸附、解吸试验,筛选出对桂花果类黄酮化合物有吸附优势的吸附剂,并检测静态吸附性能,从而达到纯化提取液之目的;最后对桂花果中类黄酮化合物体外清除羟基自由基、超氧自由基的...
关键词：桂花果 类黄酮 大孔树脂 静态吸附 抗氧化 
芝麻木脂素的抗氧化研究被引量：4
《粮食科技与经济》2011年第3期51-53,共3页杨玲玲 魏安池 代红丽 王金水 汪学德 
现代农业产业技术体系(芝麻)建设专项资金资助;项目编号:nycytx-20-1-08;河南省食用植物油倍增计划专项资金资助;河南工业大学博士基金资助项目;项目编号:2007BS021
从芝麻混合油中制备的木脂素和从芝麻饼中制备的木脂素对[DPPH·]自由基的清除率与木脂素甲醇溶液体积用量的线性回归方程分别为Y=63.88X+3.026和Y=327.24X+8.928,相关系数R分别为0.9986和0.9970,计算得IC50值分别为0.74 mL,0.13 mL,前...
关键词：芝麻木脂素 抗氧化 RANCIMAT法 [DPPH·]清除法 
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