加工蔬菜

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鲜切蔬菜加工技术要点
《新农村》2011年第A03期33-33,共1页陈凤艳 
鲜切蔬菜,又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜,是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、切分、护色、称量、包装等处理后,供消费者或餐饮业直接使用的一种新式加工产品。鲜切蔬菜具有品质新鲜、使用方便、营养丰富、清洁卫生...
关键词：鲜切蔬菜 气调包装 去核 加工技术 加工蔬菜 销售周期 薄膜包装 充气包装 去皮机 低温冷冻 
萧山市蔬菜产业化经营的特点与做法
《新农村》1999年第4期6-6,共1页翟炳芳 钱志祥 娄定水 
改革开放以来,萧山市坚持稳定粮食生产、积极发展多种经营的方针,切实保护和调动农民的生产积极性,因地制宜,因势利导,发展优质高效农业。近10年来,该市粮食总产量每年保持在43万吨以上,多种经营稳定增长,特别是蔬菜生产已成为该市的一...
关键词：产业化经营 加工蔬菜 蔬菜生产 萧山市 蔬菜加工 多种经营 农产品 蔬菜基地 积极发展 优质高效农业 
竹笋加工的几种方法
《新农村》1996年第5期23-23,共1页徐昌棠 
竹笋脆嫩爽口,是人们喜爱的佳菜,可以鲜吃,也可以加工成干菜笋、咸汁笋、羊尾笋干等。加工后的笋干别有风味,而且耐贮藏。下面介绍几种竹笋的加工方法:1.干菜笋干菜笋是慈溪、余姚市的传统产品之一,是人们比较喜爱的加工蔬菜。曾获得国...
关键词：竹笋加工 笋干 加工方法 制作工艺 干菜 毛竹笋 加工蔬菜 余姚市 传统产品 耐贮藏 
加工蔬菜三大忌
《新农村》1994年第2期33-33,共1页郭振东 
某些家庭加工蔬菜,缺乏营养学知识,只图好吃,不知保存营养成分。错误地加工蔬菜,营养丧失多,不利强身健体。因而要正确加工蔬菜,特别要忌下列三种错误做法。一、忌先切后洗先切后洗的结果,是将植物细胞内释放出的维生素、无机盐等营养...
关键词：加工蔬菜 植物细胞 营养成分 缺乏营养 营养物质 加工方法 加盐 吸出 
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