酱汁肉

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拾荷入馔
《养生保健指南》2023年第9期56-56,共1页申功晶 
众所周知,苏州人一年四季要吃“四块肉”春吃酱汁肉、夏有荷叶粉蒸肉、秋食扣肉、冬品酱方肉。在上蒸下煮的酷暑,若不吃上一回荷叶粉蒸肉,可真有点辜负了“江南可采莲,莲叶何田田”之盛境。
关键词：酱汁肉 粉蒸肉 荷叶 扣肉 苏州人 
荷叶粉蒸肉,和江南的夏天更配
《养生保健指南》2023年第8期42-43,共2页申功晶 
美食家陆文夫曾说过:“简单的猪肉随着时令变化,烧法不一,有老苏州戏称,一年四季就是要吃好四块肉,春季吃酱汁肉、夏季吃荷叶粉蒸肉、秋天吃扣肉,冬天吃的是与酱汁肉很容易混淆的酱方肉………”在上蒸下煮的酷暑。
关键词：酱汁肉 粉蒸肉 荷叶 美食家 陆文夫 扣肉 猪肉 夏天 
荷叶粉蒸肉,江南入夏“碎碎念”
《家庭百事通》2023年第8期29-29,共1页申功晶 
美食家陆文夫曾说过:“简单的猪肉随着时令变化,烧法不一,有老苏州戏称,一年四季就是要吃好四块肉,春季吃酱汁肉,夏季吃荷叶粉蒸肉,秋天吃扣肉,冬天吃的是与酱汁肉很容易混淆的酱方肉。”在上蒸下煮的酷暑,若不吃上一回荷叶粉蒸肉,可真...
关键词：酱汁肉 粉蒸肉 荷叶 美食家 陆文夫 扣肉 猪肉 江南 
荷叶粉蒸肉 江南人夏日的“碎碎念”
《乡镇论坛》2023年第21期41-41,共1页申功晶 
美食家陆文夫曾说过:“简单的猪肉随着时令变化,烧法不一,有老苏州戏称,一年四季就是要吃好四块肉,春季吃酱汁肉、夏季吃荷叶粉蒸肉、秋天吃扣肉,冬天吃的是与酱汁肉很容易混淆的酱方肉。”在上蒸下煮的酷暑。
关键词：酱汁肉 粉蒸肉 荷叶 美食家 陆文夫 扣肉 猪肉 
姑苏酱汁肉
《饮食科学》2013年第4期42-42,共1页钟穗 
草长莺飞三月天，一年一度限姑苏酱汁肉又该上市了。苏州人自古吃得精致，“时令”二字是苏帮菜的最大特点。即便是一块猪肉，在苏州人餐桌上也是根据节气的变化，以不同的烹饲方式出场：夏天，粉蒸肉裹着荷叶，有清逸气；秋天，扣肉与...
关键词：酱汁肉 粉蒸肉 苏州 猪肉 餐桌 夏天 荷叶 干菜 
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