功能性食品

作品数：1697被引量：6057H指数：31
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功能性食品配料β-葡聚糖的制备研究及产业化
《中国科技成果》2010年第15期25-25,共1页
国家星火计划项目（2008GA780028）.
21世纪以来，在普通食品中添加安全、营养和特定功能配料的功能性食品，成为近年世界食品工业新的增长点。功能性食品配料也因此成为国内外争相研究、开发的热点，β-葡聚糖就是国内外争相研发的功能性食品配料之一。
关键词：功能性食品配料 Β-葡聚糖 产业化 制备 普通食品 食品工业 国内外 增长点 
开展生物强化营养功能育种，提高中国粮食营养安全水平被引量：3
《世界农业》2009年第1期60-62,共3页何一哲 
国家航天育种工程项目（2006HT100058）;国家星火计划项目（2005EA850062）;西北农林科技大学植物育种专项（06YZ001）
通过剖析粮食安全问题，提出了不仅要重视粮食的数量安全。更应特别重视粮食的质量安全。粮食质量安全也不仅是一个无毒无害（毒理安全）的问题，还有营养全面均衡（营养安全）的问题。应严格控制化学强化粮食营养素的规模和数量，大力...
关键词：粮食品种 营养功能 安全水平 生物强化 育种 中国 质量安全 功能性食品 
中国发展生物强化功能食品的机遇与挑战被引量：9
《世界农业》2008年第5期53-56,共4页何一哲 宁军芬 郭仲民 赵晖 
国家航天育种工程项目(2006HT10-0058);国家星火计划项目(2005EA850062);西北农林科技大学植物育种专项(06YZ001)
人体缺乏铁、锌、维生素A等微量营养元素被称之为"隐性饥饿",发展富含铁、锌、维生素A等微量营养成分的生物强化功能食品是替代化学强化的安全、有效而经济的途径。本文通过对国内外微量营养研究发展现状及其存在问题的具体分析,探讨了...
关键词：生物强化 功能食品 中国 微量营养元素 维生素A 产业化发展 功能性食品 化学强化 
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