信阳毛尖茶

作品数：182被引量：762H指数：17
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相关作者：郭桂义孙慕芳王广铭袁丁罗娜更多>>
相关机构：信阳农业高等专科学校信阳农林学院湖南农业大学信阳市文新茶叶有限责任公司更多>>
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基于非靶向代谢组学的信阳毛尖茶加工过程非挥发物代谢轮廓分析被引量：4
《食品科学》2024年第5期102-110,共9页孔亚帅 陈凌芝 成恩 朱尧 王晶晶 王晓 王子浩 陈义 尹鹏 郭桂义 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD1601103);河南省科技攻关项目(212102110115);信阳农林学院茶学科技创新团队项目(XNKJTD-003);信阳农林学院青年教师科研基金项目(QN2021001,QN2021002,QN2022010)。
为了解信阳毛尖茶在加工过程中非挥发性代谢物的变化规律,以信阳群体种鲜叶为原料,采用非靶向代谢组学技术对信阳毛尖茶加工过程样品进行系统分析。结果显示,在信阳毛尖茶加工过程中共对比鉴定出1000种非挥发性代谢物,多元统计分析表明...
关键词：非靶向代谢组学 信阳毛尖茶 加工过程 非挥发性代谢物 
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法对比分析毛火温度对信阳毛尖茶香气成分的影响被引量：3
《食品安全质量检测学报》2023年第9期160-168,共9页郑杰 易超 冯雨 蒋双丰 赵丰华 
国家现代农业茶叶产业体系专项资金资助项目(CARS-19)。
目的研究毛火温度对信阳毛尖茶香气成分的影响。方法选取不同品种、干燥毛火温度的信阳毛尖茶,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(headspace-solid phase microextraction-gas chromatographymass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对供...
关键词：信阳毛尖 加工 香气 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法 
茶汤光谱指纹图谱判别分析及相似度评价在绿茶分级中的应用被引量：3
《食品科学技术学报》2019年第4期84-88,共5页王淑慧 曹学丽 
国家质量监督检验检疫总局公益性行业科研专项项目(201310230)
采用色差仪对茶汤汤色进行400~700nm连续波长扫描的方法,分别建立了7个等级信阳毛尖茶汤色光谱指纹图谱。基于各波长下的特征反射率与透射率比值,采用判别分析技术对不同等级信阳毛尖茶进行了很好的等级区别,判别正确率均大于90%;通过7...
关键词：信阳毛尖茶 汤色 光谱指纹图谱 判别分析 相似度评价 
基于香气成分气相色谱-质谱指纹图谱的判别分析和相似度评价用于绿茶等级差异研究被引量：24
《色谱》2019年第3期325-330,共6页龙立梅 宋沙沙 曹学丽 
国家质量监督检验检疫总局公益性行业科研专项(201310230)~~
该文以研究指纹图谱在绿茶等级判别方面应用的可行性为目的。以信阳毛尖茶为研究对象,以茶汤香气成分为研究目标,采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,筛选其香气特征成分,建立不同等级信阳毛尖茶香气成分GC-MS指纹图谱。发现运...
关键词：气相色谱-质谱指纹图谱 判别分析 相似度计算 等级相关性 香气成分 信阳毛尖茶 
ICP-MS法分析信阳毛尖茶中的9种重金属元素被引量：9
《食品工业》2017年第4期201-203,共3页尹鹏 章剑扬 刘新 刘威 郭桂义 
信阳市科技攻关项目(140061);中国农业科学院科技创新工程-茶叶质量与风险评估(CAASASTIP-2014-TRICAAS);信阳农林学院科技创新团队-茶资源利用与质量安全控制(CXTD-201604)
为了了解不同产区信阳毛尖茶中重金属元素的含量和分布状况,并利用重金属元素对茶叶产地进行判别,采用微波消解样品前处理结合电感耦合等离子质谱法对信阳产区46个茶叶样品中的9种重金属元素进行了测定。结果表明:信阳毛尖茶中铅、镉和...
关键词：电感耦合等离子质谱 信阳毛尖 重金属元素 
电感耦合等离子质谱法分析不同产区信阳毛尖茶中的稀土元素被引量：6
《食品安全质量检测学报》2016年第9期3636-3641,共6页尹鹏 章剑扬 刘新 刘威 袁丁 郭桂义 
河南省科技攻关项目(152102110158);中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS);信阳市科技攻关项目(140061)~~
目的了解不同产区信阳毛尖茶中稀土元素含量和分布状况,并利用稀土元素对茶叶产地进行判别。方法采用微波消解样品前处理结合电感耦合等离子质谱法对信阳产区106个茶叶样品中的16种稀土元素进行测定。结果信阳毛尖茶叶中不同稀土元素含...
关键词：电感耦合等离子质谱法 茶叶 稀土元素 信阳毛尖 产地溯源 
蒸青绿茶和炒青信阳毛尖绿茶香气品质的GC-MS分析被引量：45
《食品科学》2014年第12期151-155,共5页孙慕芳 郭桂义 张洁 
河南省科技厅科技攻关项目(112102110142);河南省教育厅自然科学研究项目(2010C210008);河南省教育厅科学技术研究重点项目资助计划项目(14A210022)
为了解蒸青绿茶与炒青绿茶香气成分差别,以有性系信阳群体种1芽1、2叶为原料,按蒸青和炒青制法制成玉露蒸青绿茶和信阳毛尖茶,采用连续蒸馏萃取茶叶香气,用气相色谱-质谱测定两种茶叶香气成分。共检测出香气成分32种,其中信阳毛尖茶19种...
关键词：蒸青绿茶 信阳毛尖茶 香气成分 气相色谱-质谱法 
著名信阳毛尖产地茶叶香气成分的GC-MS分析被引量：12
《江苏农业科学》2014年第7期319-321,共3页孙慕芳 郭桂义 
河南省科技攻关项目(编号:112102110142);河南省教育厅自然科学研究项目(编号:2010C210008);信阳农林学院青年科学基金
为了解信阳著名产地车云山信阳毛尖香气成分,以当地群体种为原料,按手工制法加工成信阳毛尖茶,采用气相色谱-质谱法测定茶叶香气成分。结果表明,共检测出香气成分37种,其中醇类13种(占芳香油总量46.23%)、酯类5种(16.57%)、醛类5种(10.5...
关键词：信阳毛尖茶 车云山 香气成分 气相色谱-质谱法 
分光光度法测定信阳毛尖茶中微量元素的研究被引量：5
《安徽农业科学》2007年第7期1914-1914,1920,共2页何奕波 严静 
采用分光光度法测定信阳毛尖茶叶中的微量元素(铁、锌、锰、铜、硒),结果表明:信阳毛尖茶叶中含有较为丰富的微量元素,特别是硒含量比较高。
关键词：茶叶 微量元素 分光光度法 
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