蒸青绿茶

作品数：78被引量：160H指数：6
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：欧丽兰张强苏智伟袁利鹏杨君更多>>
相关机构：浙江大学浙江骆驼九宇有机食品有限公司杭州临安东方茶业应用技术研究所湖州嘉盛茶业有限公司更多>>
相关期刊：《农业考古》《农民科技培训》《河南农业》《茶叶通讯》更多>>
相关基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金湖北省教育厅人文社会科学研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
泡茶要高温 喝茶不能高温
《茶道》2025年第1期70-70,共1页蔡荣章 
泡茶总是要用高温水浸泡的,除非是冷泡茶。大部分热泡的茶都要使用滚开的热水,也就是90℃以上的热水,使用80~90℃的茶叶就少了,使用70〜80℃者又更少,70℃以下的泡茶几乎只用在蒸青绿茶上。热泡茶叫人担心的是泡茶水温的不足,而不是担忧...
关键词：蒸青绿茶 泡茶 喝茶 茶汤 温水浸泡 茶叶 热水 
东方树叶并不神奇
《销售与市场》2024年第12期8-22,共15页许惠文 
“公元1267年,蒸青绿茶东渡日本;贞观十五年,红茶经茶马古道传往西域;17世纪,中国乌龙风行英伦。传统的中国茶,神奇的东方树叶。”东方树叶短短数十字的广告文案大体将中国近千年的茶叶传播历史展现了出来,不仅将东方树叶要推出的绿茶...
关键词：蒸青绿茶 茶马古道 乌龙茶 东渡日本 红茶 插画风格 广告文案 茶叶 
不同品种鲜叶原料对恩施玉露茶品质的影响
《食品科学》2024年第24期161-169,共9页王欢欢 秦慕雪 胡兴明 袁丽萍 覃信雪 余志 郑时兵 张强 倪德江 陈玉琼 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD1001601)。
为探究茶树品种对恩施玉露茶品质的影响,选择当地主栽的10个茶树品种(福云6号、鄂茶1号、春波绿、浙农117、龙井43、乌牛早、中茶108、鄂茶10号、槠叶齐和福鼎大白)加工成恩施玉露茶,并对所制茶样的感官品质、主要理化品质成分(茶多酚...
关键词：恩施玉露 茶树品种 蒸青绿茶 品质 香气成分 
《茶经》解读(四):三之造(二)
《月读》2024年第11期74-76,共3页杨多杰 
原文:蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。按:现如今的绿茶,按工艺可分为蒸青、晒青、炒青、烘青、炒烘结合等几大类。在这些绿茶工艺中,最早出现的就是《茶经》中所记载的蒸青。但实话实说,蒸青资历虽老,却已非绿茶的主流,以至...
关键词：《茶经》 蒸青绿茶 恩施玉露 烘青 晒青 炒青 实话实说 名茶 
湖北第一历史名茶恩施玉露:唐宋蒸青工艺的历史遗产
《国家人文历史》2023年第19期90-95,共6页
“恩施玉露”,也被称为“玉绿”和“玉露茶”,是一款产自湖北恩施五峰山一带的针形蒸青绿茶。人选第三批重要农业文化遗产的“恩施玉露”,其制作工艺虽然可以上溯至盛唐时节,但其真正享誉盛名却始自清康熙年间。近代以来,“恩施玉露”...
关键词：恩施玉露 历史名茶 蒸青绿茶 五峰山 康熙年间 湖北恩施 玉露茶 制作工艺 
德国产品设计师的茶之路
《茶博览》2022年第10期84-86,7,共4页刘文卓 
德国产品设计师,莫里斯(Maurice Eric Zacher)多年前爱上了喝茶,对茶具熟识的他,设计和改造了不少茶具。断断续续在日本留学和工作期间,他不但热衷于饮茶和品尝茶食和果子,还走访了很多茶馆并收集茶具。2020年底,他从日本搬回了德国,开...
关键词：蒸青绿茶 日式 茶具 茶馆 德国黑森州 法兰克福 茶食 莫里斯 
覆盖遮荫及生产季节对蒸青绿茶滋味和香气物质的影响被引量：3
《茶叶》2021年第3期131-137,共7页方奇挺 金晶 朱雨梦 叶俭慧 董俊杰 梁月荣 
浙江省农业重大技术协同推广项目(2020XTTGCY04);浙江省“三农六方”科技协作项目(2021SNLF014)。
本论文研究了覆盖遮荫处理和生产季节对蒸青绿茶主要滋味和香气成分的影响。结果表明,覆盖遮荫能有效提高深度蒸青绿茶的游离氨基酸总含量,但对茶多酚含量影响不明显,酚氨比值显著下降,挥发性香气物质总含量有所提高,明显增加的挥发性...
关键词：蒸青绿茶 覆盖遮荫 生产季节 风味相关成分 挥发性物质 
绿茶加工工艺及其品质形成机理被引量：1
《茶道》2020年第5期89-90,共2页陈荣冰 
中国是茶叶的祖国,近五千年的产茶历史,我们的祖先不断地研制创新,形成了丰富多彩的茶叶种类。依据茶叶加工方法及其茶多酚类物质的氧化程度,中国现代初制生产的茶叶可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶六大茶类。其中绿茶生产...
关键词：茶多酚类物质 蒸青绿茶 炒青绿茶 绿茶加工 茶叶加工 茶叶种类 氧化程度 黄茶 
喝好茶,不生病——恩施玉露
《养生保健指南》2019年第9期72-72,共1页
恩施玉露是中国传统名茶,产于世界硒都——湖北省恩施市,是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,自唐时即有“施南方茶”的记载.1965年,恩施玉露被评为“中国十大名茶”,2009年被评为“湖北省第一历史名茶”。其制作工艺及所用工具相...
关键词：恩施玉露 中国十大名茶 蒸青绿茶 历史名茶 叶底 制作工艺 湖北省恩施市 陆羽《茶经》 
蒸青绿茶浓缩液加工过程中香气成分变化研究被引量：3
《食品安全质量检测学报》2019年第13期4227-4233,共7页吴函殷 刘晓辉 罗龙新 
深圳市创业资助项目(CYZZ20170327145804274)~~
目的探索蒸青绿茶浓缩液加工过程中各阶段香气成分变化,优化加工工艺。方法采用顶空固相微萃取法(headspace solid-phase microextraction, HS-SPME)提取各加工阶段试样的香气成分,并用气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spe...
关键词：绿茶 香气组分 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术 
全选清除导出
共8页<12345678>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部