茶叶种类

作品数：49被引量：153H指数：8
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茶叶种类知多少
《儿童故事画报》2024年第52期16-17,共2页兴兴 猫先生(绘) 
红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶……这些茶叶称呼,会让我们以为,茶叶是按照茶汤或茶叶的颜色来分类的,其实不然。我国茶叶是根据不同的制茶方法,分为六大类的。采摘下的茶树叶片进入不同的制作工序,最后形成各自不同的香气、滋味...
关键词：制作工序 黄茶 黑茶 茶叶 茶树叶片 青茶 红茶 茶汤 
福鼎白茶的品质特征与加工工艺被引量：2
《福建茶叶》2024年第3期26-28,共3页林端孝 
福鼎白茶是福鼎地区的特色茶品,属于自然微发酵茶的一种。福鼎白茶在滋味、香气等方面都具有鲜明特色,不同的福鼎白茶在加工工艺方面则展现出了一定差别。本文在对福鼎白茶品质特征做出分析与论述的基础上,对白毫银针、白牡丹、贡眉、...
关键词：福鼎白茶 茶叶种类 品质特征 加工工艺 
基于气味检测的茶叶种类识别方法研究被引量：1
《农业装备与车辆工程》2024年第2期34-39,共6页杨志蒙 黄波 赵永礼 
提出一种利用电子鼻系统检测茶香气味辨别茶叶种类的识别方法,使用主成分分析(PCA)、K-means聚类和卷积神经网络(CNN)3种机器学习方法对10种茶叶种类进行识别。实验结果表明,基于PCA降维特征的K聚类精度为85.17%,比基于原始特征的K聚类...
关键词：茶叶种类 气味识别 电子鼻系统 机器学习 
“茶品天下”系列之十 茶香弥久重存藏
《金融博览》2022年第19期80-81,共2页陈晓星 
常常有茶客朋友问起:该如何存藏茶叶才好?有哪些注意事项呢?确实,茶叶的存藏是不可忽视的问题。因为,茶叶的陈化变质与当地气候、存藏环境、存藏方式、时间长短,以及茶叶种类等因素都有关,还有湿度、温度、光照、空气、微生物等都会使...
关键词：茶叶种类 物理变化 茶品 茶香 微生物 化学反应 不可忽视 注意事项 
浅析“不流茶叙”的茶道理念
《茶道》2021年第11期90-93,共4页连由焰 吴德亮(图) 
所谓“不流”,乃不泥于品茗形式、不拘于茶叶种类,品茗与友叙语,乃为自在,此为不流茶叙。“不流茶叙”理念于1980年在台湾开创。创始人沈甫翰先生,1932年在台湾省台南市出生,历任中华茶艺文化事业联谊会第三、五届总会长。多次代表中国...
关键词：茶道理念 茶叶种类 茶艺 中国台湾 台南市 品茗 联谊会 台湾省 
基于深度学习的茶叶种类识别系统
《软件工程与应用》2021年第4期568-575,共8页李国志 冯泽霖 方梦瑞 吕军 
针对茶叶种类多、炒青茶特征不显著,难以快速辨别炒青茶种类的问题,开发了一款基于深度学习的茶叶种类识别系统。采集西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、建德黄金芽和绩溪金山时雨5种炒青茶图像1048幅,利用图像锐化、水平镜像、垂直镜像、...
关键词：茶叶 自动识别 深度学习 移动终端 
绿茶加工工艺及其品质形成机理被引量：1
《茶道》2020年第5期89-90,共2页陈荣冰 
中国是茶叶的祖国,近五千年的产茶历史,我们的祖先不断地研制创新,形成了丰富多彩的茶叶种类。依据茶叶加工方法及其茶多酚类物质的氧化程度,中国现代初制生产的茶叶可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶六大茶类。其中绿茶生产...
关键词：茶多酚类物质 蒸青绿茶 炒青绿茶 绿茶加工 茶叶加工 茶叶种类 氧化程度 黄茶 
论茶叶的品质感官审评被引量：3
《茶道》2019年第12期89-90,共2页陈荣冰 
茶叶品质的感官审评,是按照2009年的《茶叶感官审评方法》,审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官的辨别能力,对茶叶的外形、汤色、香气、滋味与叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的。中国是茶的祖国,早在战...
关键词：感官审评 营养保健功效 神农尝百草 叶底 茶叶种类 汤色 神农本草 辨别能力 
不同茶类挥发性成分中主要呈香成分研究进展被引量：15
《河南科技学院学报（自然科学版）》2019年第6期21-28,共8页辛董董 张浩 李红波 莫海珍 
河南省科技攻关项目（162102110065）;河南省高校科技创新团队支持计划（16IRTSTHN007）;河南科技学院大学生“百农英才”项目（BNYC2017-2-34）
茶叶因其独特的风味深受广大消费者喜爱.茶的香气是反映茶叶品质的主要感官特性之一,植物的性质、生产工艺和其他多种因素都会影响其形成和释放.茶叶挥发性成分中存在一些关键的呈香成分,茶叶生产工艺对茶叶香气成分的形成有一定的影响...
关键词：茶叶种类 茶香 挥发性物质 
传统茶业品牌的现代化发展
《轻工标准与质量》2019年第1期126-126,共1页熊珂 
红茶属发酵度在80%~90%的全发酵茶,是茶类中最大的茶叶种类,占世界茶叶消费总量80%以上的份额。因制作过程不经杀青,而是直接萎凋、揉捻,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有的红色茶叶、红色茶汤...
关键词：现代化发展 茶叶种类 小种红茶 品牌 茶业 制作过程 香气物质 工艺分类 
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