谷氨酸含量

作品数：133被引量：490H指数：10
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缺血缺氧性脑损伤后Glu-CEST成像可视化评估谷氨酸含量及其相关蛋白表达的研究
《中国临床医学影像杂志》2025年第3期153-157,共5页赵思嘉 张琴 郑阳 
国家自然科学基金青年基金项目(81801658);辽宁省科技计划联合计划项目(No.2024-MSLH-565)。
目的:联合谷氨酸(Glu)-化学交换饱和转移(CEST)成像验证Glu代谢及其转运体受体在缺血缺氧性脑损伤(HIBI)后的作用与机制。方法:选用出生3~5 d、体质量1~1.5 kg的新生猪24头,随机分为对照组4头,HIBI组20头(根据HIBI后时间点分为0~6 h、6~...
关键词：缺氧缺血 脑 脑损伤 磁共振成像 
羊肚菌选购食用指南
《消费指南》2023年第8期24-24,共1页冉晗冰 李根容 陈世奇 黄思瑜 
随着养生概念的兴起,营养丰富的野生菌在市场中异军突起。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑,其上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。资料显示,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨...
关键词：羊肚菌 蛋白质来源 野生菌 谷氨酸含量 营养价值 粗蛋白 
基于酶电极技术豆豉中谷氨酸含量快速测定的方法被引量：1
《中国调味品》2022年第10期151-154,共4页杜祎 张金玲 朱凯 朱思荣 史建国 张利群 毕春元 
山东省重点研发计划(2018GSF121023,2019GSF107017)。
目的:为了快速准确地测定豆豉中的谷氨酸含量,建立一种无需复杂衍生化预处理、基于酶电极技术快速测定豆豉中谷氨酸含量的方法。方法:将谷氨酸氧化酶固定化在聚碳酸酯膜上,与过氧化氢电极自组装成谷氨酸生物传感器,采用两点定标法实现...
关键词：豆豉 谷氨酸 酶电极 快速测定 
亚硒酸钠对帕金森病大鼠黑质形态学及纹状体谷氨酸含量的影响及机制研究
《医学临床研究》2022年第2期236-239,243,共5页范凯 
【目的】探讨亚硒酸钠对帕金森病(PD)大鼠黑质形态学及纹状体谷氨酸含量的影响及相关机制。【方法】注射6-羟基多巴胺(6-OHDA)建立PD大鼠模型,将20只建模成功大鼠随机分为模型组、实验组,每组10只。另取10只大鼠仅注射生理盐水,设为空...
关键词：帕金森病 亚硒酸钠/药理学 纹状体 疾病模型 动物 大鼠 
高谷氨酸含量小麦水解物的制备研究
《中国调味品》2022年第2期1-4,34,共5页胡志顺 崔春 
国家自然科学基金(31201416);111项目(B17018)。
为获得高谷氨酸含量小麦水解物,以米曲霉为曲种,对小麦粉进行制曲并通过添加外源酶对曲料进行水解;以曲料水解效果(还原糖转化率、水解度、蛋白回收率、谷氨酸含量)为主要评价指标,结合曲料酶活性指标,在研究原材料处理方式、制曲时间...
关键词：制曲 小麦 谷氨酸 水解液 
蒜香豆豉蒸腐竹 健脑壮骨两不误
《江苏卫生保健》2021年第12期46-46,共1页
腐竹是将豆浆加热煮沸后经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。腐竹浓缩了黄豆中的精华,营养价值高、易于保存、食用方便,常食有健脑壮骨、保护心脑血管的功效。腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物...
关键词：腐竹 动物性食物 大脑活动 豆豉 谷氨酸含量 豆浆 加热煮沸 豆类 
瓠瓜浙蒲9号栽培技术试验被引量：3
《浙江农业科学》2021年第6期1136-1139,共4页鲁忠富 楼旭平 李艳伟 汪颖 杨新琴 李国景 吴晓花 
浙江省农业重大技术协同推广项目(2019XTTGSC02-02);浙江省农业新品种选育重大科技专项(2016C02051)。
浙蒲9号系浙江省农业科学院蔬菜研究所育成的高品质、中短棒、耐热瓠瓜新品种。本研究围绕瓠瓜高品质关键指标游离谷氨酸含量,开展不同砧木嫁接、有机肥不同施用量和不同方式辅助坐果等试验,比较不同条件下浙蒲9号的品质。结果显示,以思...
关键词：瓠瓜 浙蒲9号 游离谷氨酸含量 关键技术 
氨基酸分析仪法快速检测土鳖虫中谷氨酸含量被引量：5
《山东科学》2021年第3期26-32,共7页张华丽 周洪亮 孙家昌 
济宁市科技助推新旧动能转换计划(2017SMNS006);山东省中医药科技发展计划(2019-0444)。
采用氨基酸分析仪建立了土鳖虫中谷氨酸含量的检测方法,比较不同浓度的盐酸以及不同料液比、提取时间对土鳖虫中谷氨酸提取效果的影响。结果表明,土鳖虫中谷氨酸的最佳提取工艺为6 mol/L的盐酸消解,料液比1:1(mg/mL),水解时间22 h,建立...
关键词：土鳖虫 氨基酸 提取方法 氨基酸分析仪 
右美托咪定对内毒素血症小鼠海马谷氨酸含量及NR1表达的影响及胆碱能抗炎通路在其中的作用
《中华麻醉学杂志》2020年第3期362-365,共4页张雪艳 代荣钦 邵换璋 叶岭 王文杰 
河南省科技攻关计划项目(142102310403)。
目的评价右美托咪定对内毒素血症小鼠海马谷氨酸含量及NR1表达的影响及胆碱能抗炎通路在其中的作用。方法清洁级雄性C57BL/6小鼠80只,8周龄,体重24~28 g,采用随机数字表法分为4组(n=20):对照组(C组)、内毒素血症组(LPS组)、右美托咪定组...
关键词：右美托咪啶 内毒素血症 脑损伤 谷氨酸 受体 N-甲基-D-天冬氨酸 胆碱能抗炎通路 
辣木树不同部位谷氨酸含量的比较
《食品安全导刊》2020年第3期123-123,共1页刘提提 徐晶 徐欢欢 余泽恩 黄业伟 
云南省重大科技专项计划(编号:2018ZG013)。
用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)检测辣木树不同部位谷氨酸(glutamic acid,Glu)的含量,结果表明:每100 g样品中,辣木根、果皮、果实、花、籽、叶与茎中的Glu含量分别为113.11、106.44、105.11、89.17、5...
关键词：辣木 谷氨酸(Glu) 不同部位 HPLC 
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