谷物加工

作品数：113被引量：229H指数：8
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全谷物食品的营养与产品开发被引量：5
《食品安全导刊》2019年第27期69-69,共1页查雅婷 
随着人们生活水平的提升以及饮食健康意识的提升,全谷物食品由于富含各类维生素、植酸、木酚素、生物碱以及植物甾醇等营养成分,并且具有控制体重、预防心血管疾病、糖尿病和结肠癌等方面的功能,而深受现代人的喜爱。但随着谷物加工精...
关键词：饮食健康 营养分析 谷物加工 营养健康 消费观念 全谷物食品 控制体重 产品开发 
酶技术在食品加工中的应用
《食品安全导刊》2017年第04X期105-105,共1页席春侠 
本文从谷物加工、果蔬加工、肉类加工和乳制品加工四个方面研究和梳理酶技术在食品加工产业中的应用,以促进食品加工工艺的不断创新和发展。
关键词：酶学技术 食品加工 谷物加工 
以客户为导向,诺维信特色应用工具引领啤酒行业发展潜力——访诺维信(中国)投资有限公司谷物加工及啤酒行业业务总监周鹏
《食品安全导刊》2014年第11期56-57,共2页孟雯 
30多年前，诺和诺德公司（诺维信前身）将工业化微生物酶产品引入啤酒工业．推出了第一代蛋白酶和α-淀粉酶产品。从那时起，诺维信陆续推出针对啤酒工业的全系列酶产品及全方位解决方案．以此来满足客户的各方面需求．包括帮助客户优...
关键词：啤酒行业 客户 谷物加工 发展潜力 应用工具 生产工艺流程 创新产品 α-淀粉酶 
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