果蔬保鲜剂

作品数：157被引量：239H指数：9
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壳聚糖复配环保果蔬保鲜剂的制备及性能研究
《黑龙江科学》2024年第24期113-115,120,共4页薛子鑫 张瑞双 党瑞霖 李烨彤 焦洁 任晨曦 胡锦霞 
西安交通工程学院大学生创新创业训练项目“一种环保型果蔬保鲜剂的制备及性能研究”(XJY2024DC06)。
壳聚糖对果蔬保鲜具有良好效果,以壳聚糖为主成分制成保鲜剂,以涂膜形式用于果蔬保鲜,确定壳聚糖浓度为2.5%,保鲜剂pH 5.5。采用脱氢醋酸钠为防霉剂,得到一款壳聚糖复配环保果蔬保鲜剂用于羊角椒保鲜,其腐烂率降低至18.83%,可有效降羊...
关键词：壳聚糖 复配 果树保鲜剂 
玉米芯多糖的提取及在果蔬保鲜剂上应用的研究进展
《山东工业技术》2024年第2期48-53,共6页贾翼飞 李智 王欣蕊 胥思政 
黑龙江省2023年大学生创新创业训练计划项目:提取玉米芯多糖制备果蔬保鲜剂。
通过对从玉米芯深加工工艺的研究中选出最优产率的工艺流程,并从中提取多糖作为果蔬保鲜剂的主要成分,表面活性剂使用的是吐温80(Tween 80)和司盘80(Span 80),通过单因素实验控制变量法确定玉米芯多糖的最优提取率和对果蔬保鲜剂方面的...
关键词：玉米芯 保鲜剂 多糖 果蔬 腐败率 
可食用果蔬保鲜剂CTS-cys的合成被引量：2
《化学工程与技术》2017年第3期99-107,共9页李灿楷 林梦夕 丰伟 刘意 
国家级大学生创新创业训练计划项目(项目名称:绿色环保型水果蔬保鲜剂的研制;项目号:201610573008)。
利用壳聚糖(CTS)良好的成膜,抑菌性和L-半胱氨酸(L-cys)良好的抑菌,抗氧化性,通过化学改性法制备了巯基含量高达333 μmol/g的L-cys改性CTS (CTS-cys)。采用抑菌圈法研究了CTS、L-cys和CTS-cys对大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球...
关键词：改性壳聚糖 半胱氨酸 保鲜剂 鲜切水果 抑菌性能 
现代果蔬保鲜技术及植物源果蔬保鲜剂研究进展被引量：24
《河南农业科学》2016年第12期7-12,44,共7页谌馥佳 燕照玲 李恩中 
河南省科技攻关项目(152102210025)
果蔬保鲜技术作为果蔬采后贮运的重要手段,是保证我国果蔬产业健康发展的重要举措。综述了近年来果蔬保鲜领域的常用技术,包括低温、紫外线或辐射、高压静电场、气调等物理保鲜技术,以及植物生长调节剂、熏蒸型防腐剂等化学保鲜技术,结...
关键词：果蔬 物理保鲜 化学保鲜 植物源果蔬保鲜剂 质量标准评价体系 安全性评价 
绿色环保型可食用果蔬保鲜剂SA-cys的合成被引量：4
《合成树脂及塑料》2016年第4期15-19,共5页刘意 张栩琳 郑传进 李健乐 丰伟 
广州市越秀区科技计划项目(2014-WS-029)
利用海藻多糖(SA)良好的成膜保水性和L-半胱氨酸(L-cys)良好的抑菌、抗氧化性,通过化学改性法制备了巯基含量高达328.27μmol/g的L-cys改性SA(SA-cys)。采用稀释平板计数法的研究表明:在被测试范围内,L-cys对革兰氏阴性大肠杆菌、蜡样...
关键词：改性海藻多糖 保鲜剂 鲜切水果 抗菌性能 
天然药用果蔬保鲜剂的研究进展
《读书文摘（中）》2016年第5期120-,共1页赵继奖 
本文通过介绍近几年国内外对天然药用果蔬保鲜剂的研究,分析药用保鲜剂对果蔬保鲜作用的状况,提出天然药用保鲜剂对果蔬保鲜的安全性与可持续发展的必要性。然后对果蔬贮藏保鲜效果方面进行回顾和总结,以期为安全高效的果蔬保鲜剂开发...
关键词：保鲜剂 果蔬 保鲜剂的作用 
茶籽油在果蔬保鲜剂开发方面具有极大潜力
《农药市场信息》2016年第2期49-50,共2页刘刚 
近期,西北农林科技大学无公害农药研究服务中心科研人员以＂秦美＂猕猴桃为试材,研究了500、250、125和62.5μL/L等4个茶籽油处理对猕猴桃的保鲜效果。结果表明：在13~15℃条件下贮藏50天,与清水处理空白对照相比,500μL/L茶籽油处理使...
关键词：茶籽油 果蔬保鲜 秦美 过氧化氢酶 过氧化物酶 科研人员 无公害农药 空白对照 服务中心 相对电导率 
1-甲基环丙烯钠盐的合成方法研究
《黄冈师范学院学报》2015年第6期34-36,共3页李涛 张 
经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室开放项目(2013001303);黄冈师范学院2013年实验教学示范中心大学生创新活动项目(zx201337)
以3-氯-2-甲基丙烯和氨基钠为原料,无水四氢呋喃为溶剂,在氩气保护下反应制备1-MCP钠盐。探究3-氯-2-甲基丙烯与氨基钠的配比,以及3-氯-2-甲基丙烯滴加速度对1-甲基环丙烯钠盐合成的影响。实验结果表明,在氨基钠与3-氯-2-甲基丙烯的物...
关键词：3-氯-2-甲基丙烯 氨基钠 果蔬保鲜剂 1-MCP钠盐 
常用果蔬保鲜剂及作用被引量：2
《农家顾问》2015年第1期57-58,共2页黄刚林 
果蔬保鲜手段主要有物理和化学两种方式,各种保鲜手段的侧重点不同,但都是通过对保鲜品质起关键作用的主要条件进行控制。首先是抑制果蔬的呼吸,控制果蔬衰老的速度。其次是通过防腐、杀菌,控制果蔬中微生物的生长。第三是保持相对的湿...
关键词：果蔬保鲜剂 水分蒸发 控制 微生物 衰老 
果蔬保鲜剂的研究进展被引量：8
《广州化工》2014年第23期44-45,86,共3页龙成梅 杨鼎 杨卫 
针对果蔬在采摘后由于呼吸生理代谢、病原微生物侵染、储藏方法不当等问题引起腐烂损耗问题,人们常常利用化学保鲜剂与生物保鲜剂来抑制这些对果蔬贮藏的不利因素。果蔬保鲜剂的特性来可分为三大类:生物保鲜剂、化学保鲜剂、食品添加剂...
关键词：果蔬保鲜剂 涂膜保鲜剂 食品添加剂 
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