哈蜜瓜

作品数：146被引量：131H指数：6
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哈蜜瓜的吊挂贮藏与搁板贮藏被引量：1
《中国果品研究》1993年第4期15-15,共1页侯栋 毕阳 
吊挂贮藏与搁板贮藏是新疆哈密瓜的传统贮藏方法。由于均在深约2m左右的地下式土窖中进行,方法简便、通风良好、便于检查,因而为广大瓜农所普遍采用。在一般情况下,可对哈密瓜进行2至4个月左右的贮藏,情况好的,可达半年。一.方法吊挂贮...
关键词：搁板 地下式 吊绳 顶杆 贮藏方法 腐烂率 三根 晚熟品种 排湿 贮藏期 
低糖哈蜜瓜酱加工技术
《中国果品研究》1992年第2期25-26,共2页蒲彬 李冀新 吴翃 
以新疆特产哈蜜瓜为原料,低甲氧基果胶作增稠剂,在不加人工色素、香精和防腐剂的前提下,根据加工原料的自然特性,利用物料的合理配比,采用热糖液预热固酶,真空浓缩和热装罐工艺,较好地保存了原瓜的风味和色泽,研制出色、香、味俱佳的低...
关键词：加工技术 增稠剂 真空浓缩 低甲氧基果胶 人工色素 合理配比 加工原料 热装 果胶酶 糖液 
哈蜜瓜真空冷浸制脯工艺的研究
《中国果品研究》1990年第1期7-9,共3页陈风翥 林向东 赵春香 吉建邦 
应用果蔬罐头生产中的抽空浸渍工艺,解决了哈蜜瓜制脯过程中受热变味的问题。瓜脯原料以质脆,香气浓,红肉且成熟度好的瓜为宜,用70%糖液在700mmHg 的真空条件下常温抽浸40分钟,制出的哈蜜瓜脯饱满富弹性,色泽鲜艳,透明度好,保持了原瓜...
关键词：真空处理 冷浸 糖液 以质 成熟度 真空度 晚熟品种 真空浸渍 温浸 中真空 
空气放电贮藏哈蜜瓜试验的初报
《中国果品研究》1989年第1期3-6,共4页刘雪山 蒲彬 朱宾春 刘旭东 张欧 
空气放电保鲜就是利用空气放电效应产生的负离子和臭氧,杀死细菌,抑制真菌,防止瓜果腐烂变质。而且还能抑制瓜果呼吸强度,减少瓜果在贮藏中的生理消耗达到贮藏防腐保鲜的目的。并且具有无毒、无害、不污染环境等特点。从八十年代起一些...
关键词：食品保鲜 防腐保鲜 贮藏保鲜 生理消耗 放电时间 八十年代 呼吸强度 电处理 抑制真菌 电效应 
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