醒酒饮料

作品数：17被引量：61H指数：3
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HPLC同时测定姜黄醒酒饮料中3种姜黄素含量被引量：6
《食品与药品》2022年第6期523-526,共4页孔文茹 李菲菲 尤钰琳 王智璠 纪建波 
目的 建立高效液相色谱(HPLC)同时测定姜黄醒酒饮料中姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素含量的方法。方法 应用HPLC,采用Agilent ZORBAX SB-C_(18)(4.6 mm×150 mm,5μm),连接C_(18)保护柱(4.0 mm×3.0 mm,5μm),梯度洗脱,以乙...
关键词：姜黄 姜黄素 HPLC 含量测定 
葫芦素葛花醒酒饮料的工艺研究被引量：2
《安徽农业科学》2020年第20期176-179,共4页于佳弘 盛杰 董晓静 李银塔 
威海市特色果蔬高值加工工程技术研究中心科研开放专项(GSGC-2019-0003)。
该研究以葫芦素和葛花提取物为主要原料,通过感官检验和正交试验研究了具有醒酒效用饮料的最佳配方。当葫芦素含量为0.02 g/L时,以乙醇脱氢酶活性为评价指标,结果表明葛花提取物添加量为2.2 g/L时具有较强的乙醇脱氢酶激活率。通过加权...
关键词：醒酒 葫芦素 葛花 加权评分法 饮料 
醒酒饮料的出路在哪被引量：1
《中国食品》2015年第18期66-67,共2页陶海翔 
醒酒市场的始作俑者应该是如今已江河日下的海王金樽。曾依靠过亿的硬广告投入引领一帮＂醒酒家族＂占据着药房这一重要渠道,也在解酒细分市场赢得了一定的份额。但其先天的诸多硬伤注定海王金樽为代表的整个品类无法做大。据分析,其主...
关键词：大众消费品 热销产品 营销思路 营销人士 黄金岁月 王老吉 促销品 功能诉求 高端消费 购买欲望 
杨梅固体醒酒饮料的效果研究被引量：2
《酿酒科技》2013年第5期4-7,共4页黄国清 单斌 肖仔君 钟瑞敏 
广东省科技攻关项目(2009B020312017);韶关市科技计划项目(2009-08);香港铭源基金科研项目(2010-7)
经筛选试验,以杨梅汁、葛根、葛花、甘草和菊花为原料,通过原料配比试验,研制出一种醒酒饮料。并通过乙醇消耗试验、动物试验和人体试验,研究了此饮料对白鼠和人体的防醉或醒酒效果。结果表明,该饮料风味口感较佳,对白鼠和人体均能起到...
关键词：醒酒饮料 醒酒效果 防醉酒效果 
黑豆醒酒饮料的研制被引量：4
《中国酿造》2013年第4期164-168,共5页葛如振 樊其艳 吴文雷 栾波 
采用甲醛滴定法,对中性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行筛选,确定最佳酶解黑豆蛋白的酶。结果发现碱性蛋白酶酶解较果最好,且确定了碱性蛋白酶的最适宜酶解条件:时间为5h,温度为50℃,酶的添加量为1200U/g,pH值为9。后采用正交试验...
关键词：黑豆 醒酒 饮料 酶解 乙醇脱氢酶 
杨梅固体醒酒饮料的工艺优化研究被引量：1
《酿酒科技》2013年第4期116-119,共4页黄国清 单斌 肖仔君 钟瑞敏 
广东省科技攻关项目(2009B020312017);韶关市科技计划项目(2009-08);香港铭源基金科研项目(2010-7)
以杨梅汁、葛根、葛花、甘草和菊花为原料,研制出一种醒酒固体饮料冲剂。通过工艺优化试验,得到该醒酒饮料冲剂喷雾干燥的最优参数为进料温度190℃、麦芽糊精量14%、进料速度80 mL/min;得到的成品呈乳黄色,且颗粒均匀,复水时间短,冲剂...
关键词：杨梅 醒酒饮料 冲剂 喷雾干燥 3-艺优化 
杨梅固体醒酒饮料的工艺优化研究被引量：1
《酿酒》2013年第2期74-78,共5页黄国清 单斌 肖仔君 钟瑞敏 
广东省科技攻关项目(2009B020312017);韶关市科技计划项目(2009-08);香港铭源基金科研项目(2010-7)
为改变市场上醒酒饮料产品大多风味口感不佳,醒酒效果参差不齐的现状,以杨梅汁、葛根、葛花、甘草和菊花为原料,研制出一种醒酒固体饮料冲剂。通过工艺优化试验,得到该醒酒饮料冲剂喷雾干燥的最优参数为料温度190℃、麦芽糊精量14%、进...
关键词：杨梅 醒酒饮料 冲剂 喷雾干燥 工艺优化 
杨梅醒酒饮料的配方研究
《酿酒科技》2013年第3期71-74,共4页黄国清 单斌 肖仔君 钟瑞敏 
广东省科技攻关项目(2009B020312017);韶关市科技计划项目(2009-08);香港铭源基金科研项目(2010-7)
以杨梅汁、葛根、葛花为主,配合菊花、甘草进行醒酒饮料的配方研究、效果研究和生产研究。通过单因素实验和一元回归正交试验分析,得到醒酒饮料的最优配方为:每升杨梅汁中,葛根95.0 g,葛花10.0 g,菊花7.0 g,甘草11.0 g。用此配方加工成...
关键词：醒酒饮料 杨梅 葛根 正交实验 配方 
醒酒饮料的制作
《农村新技术（加工版）》2011年第7期51-51,共1页佚名 
本品是一种能加速降低血液中酒精含量的醒酒饮料，其成分中的喹咛、柚皮、龙胆皮浸提物和柠檬酸汁都有醒酒作用。
关键词：醒酒饮料 制作 酒精含量 醒酒作用 柠檬酸 浸提物 柚皮 
醒酒饮料系列产品的研究进展被引量：1
《饮料工业》2006年第11期3-5,共3页王爱云 高海生 孟文俊 
介绍了醒酒药剂和以葛花、葛根为主要原料制成的醒酒饮品的研究进展,分析了醒酒产品的不足之处及发展趋势。
关键词：醒酒药剂 醒酒饮品 研究状况 前景 
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