红枣多糖

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红枣多糖的降解红枣多糖的降解、结构表征及抗氧化活性结构表征及抗氧化活性
《食品研究与开发》2025年第8期71-79,共9页易宇欣 薛地 宋年年 阿衣吐逊·阿布都外力 
新疆农业大学高层次人才科研培育项目(2522GCCRC);新疆维吾尔自治区“三区人才”项目(2224SQRC);新疆维吾尔自治区自然科学基金青年基金项目(2022D01B89)。
该文经水提醇沉法制备红枣多糖(jujube polysaccharide,JP),利用H2O2‐VC法对红枣多糖进行降解得到3种降解产物(JP‐30、JP‐60、JP‐90),并对原多糖与3种降解产物进行结构表征和抗氧化活性的对比研究。结果表明:JP提取率达(6.57±0.33)...
关键词：红枣 多糖 降解 结构表征 抗氧化活性 
红枣多糖的提取工艺优化及其压片糖果的制备
《中国调味品》2025年第1期127-134,共8页唐远萍 谢艾迪 赵怡 高娟娟 王祯 于春凯 郑尹林 韩海霞 
新疆维吾尔自治区中央引导地方科技发展资金项目(ZYYD2023B08)。
以红枣为原料,采用水提醇沉法提取红枣多糖,在单因素试验的基础上,利用Design-Expert 13设计试验,采用响应面法优化提取工艺,结果表明,红枣多糖最佳提取工艺条件为红枣切片厚度8.5 mm、料液比1∶21、提取温度95℃、提取时间96 min,该工...
关键词：红枣多糖 响应面法 工艺优化 压片糖果 
红枣多糖结构鉴定及生物活性研究进展被引量：1
《食品科学》2024年第23期278-287,共10页张婷婷 贾珊 马欢 冯博 王毕妮 孟永宏 杨兴斌 路亚龙 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202016);中国博士后科学基金特别资助项目(2023T160405);中国博士后科学基金面上项目(2022M712006);中央引导地方科技发展资金项目(2022ZY1-CGZY-06,2023ZY1-CGZY-07);陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-183)。
红枣(Ziziphus jujuba Mill.)起源于中国,有较高的营养和药用价值。多糖作为红枣中主要的活性成分之一,具有免疫调节、保护肝脏、缓解贫血、降脂减肥、调控菌群等作用。在对红枣多糖进行提取和纯化的基础上,目前关于红枣多糖的结构研究...
关键词：红枣 多糖 提取 结构特征 生物活性 
红枣多糖生物活性及开发利用研究进展
《食品科技》2024年第11期234-240,共7页李哲斌 杨艳玲 
河南省农业领域科技攻关项目(172102110252)。
红枣是我国传统的特色药食兼用食品,其中多糖是其重要的活性成分,红枣多糖具有抗氧化、胃肠保护特性、降脂降糖、抗肿瘤活性等功效,已被开发出多种红枣多糖功能性产品。通过对红枣多糖的提取工艺、生物活性及开发利用进行了阐述,并对红...
关键词：红枣多糖 提取 生物活性 应用 
若羌红枣多糖铜螯合物的制备及生物活性检测
《畜牧与兽医》2024年第11期63-71,共9页希尔艾力·阿不力克木 德力拜尔·木拉提 张佳怡 孟研 阿得力江·吾斯曼 刘丹丹 郭庆勇 赛福丁·阿不拉 
国家重点研发计划项目(2021YFD1600702-3);新疆维吾尔自治区自然科学计划(少数民族特培)项目(390000017)。
采用柠檬酸钠-硫酸铜方法制备若羌红枣多糖铜螯合物(RJP-Cu),并对其含量、表征、安全性、补铜效果及免疫增强活性进行综合检测分析,其中安全性试验选择36只SPF级昆明(KM)小鼠,随机分为空白对照组(生理盐水)和灌胃2300、1150、575、288、...
关键词：若羌红枣 多糖 铜螯合物 免疫增强 
红枣多糖超高压耦合低共熔溶剂提取工艺优化及其抗氧化活性被引量：1
《现代食品科技》2024年第8期243-251,共9页戴康伟 邹晓琴 张名位 张瑞芬 贾栩超 董丽红 马勤 马静 黄菲 
广东省重点研发计划项目(2022B0202020004);广东省特支计划本土创新团队项目(2019BT02N112)。
为了实现红枣多糖的高效制备及开发利用,该研究建立了红枣多糖超高压耦合低共熔溶剂提取工艺,并探究了红枣多糖的抗氧化活性。以红枣为原料,从七种不同类型的低共熔溶剂(Deep Eutectic Solvent,DES)体系中,筛选确定以氯化胆碱和乙二醇...
关键词：红枣多糖 超高压提取 低共熔溶剂 抗氧化活性 
红枣多糖的生物活性及作用机制研究进展被引量：2
《食品工业科技》2024年第13期342-351,共10页陈浩 尹君叶 郝建雄 赵丹丹 
河北省教育厅青年拔尖人才项目(BJ2021004);国家自然科学基金青年项目(32101878)。
红枣在中国作为食物和药材的历史已有数千年,其营养价值一直受到人们的认可,包含了多种对人体有益的健康活性成分。其中红枣多糖是红枣中的最主要生物活性成分之一,大量研究表明红枣多糖可以通过不同作用机制或多种作用机制协同来实现...
关键词：红枣多糖 生物活性 作用机制 构效关系 
红枣多糖的结构、生物学活性及产品开发进展
《食品工业科技》2024年第12期1-9,共9页魏炳琦 高小雨 刘延鑫 王义翠 
河南省中医药科学研究专项普通课题(2022ZY2062);2022年度河南省自然科学基金(222300420484);河南省高等学校重点科研项目(23B360002)。
红枣是我国常用的药食同源植物。红枣多糖是红枣的主要活性成分之一,经药理学研究证实具有多种活性。目前红枣多糖的结构研究多集中一级结构的修饰方式、单糖组成成分、分子量及糖苷键连接方式。生物学活性研究表明,红枣多糖具有抗氧化...
关键词：红枣多糖 结构 分子量 生物活性 产品开发 
红枣多糖降解条件优化及抗氧化活性被引量：2
《食品研究与开发》2024年第1期99-106,共8页郭建行 谢俊杰 阳小雨 杨树海 刘延奇 冀晓龙 
河南省青年科学基金项目(212300410297);河南省高等学校重点科研项目计划项目(21A550014);郑州轻工业大学博士科研启动基金项目(2020BSJJ015);郑州轻工业大学星空众创空间项目(2021ZCKJ205)。
利用超声波辅助H_(2)O_(2)-VC降解红枣多糖,以DPPH自由基清除率为指标,通过响应面优化得到最佳降解条件为超声时间65 min、H_(2)O_(2)-VC浓度10 mmol/L、降解温度51℃,该条件下获得的降解产物的DPPH自由基清除率为81.76%,得率为72.16%,...
关键词：红枣 降解多糖 制备 理化性质 抗氧化活性 
红枣多糖对D-半乳糖诱导衰老小鼠肝脏抗氧化活性的研究
《中国食品添加剂》2023年第11期119-125,共7页白建 
吕梁市农业攻关项目(2021NYGG-1-24)。
研究红枣多糖对D-半乳糖(D-galactose,D-gal)诱导衰老小鼠肝脏抗氧化活性。用水提醇沉法提取红枣多糖,以不同剂量(200、400、800 mg/kg)的红枣多糖灌胃实验小鼠,以生理盐水和维生素C(vitamin C,Vc)作为对照,对各组小鼠脏器指数,肝脏、...
关键词：红枣多糖 D-半乳糖 抗氧化活性 肝脏 
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