发酵茶

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相关机构:安徽农业大学勐海茶业有限责任公司福建省农业科学院湖南农业大学更多>>
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红茶鼻祖是闽红
《福建茶叶》2014年第6期59-60,共2页林更生 
1 中国红茶扬全球本文所说的“闽红”是指产于福建的小种红茶(烟小种)和闽红工夫红茶(政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫).红茶,亦称全发酵茶.始于福建省崇安县(今武夷山市).先有星村小种红茶,继而产生各种工夫红茶.清·刘靖《片刻余...
关键词:工夫红茶 小种红茶 福建省 武夷山市 制造方法 品质特点 茶叶市场 发酵茶 
浅谈白茶的审评被引量:9
《福建茶叶》2005年第1期24-24,共1页蔡良绥 
关键词:审评 福鼎大白茶 品质特征 工艺流程 低温烘干 鲜叶原料 加工工艺 茶树品种 闽北水仙 发酵茶 茶属 晒干 牡丹 
台湾乌龙茶的发展及特色被引量:2
《福建茶叶》2003年第1期21-23,共3页阮逸明 
关键词:台湾省 引种 发酵茶 乌龙茶 发展 特色 
台湾半发酵茶分类及名称被引量:1
《福建茶叶》1995年第1期30-30,共1页陈焕堂 
关键词:半发酵茶 分类 名称 台湾 
台湾育成适制半发酵茶类的新品种——“金萱”与“翠玉”被引量:4
《福建茶叶》1993年第3期13-15,2,共3页吴振铎 
台茶十二号,便名“金萱”;台茶十三号,便名“翠玉”是作者来台之初,在台湾省茶叶改良场的前身—平镇茶叶试验所时,就开始选育,属半发酵茶类的新品种。“金萱”是用人工杂交—以台农8号(青心乌龙系)为母本与硬枝红心(无性繁殖之台湾地方...
关键词:茶树 全萱 翠玉 育成品种 台湾 
闽台适制半发酵茶类四个地方名种的比较被引量:1
《福建茶叶》1991年第2期6-29,共24页吴振铎 
半发酵茶类,俗称乌龙茶,早仅福建生产,至1796年前后传入台湾。乌龙茶类算是特殊的茶类,其品质优异者。较之制造绿茶或红茶难于控制。茶类品质与海拔气候、土壤、采摘期及制法等均有密切的关系,尤其受茶树个体(或品种)固有遗传特质的影...
关键词:茶树 地方品种 半发酵 福建 台湾 
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